年三十晚上吃什麽，北京和東北同屬北方，這一點口味沒有什麽區别。
站着不如倒着，好吃不如餃子。
包餃子的面江蘭英早已經準備好了，除了西屋兩個呼呼大睡的，酒足飯飽，其餘的都坐在炕上一陣熱唠。
“更歲的餃子”在吃法上講究很多。白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征着“新年大發财，元寶滾進來”之意。
東北人最喜歡的，其實還是酸菜餡。但即便酸菜餡的餃子再好吃，三十晚上還是上不了台面。爲啥啊，名兒不好聽，三十晚上的餃子吃的可是圖一個講。
芹菜餡——即勤财之意故爲勤财餃。勤:即勤奮、勤勞、經常、勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤财。是對源源不斷的物質财富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡——即久财之意故爲久财餃。久:即時間長、久遠，謂之久财。是祈福長久的物質财富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
白菜餡——即百财之意故爲百财餃。百:量詞，即百種、百樣之意，謂之百财。對百樣之财的祈福;或爲對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
大蘿蔔餡也好，當太接地氣。荒年，常年蘿蔔菜團子，年夜的餃子蘿蔔餡肯定不是首選。
當然，别的地方還有什麽油菜餡、香菇餡那都是從這些餃子基礎上冉生出來的。附和東北水土的還得是芹菜和韭菜餡。
在包餃子時，人們常常将金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人将健康長壽，吃到棗和栗子的人将早生貴子。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬币包進去，說是誰先吃着了，就能多掙錢。
江小池家今天的餃子是芹菜豬肉餡的。芹菜是自家大棚裏芹菜，大秧顆水靈靈的一點黃葉子都沒有。肉是過年殺的年豬肉，如今生活條件好，喂的都是飼料和玉米，豬肉一點泔水油喂都沒有。
餃子裏放什麽肉也是有講究。
魚肉除外，東北人過年基本上就是吃豬，尤其是三十晚上更不能吃像牛這種大牲畜。
爲啥，牛辛苦爲農家耕作一年，即便是吃，也得錯過年三十這頓。吃歸吃，但不能太忘本。
黃大河能領對象回來，一大家子人跟着都興奮，尤其還是直接進行到談婚論嫁那種。
要是擱往年，一鍋餃子配上幾個菜，年夜飯就算圓滿。
可今年能跟往年比麽，不光黃大河劉芸過來，還有張莉在，作爲東家江小池說什麽也得把這個面子給黃大河做足了。
人多，江蘭英準備一大捆芹菜，光肉就準備五六斤。
人多幹活快，不一會一大捆芹菜就摘的立立整整。
摘好的芹菜洗淨，芹菜葉江蘭英都仔細留了下來，用鹽腌上，等油膩吃多了，留着拌點鹹菜豆配清粥吃。
剁餡子這個活江小池當仁不讓，當然也沒有人跟她搶的。
就江小池的手勁和速度，不一會的功夫就剁完一大盆芹菜，又不大一會的功夫剁完一大盆肉餡。
江蘭英調好餡，江小池大胳膊一揮又開始拌餡。
肉多油多，和好的餡料軟顫顫，油亮亮的
宋老二是給黃大河打樣，看江小池剁餡子的速度，張莉心裏犯難了。這樣打的太擡極端了，自己餃子包的還不怎麽地呢，這手勁速度自己得練到哪陣晚兒啊。
劉芸瞅出張莉心思：“咱家剁餡子都是大河的活，他剁我包，以後你就管吃。”
張莉臉紅，怎麽感覺都是掉進福窩。
天氣漸暗，一個個農家小院的紅燈籠高懸。
江小池家位置高，整個甜水村的景象都盡收眼底。
紅彤彤的一片，幾乎家家戶戶門前都點着紅燈籠。
一頓飯張莉吃多了積食，農村景色美，張莉邊看景邊化食。
這時黃大河酒醒了，見張莉站在院子裏，細心的取來外套替張莉披上。
見四周無人，張莉小鳥依人的偎在黃大河懷裏，暖心了句：“你們家人真好，還都這麽好相處。”
黃大河：“以後日子長，他們的好還在後面呢。”
想到黃銀河，黃大河有點抻心：“就是小姑子多了點。”
張莉沒聽明白：“那以後我這嫂子可得好好給小姑子們打個樣。”
可轉瞬張莉表情就有些不自然：“可我這幾個小姑子也太能幹了，廚房裏活我什麽都不會啊，我啥時候能趕上他們勤快。”張莉可是實心實意想當個好媳婦好兒媳的。
黃大河：“你跟他們比這些幹啥，你會做的實驗他們還不會呢。再說，以後不還有我呢。在我們家男女平等，廚房的活銀河也從來不幹。”
張莉想起黃銀河，下飛機時匆匆見過一眼，雖說是外冷内熱型，但真心相處張莉還是有點打怵。
半大的孩子玩鬧的在街上放着小鞭，叮叮當當的年氣一陣比一陣足。
天空洋洋灑灑的飄起了雪，映照在大紅的燈籠上，整個年夜顯得更美。
“呀！下雪了！”
黃大河目及之處，滿眼都是嬌滴滴的可人。
不覺得喉頭蠕動，咽了一口吐沫……
一對璧人，印着雪景讓人感覺特别美。
“包餃子啦！包餃子啦！”江小池雖說不想打擾黃大河和張莉在外面黏糊，可外面畢竟冷啊，凍着哥行，凍着小嫂子可不成。
燈影下，一對人迅速分開。江小池知道自己來的不是時候，急忙轉過身躲進屋裏。
突然多了黏糊的小姑子，張莉還是有點不适應，但是真心喜歡。
張莉紅着臉走進屋，黃大河小臉不紅不白跟沒事人似的。
劉芸不知道剛剛外面發生了什麽，憂心的盯着張莉小臉心疼：“呦！風吹着了？快上炕暖和暖和，家裏人手多，不差你一個包餃子。”
西屋沒人，宋老二趁着酒勁跟江小池膩歪一會。江小池出門跟黃大河來個頂頭碰，二人皆心虛。
（關于餃子論，參照下百度百科，教官方了點，但權威啊！）
(本章完)