“一線龍蛇刀!?”劉大師不由瞪眼驚呼。
恰好走到廚房門口的東方未晞聽着這聲驚呼,不由得停下腳步。
劉大師身邊的一個女學徒忍不住問道:“師父,什麽是一線……龍蛇刀?”大師到底是見過大場面的,驚呼之後便鎮定下來,不過看向牧唐的眼神已經不一樣了。
“還記得爲師之前給你講的‘三十六奇刀’嗎?當時沒有細說,隻是你還不到那個層次,多知無益。現在既然‘一線龍蛇刀’出現,那爲師也不妨給你講解一二。這‘一線龍蛇刀’在‘三十六奇刀’中排二十九。所謂‘一線龍蛇’,便如同你所見的,下刀如筆走龍蛇,刀過留一線而一線不絕……此刀法對力量、眼力、用刀的要求極其嚴格,若是沒有天賦,隻怕一輩子也無法掌握……不要以爲‘刀走一線’隻是爲了花哨、好看,實際上是爲了将肉中蘊含生命力最旺盛的部位切下來,比如血管、動脈、筋腱之處……”
那女弟子恍然,臉上也浮現出了驚異之色。至于其他幫工則是一臉懵逼,似懂非懂。
劉大師輕聲呢喃道:“想不到他年紀輕輕便掌握了這一門奇刀,也不知師出何門……”
去而複返的東方未晞恰好聽到了這聲呢喃,目光微微一閃,臉上便露出一副“似乎很有趣嘛”的表情,抱劍好整以暇的看着。
不久,牧唐收刀,将一線肉絲放入容器中,放冷水沖洗血污,如此過水三道,等徹底洗去血污,便倒入高度白酒浸泡,靜置于一邊。
搞定了一線肉絲,牧唐便問道:“這裏的調味料我可以取用吧?”
“小兄弟客氣了,請随意。”劉大師不但口氣溫和,還用了一個“請”字,态度和之前可謂是相差天壤。
“多謝。”
随即劉大師發現牧唐取的都是大料、甘草、甘菘、花椒、桂皮等等,便知道他這是要制鹵。牧唐的取料的速度非常之快,手一抓就丢進容器中,似乎完全不用計算量和配比。
最後足足去了大半盆子的香料,過水洗淨之後便仿佛湯鍋中,直接開最猛火。跟着又從豬心髒的腔壁切下一塊肉,切成整齊的長方片,清洗之後直接丢入加了鹵料的湯鍋裏。
“劉大師,可有發好的面團?”
要做面?劉大師應了聲有,又讓學徒們去把發好的面團取來。開餐館的,尤其像外婆酒家這種高端上檔次的,方方面面自然都準備的周全。
取面、揉面、撒上面粉、拉!沒錯,牧唐做的就是拉面。拉了一半,卻在面還很粗的情況下取了其中一截,然後對佟香玉道:“來,拿着這一端,站那兒别動。”
“啊?哦哦!”全程掉線一般的佟香玉這會兒才回過神來。
兩人一人捏着面條的一端,跟着牧唐就向後退,一步兩步,一直退到十米開外。本來隻有一米長的拉面硬是也拉出了十米長。
“他這是要幹什麽?”
“不知道啊。”
“難道是做‘一根面’?”
學徒們暗自嘀咕,卻給劉大師一眼瞪的閉嘴了。
牧唐将近十米長的拉面螺旋置于大盤中,盤中事先倒入了一層金品茶油。跟着,他又将之前浸泡于白酒中的一線肉絲取出,同樣放置在倒入了新的白酒的大盤裏,并将其點燃了。
劉大師的女弟子驚詫道:“用酒來将肉烤熟?”反而劉大師不由的皺起眉頭,因爲此時牧唐左手拈起拉面,右手不懼火焰的拈起肉絲,然後“啪”的一聲,兩掌相合,跟着雙掌幻化,一根面就從手掌裏伸了出來,垂到了第三個盤子裏。
女弟子驚呼道:“合二爲一了!?”
劉大師也喃喃道:“原來如此……”他面露驚歎之色,似乎看懂了什麽敲門,“完美,面和肉絲的粗細恰到好處,糅合的手法幹脆利落,使兩者完美融合。還有這揉面手法,絕對是……”
“白案十二手”之中的“螺旋升天”!
這又是一門極難掌握的技藝。
“無論是龍蛇刀還是螺旋升天,都是古法,莫非他是來自某個擁有古老傳承的廚門?”這位劉大師如此想着。
有人的地方就會有江湖,有江湖自然就有有門派。想了想,劉大師便笑道:“小兄弟要做面食,這湯乃是重中之中,可否需要豬大骨、雞鴨魚骨等等材料熬制湯底?”
牧唐道:“多謝大師的好意,但我準備做素湯,用不上葷料,要是有還不錯的山珍幹貨,那我就厚顔向劉大師讨要了。”
他爲什麽會展現出自己的廚藝,目的之一不就是在東方未晞、劉大師面前露一手,結個善緣嘛。這份善緣或許馬上就能用上,劉大師既然示好,他有什麽理由拒絕?
劉大師笑道:“正好我這兒有一些黑雲幹菇、白玉銀耳、蘭嶺大棗、南海紫帶等等,是做素湯低的極好材料。小雅,你去取來。”
“……是,師父。”女弟子小雅暗自咋舌,師父什麽時候這麽大方了。
一直旁觀的東方未晞也在此刻悄無聲息的離開了廚房。嘿,等下和那幫朋友又有談資了。還真是意外,買一頭豬居然都能遇到一名高深南側的少年廚師。或許有必要深入了解一下呢。
忙碌一番,用時兩小時,一大碗面如白玉、湯似清泉、熱氣騰騰的“豬心面”便出鍋了,再添上幾片鹵好的心髒肉片,便大功告成了!
