眼下五月過半,距六月還有半月之期,地裏産出青黃不接,根本沒可吃的東西。
這可咋辦!
原本操持一大家子的人,李氏平日裏忙碌的很,好在她身邊有三個兒媳幫忙,不至于手忙腳亂。
可今天特殊,三個兒媳不在身邊,家裏的男人們又在城鎮賣力工作,眼下頂事的就她一個,可不什麽事都落在自己身上。
李氏歎了口氣,心想着不然就花一文錢去村東頭的老石家買兩塊白嫩豆腐,就着她自己年前下的生豆醬,吃個清涼爽口。
不過隻有這一個菜也不夠,兩塊白嫩豆腐才多少,家裏老老少少加一塊十多口子人,一人一口就沒了,不夠吃。
要不,來一個水煮青菜湯?
正好家裏還餘下幾個雞蛋,到時候甩一個進去,多加水,也算個肉菜。
對了,家裏還有她冬日閑暇時,腌制的醬菜,放了差不多小半年,也能入味了。
當初她腌的時候放了不少鹽巴和豆醬,加在湯裏也能提個味。
到時候算上這個醬菜,加上今兒早上吃剩下的,兌着弄一弄,差不多有四五個菜,也夠吃了。
一通琢磨下來,算是安排明白了今晚的吃食。
心跟着放下大半,李氏接着低頭忙乎起手上曬魚幹的活。
手指紛飛,來回動作之間,輕快許多。
倒不是說,李氏做不出什麽好的吃食花樣,實在是生活在這裏的人,都被整個時代限制住了。
在這個普遍貧苦的時代,家家戶戶的飯菜吃法最多不過煮蒸。
炒爆熘溻貼瓤焖煨焗扒燴烤熏氽炖熬涮……等高級詞彙,根本連聽都沒聽過。
炸烹煎燒還能聽過,卻也止步于聽,根本沒有機會見識。
原因簡單,因爲費油!
這裏面就要着重說明一下,古人的食油問題。
衆所周知,古人的食油來源很窄,除動物脂肪可直接榨油,餘下的植物油,主要以芝麻油,大麻籽油,蘇子油,曼青子油等爲主。
而這些榨油植物本就不是以出油率高聞名,古代又沒有好的榨油機器,最終成油率可想而知,數字簡直感人。
至于出油率高的油菜,還不知在哪裏野蠻生長。
大豆出油率也高,且作爲主要種植作物,也很普遍,可惜這裏的大豆是作爲食用糧存在的,人們當糧食用還不夠,根本就沒人開發大豆的其它作用。
至于脂肪最多的花生,連個蹤影都沒,根本惦記不上。
古代農家的真實生活到底什麽樣子。
就是那種能吃的食用油,都豬闆肉熬制出來的豬油,屬于一小半碗的油要吃大半年。
在這樣的情況下,煎炸這兩詞合适嗎?
這種時代,人人都在爲了能活下去而努力奔波,根本沒有多餘的時間去思考其他問題。
哪怕你真的天賦異禀,在這種封建時代的大背景之下,任你有千般手藝也施展不開,更何況,你還沒有這種手藝。
………
趙玉邁着小短腿哒哒哒的湊了過來。
“奶,我聽三丫說,咱們村子打回來的魚都多,到時候都拉到縣城,爺他們肯定不好賣,就算能賣完,肯定也累慘了,咱晚上給爺他們好好補補吧。”
趙玉砸吧砸吧嘴,小眼睛一亮一亮的,顯然是想到什麽了。
不忘就将手裏的魚扔就去,李氏翻了翻眼皮,心裏哼哼,“小丫頭片子,見天嘴饞得很,腦袋上的包好了?”
李氏心說,也不知這二丫頭像誰,就長了一張吃心眼,見天想着吃,腦袋磕了包也不見消停。
她不用想都知道,這丫頭片子肯定是饞嘴想吃啥了,才打着家裏人的幌子在那說。
趙玉:………
趙玉傻眼,她奶的反應,和她預想的不一樣啊。
咋?
聽到這種話,她奶不應該先誇她聽話懂事會疼人嗎?
咋還怼上了?
