“先把鹿肉切成小四方塊,用開水焯一下,去除血水。然後重新啓鍋,向熱鍋裏放上糖,進行煸炒,再放鹿肉,将肉裹上糖色,再...”
師娘一邊說着一邊指揮着我幹活。咱雖然下廚很少,但前世在電視上沒少看這方面的電視直播。所以師娘手把手地教,也算輕車熟路并不慌亂!
等一切炒好再放上水焖上,就這樣一會兒的功夫,肉香濃郁的氣味就飄了出來,那味道甜中帶肉香,十分誘人!
“師娘,啥時候能好啊!”我不由吞了吞口水,這香味實在太誘人了。
“急什麽?還得焖上一個時辰呢!再者餅子還沒做呢!去和面吧,該去烙餅了。”師娘斜睨了我一眼,被我的饞樣子驚到,不由一陣好笑。
“師娘,我倒是覺得,不做餅子也一樣好吃,不如就這樣端出去,又省時又省力!”我看了師娘一眼,使勁兒搓了搓手!不由嘿嘿的笑了起來。
“不行,這鹵肉若直接吃起來,絕對膩得很,配上這餅子,才會更有味道,而且還不油膩!”師娘竟然毫不妥協,但是那稚嫩的臉上,笑意盈盈!
“好吧!”我于是可憐兮兮的去和面!
“将面分成一半,一邊用熱水和面,一邊用涼水和面。面要不軟不硬。”于是師娘就在旁邊親自指揮,我洗幹淨手,就開始忙活起來。
“師娘,您忙您的去。我已經知道怎麽做了。”我見師娘不斷的在我眼前晃,就不由自主的将師娘趕一邊涼快去了。
“那好吧!我就不打擾你了。那我可進空間了,等你烙好了,再叫我!如果半途有什麽不會的,随時問我就是了。”師娘說完,一翻身就跨入了我的八卦空間!
于是我就一個人,開始忙活起來,反正師娘背着手在周圍閑逛,有她在,總感覺有些束手束腳。
于是我一半兒面用了開水就開始活了起來,這帥哥真是燙手呀!倒在面裏頭,竟然還冒着熱氣,我就開始下手活起面來,可這面實在太黏了粘在手上甩都甩不脫。于是又加了點兒水。就開始死勁兒活起來,手上的面是洗脫了。
等我反應過來的時候,面已經太軟了,根本揉不成團。
“師娘,好像有點兒軟了!”我看着慘不忍睹的面團,不由向空間求救。
“再加點兒面就是了!連這個也問!”師娘在空間裏,不耐煩地說道。
“哦,知道啦!”于是我又開始和起面來,又舀了一碗面就倒了進去!然後就慢慢的揉搓起來,可能是面放的太多了,竟然揉不成團,我使勁兒往一塊兒揉吧,卻極爲費力!
“不好意思啊師娘,面似乎又有點兒硬了!”我極爲無耐地再次求教。
“真是個笨蛋,硬了再放點兒水就是了!”師娘漸漸來了脾氣,語氣也不是那麽好聽,我不由伸了伸舌頭。看來和面這個活兒,實在不是我能幹的了的。
“噗嗤!”而就在此時,不知從何處竟然聽到了嗤笑聲,我擡起頭來。向四周張望了一番,見并沒有什麽動靜。
“是誰在那裏?”喊了半天并沒有什麽動靜,師娘也真是的,竟然在空間嘲笑我,于是我又低下頭來,接着和面團奮鬥,哪曾想半晌揉不成型。
于是我脾氣上來了,就又加了半碗水開始揉了起來,然而沒想到的是,這面竟然又和軟了。秉着前幾次的教訓,我這回少加了一點點面,慢慢和得像模像樣起來。
終于将一個不軟不硬的面團和好了,隻是這個面團貌似有點兒大,是加了幾碗面來着?已經記得不太清楚了,這還僅僅是熱水和的面。
我看着這麽大一個面團,不由自主的歎了口氣。于是又加了同樣多的面粉,開始用冷水和面,這回我小心多了,每一次都加少量的水就開始小心翼翼的揉起來,這回成功地揉成了一個不軟不硬的面團。
看着自己的傑作,就不由呵呵地大笑起來!
“你到底烙餅子了沒有?怎麽這半天沒有動靜?”而就在此時,師娘的聲音從八卦空間裏傳了出來。
“師娘,面團剛揉好,隻是面團有點兒大!後面怎麽做來着?”我小心翼翼的看着自己的傑作,不由吞了吞口水。
“大就大吧!多做幾個餅子就是了!再弄小半碗面,将燒開的油倒進去,做成油酥!”師娘也完全不在意,我一聽心寬了不少,師娘真是高見呐!多做點兒走是沒有錯的。我不由一陣得意,多做就多吃點兒呗。
而就在此時,我隐隐聽見有沉悶的聲音從周圍傳來,我不由向四周仔細打量,可是依舊不見人影,于是值得作罷!
“油酥做好了,現在怎麽辦呢?”我将做好的油酥放到一邊,開始将面搬了過來。
“這還不簡單嗎?将兩種面活在一起,做成一個個嬰孩拳頭大小機子,再将一個個小劑子揉成團,壓扁之後,每一個裏面放一些油酥,再揉成團。明白了沒有?”師娘極爲耐心的在空間裏一一教導。
于是我就照着師娘所教,終于将它做成了。看着自己的傑作,不由一陣得意,看來自己還是蠻聰明的,雖然一開始和面走了一點兒小彎路,最終還是讓我完成了。
于是我将面團再趕成巴掌大小的面餅,我用靈力一掌向鍋堂中打出,瞬間就将裏面的柴火點着,然後将餅子放在鐵鍋裏開始烙了起來。
我蓋上鍋蓋,不由一陣得意。這也沒什麽難的嘛。不就是烙個餅嗎?然而就在此時,面香漸漸傳來,可一轉眼糊味也傳了出來。
“真是個笨蛋,還不快快翻鍋,餅子糊啦!”一聽這話,我手忙腳亂地揭開鍋蓋,伸手就進鍋裏開始翻起餅子來。
“噢,好燙啊!”我猛地一甩手,餅子就翻了過來。結果一看竟然黑黢黢一片,看着這可憐的賣相,竟不由一陣唏噓。
我搓了搓手,不由一陣歎氣,将那個餅子用鍋鏟子鏟出來扔了。然後又放了一張!這回連鍋蓋也不敢蓋了,就這樣死死地盯着它。漸漸聞到香味兒,就趕緊将餅子翻轉了過來。
“還不倒點兒油?”而正在此時,又不知誰來了一句提醒,于是我趕緊行動。