“咦,怎麽沒什麽香味啊?”
“不會是失敗了吧?”
“真的,一點香氣的聞不到,太詭異了。”
牧唐無視他們的議論,向劉大師表示一番感謝,便捧着超級大碗,帶着佟香玉離開了廚房。至于還剩下的一大塊心髒,牧唐便轉贈給“外婆酒家”了,禮尚往來人不怪嘛。
等牧唐和佟香玉出了廚房,女弟子小雅終于忍不住問自己師父:“師父,那份豬心面……”
劉大師道:“尋常廚師做菜講究色、香、味俱全,可對我們魂氣廚師來說卻要把‘香’子拿掉。爲何?香味是從食物遊離出來的小分子,有分子遊離那說明有生命力外洩。而剛才那個少年所做料理,卻将香味牢牢的鎖住了,意味着什麽不需要爲師多言了。想不到啊,想不到……”
這種無香的料理被稱作“理想料理”,劉大師雖然也制作過,可是完全不能保證絕對能夠成功,還得拼材料和運氣,十份料理中有一份“理想料理”就非常難得了。
這時一個幫工道:“大師,鍋裏還有一根面……”
劉大師一驚,立即閃身上前,喝道:“退後!”
女弟子小雅,還有幫工們頓時吓的退散開來——廚房當中,劉大師就是無上的王者,絕對服從,不容違逆!
劉大師回憶了一下剛才那個少年的步驟,夾出鍋裏的面條,倒上剩餘的湯底,又從鹵鍋裏撈出剩餘的一小片鹵肉,一小碗面就這樣做成了。
他嗅了嗅,無香,然後猛的一口将一小碗面倒入嘴裏,甫一咀嚼,他的雙眼就瞪的老大,手裏的碗掉地上哐啷一聲碎了……
……
……
“好吃!太好吃了!!”一聲驚叫炸響起在“外婆酒家”的大廳之中,“木炭你超神啦!?”
看着大口大口吃面、直吃的湯水飛濺的佟香玉,牧唐臉上也露出欣然微笑。不過眼底深處卻閃過一絲傷感。
牧唐的廚藝是爲了秦老師而鑽研的,從來都隻爲了給她做頓好吃的,如今看着佟香玉吃着他做的面,他自然又忍不住想起了秦老師。
若是她,恐怕也會和佟香玉一樣狼吞虎咽,不過表情肯定是嫌棄的,然後哼哼唧唧的說:“一般一般,給你打分,怕你驕傲,下次再接再厲。”
這婆娘絕大多數時候都欠收拾。但如今,伊人已逝一千八百年,牧唐想收拾也收拾不了。
佟香玉道:“喂,你愣着幹啥,還不快吃。你不吃哥給你吃光了啊,别看哥這樣,哥可是很能吃的。”
“敢和朕比吃的速度?哼哼,你對力量一無所知。”筷子一插,吸溜吸溜的,連湯帶面就一起進了牧唐的嘴巴。
“啊,看哥的厲害!”
于是乎,一場吃面大戰就此上演。
兩人享用完了滋補豬心料理,心情愉快的回到房間。一路上佟香玉都在念叨,說吃了級魔獸豬的心髒,自己能夠增加多少生命力,能不能突破晉階爆氣期,好期待啊好期待。
牧唐都稀罕搭理她,明明是個爆氣期魂氣士,卻要掩藏實力扮豬。這是他該操心的問題好吧。按理這份豬心面應該能祝他增長~點生命力,可這具身體先天缺陷,鬼知道能不能吸收。
不過不管怎麽說,吃得飽飽的,心情愉快,兩人今天便不打算出去狩了,于是就窩在房間裏打遊戲。
正玩的起勁,突然門鈴響了,牧唐就被佟香玉踹的去開門。門外站着站住一男一女兩個穿紅色制服的精英學員。
精英男生道:“你好,我們是學生會的。我叫許林,她是沐晚晴。你就是牧唐吧?有點事找你,不介意的話進屋聊?”
“請進。”
進了屋子,沐晚晴掃了眼屋子,就來了句“你們倒真會享受”。許林道:“其實呢也沒什麽事兒。就是我們了解到,你們昨天殺了一頭級魔獸,并且将它賣給了京都大學的人,是不是?”
佟香玉暫停了遊戲機,道:“是啊。怎麽了?”
沐晚晴挑眉看向她,“怎麽了?聽你的口氣,好像還沒有意識到哪裏錯了。”
“什麽什麽?錯了?哪裏錯了?”
沐晚晴道:“你們既然還不知道自己錯在哪兒?好,那我來告訴你們。你們是菁華學府的人,卻把狩到的物賣給素來和咱們不和的京都大學,這像什麽話?還有沒有一點兒集體榮譽感?”
她口氣沖是有原因的。要是牧唐将那頭級魔獸獻給菁華學府,他們學生會成員就算吃不到肉,多少也能分一杯湯,對增長生命力大有好處。可現在他們連一杯湯都沒分到,心裏豈能不氣?
佟香玉道:“我們賣我們自己的魔獸哪裏錯了,這怎麽還和什麽集體榮譽感扯上關系了?”
沐晚晴神情淩厲道:“還敢跟我頂嘴?你以爲這就是你們兩個人的事嗎?知道别人都怎麽說嗎?你們是賺錢了,住上了豪華房,卻讓學校淪爲笑柄,說你們沒有集體榮譽感難道還冤枉你了?”
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