那她準備好的話咋辦?不是白編了。
趙玉特意總結之前她的剁椒魚頭大業失敗的原因,覺得是因爲四丫年紀小,小屁孩不知道菜園的青菜名太正常了,換一個大人肯定知道。
“不是,奶,我想……”
“想啥想,回屋躺着去,腦袋疼就不要一天天的跟個猴一樣到處亂竄。”李氏一擺手,将湊過來的趙玉往後推了好幾步。
趙玉無語的很,不過她話沒說完,得繼續說。
“奶,不是,我就想……”
“你想啥?奶的話你不聽了是不是,讓你回屋躺着就躺着,我知道你不想躺着,”李氏也不擺弄手下的魚幹了,她直接伸手,拉住趙玉的小手腕,往前拽了把,讓過來點,小聲說,“乖,聽話,今晚奶給你留一碗雞蛋湯,就給你一個人多放糖。”
話說完,李氏趕緊松手。
估計也怕家裏的其他小孩子聽見鬧起來,李氏特意拍了拍趙玉的肩膀,用雙略帶渾濁的眼睛對趙玉一個勁的使眼色。
趙玉:……
奶這說的都是啥,她不喜歡甜口雞蛋湯!
不對,她想說的不是這個。
趙玉絕望,這人,還讓不讓她說話了。
李氏可不知道趙玉的心裏活動這麽多,見自己這麽使眼色,小丫頭片子還沒個反應,心說這可不對啊!
放在往常,這孩子早蹦哒起來了。
眼下咋了,真被說中了?磕了腦袋磕傻了?
李氏越琢磨越不對,當下不再撿地上這些魚,都是曬魚幹的命,哪裏曬不是曬。
大手一撐,李氏借着手上的力度,從地上站了起來。
那雙蒲扇似的大手伸到趙玉跟前,抓住了趙玉的小手臂,連人一起,提溜回了正房堂屋。
趙玉:……
等趙玉回過神的時候,人已經出現在了正房堂屋。
老實的坐在木凳上,趙玉就聽一旁她奶在那裏絮叨,“行了,你就在這裏坐着,奶去買兩塊白嫩豆腐回來,不準亂跑。”
李氏說着,擡腿往外走。
趙玉反應過來,連忙往前一撲,小手直接抱上李氏大腿。
因爲李氏還在往前走,趙玉被慣性往前帶了好幾下,整個人大半個身體都懸在了半空。
李氏:………
“二丫,這是幹啥?趕緊起來趕緊起來,哎呦,瞌碰了沒?讓奶瞧瞧,腦袋疼不疼?”
李氏雙手一撈,撐在趙玉肩膀下面,直接把人夾了起來。
将趙玉放在凳子上,李氏拍着剛沾上的塵土,一邊打量。
真的服了這小祖宗了,磕了腦袋還不消停,也不知道随誰!
趙玉沒啥反應,主要也是她自己懵了。
之前見李氏要走,趙玉想着自己那還沒有說完的話,便一時沒忍住,直接撲了上去,誰知道最後會變成這樣。
仔細檢查了好一通,确定趙玉沒什麽事之後,李氏才放下心。
眉眼耷拉下來,“看你還敢不敢。”
趙玉:不敢不敢!
“行了,說吧,你想幹啥?”
李氏半蹲在趙玉跟前,闆臉皺眉。
她算是看出來了,這丫頭的話不沒說完,她是哪也走不了,索性她也不着急走了,就這麽等着,看看這丫頭能說出來啥。
趙玉見李氏不走了,而是留下來等她說完,跟着松了口氣。
雖然她覺得李氏闆着臉,看起來兇兇的不好接近,不過,一想到自己的剁椒魚頭大業,趙玉就覺得她不能慫。
怕什麽!總要有人付出的。
她現在就是這個付出的人!
“奶,你看,家裏打了這麽多魚回來,要不晚上咱給爺他們做魚吃吧。”趙玉說着,忍不住砸吧砸吧嘴,“用魚頭做料,再加放點剁椒,佐料,先煎再蒸,那滋味那香氣,您想想……”
趙玉想到剁椒魚頭的美味,就忍不住流哈喇子。
實在是太美味了!
李氏:……
李氏聽的一臉疑惑。
啥?做魚吃?還是魚頭?還要先煎再蒸?
你确定?
一股無名怒火蹭的一下從心底冒了上來,李氏雙手握拳,忍了又忍,最終還是沒有舍得對這個磕了腦袋的孫女下手。
呼,算了算了!不氣不氣!
孩子剛磕了腦袋,傻一點也正常!
李氏大口呼氣,大口吸氣,不斷在心裏開導自己。
活了幾十年,李氏還沒聽過這麽敗家的做菜手法,如果做的是肉菜,也就罷了,畢竟肉值錢啊!
但這是做魚啊,做那些土腥味洗都洗不掉的河魚,還要油煎油炸的?
呵,怕不是還沒睡醒!
這麽敗家的孩子,李氏還真是頭一次見,他們老趙家到底是造了什麽孽啊!
攤上了這麽一個東西!
東西趙玉:喵喵喵??
趙春花是三丫,可能後面我寫成四丫了,大家看到可以幫忙标注一下,我改過來,眼下我自己也在改~
有漏掉的,大家幫忙提醒一下哈~
我記性太差了
(本章完)