因爲抱了一個大家夥,走的就比較慢了點,等我回到家裏,黑狐狸一骨碌從我身上跳下精神抖擻地跑進屋裏,我有些哀怨地看着生龍活虎的黑狐狸。
默默地罵了自己一百遍,“我真的是不作不死!”氣喘籲籲地趴在桌子前,灌了一大碗水,才緩過來。
瞧着黑狐狸這活蹦亂跳的模樣,我琢磨着它應該是沒有什麽事了,反正一拳也是打,兩拳也是打,既然已經打濕了腳,幹脆就跳進河裏洗個澡吧,我索性把豬排切一大碗,再放進一些海帶,傳說海帶可以清腸道,那就應該和排毒也挂點邊吧,老話不是說清腸排毒嗎?既然有這樣的說法,必然有一定道理的,就算是求個心理安慰也是好的。
由于海帶排骨湯炖的時間比較久,而且今晚這麽一折騰,肚子早就餓了,所以,我直接切了一條豬腿,下了坡放進還有一點火苗的窯爐裏面烘烤。
窯爐四周被白蟻泥漿塗抹了厚厚的一層,保溫效果非常好,裏面的火勢雖然很小,可是始終處于一種非常恒定的高溫狀态,我又往裏面加了一把柴火,再把切好的豬腿放進去。
怕豬腿受熱不均勻,我用明天準備進行石頭采集的鐵釺子串起來,直接從豬腿的中間穿過,再架在窯爐裏,我坐在外面拿着鐵釺子的另一端轉動着。
豬腿的表皮因爲高溫的作用,水分被立即揮發,表面迅速皺縮成橘皮樣,顔色因爲被我塗抹的橘子水而染上了一層金黃色,我不斷的轉動着手裏的鐵釺子,讓豬腿肉受熱均勻。
然後,我撿了一些溪水裏的鵝卵石放在窯爐底下,這個辦法還是受洗桑拿的啓發,利用鵝卵石的聚熱效果,可以很好的控制火溫,讓火一直比較恒定的維持在一個溫度上,看着被高溫烤出來的一滴滴豬油掉落在鵝卵石上發出垂涎欲滴的肉香,我有些肉痛的可惜這些被燒烤的豬油。要是有個小盆接住這些掉落的豬油就完美了。
葛朗台的我已經摳門到了一個喪心病狂的程度,可是我不介意,日子過得好才是真理,我看溫度比之前降低了一些,就不怕豬腿肉烤焦了,把窯爐口封住,讓這裏面形成一個類似烤箱的環境。
做完這些,我就回到屋裏查看正熬的咕咕作響的海帶排骨湯。還在屋外就聞到了濃濃的肉糜香味,被海帶的清香中和之後發出了一股獨特的香味。
我忍着打開蓋子的沖動,淘了一點米,放進我做的小陶罐裏煮飯,然後又跑到窯爐前查看豬腿的情況,這樣來回走動好費時間,我覺得如果這次豬腿肉的烘烤獲得了成功,我要不要在我的廚房裏弄個類似地火的裝置,我發現我的要求好多,幸好是自己做,苦累也是自己,半點怨言都不敢發出來,相反我還挺喜歡這樣把自己的想法一點一點變成現實,好有成就感的說。
守在窯爐前看着豬腿肉變的顔色豔麗,這種被食物的味道帶來的幸福感沖擊着我塵封已久的心靈,過了一小會,因爲沒有用窯爐烤過東西吃,主要是潛意識裏排斥高溫環境,雖然我對美的追求已經無欲無求了,可是我心裏還是會抗拒那些毀容的事情,所以,我現在對于豬腿肉的成熟時間沒有概念,隻有通過對于香味和顔色來判斷。
豬腿肉一拿出來,黑狐狸馬上如影随形的依偎在我的腳底下,大尾巴在地上不斷的掃來掃去,暴露出這貨的内心極度的想要吃眼前的肉,可能是之前強行偷吃了豬肝被我的反應給吓住了,沒有我的同意,它隻好賣萌耍乖的小意奉承。
瞧着它的這個可憐模樣,我用匕首割下一大塊肉,刀尖一切下去,我就感受到了與燒烤肉的區别,整個外皮非常的清脆,同時又帶了幾分韌性,用力劃開豬皮,裏面赫然裸露出潔白滑嫩的精肉,沒有一絲肥肉在上面,但是,因爲被表皮緊緊的包裹住了,裏面的肉質并沒有像燒烤的肉類那樣緊緻,相反,由于高溫把豬皮迅速的收縮裹緊了裏面的肉,所以水分還沒有完全的蒸發,看起來有點類似荷葉雞,但是香味比荷葉雞的更濃郁,這個等于是中和了荷葉雞和燒烤的優點,太完美了。
随着肉被我放入黑狐狸的碗裏,這塊肉的命運迅速被終結,或者說作爲一塊肉,它的價值得到了升華,黑狐狸幾下就吃完了,然後又可憐巴巴的望着我,“罷了罷了!”我歎氣道,反正一塊吃了也是中毒,幾塊吃了也是,随它去吧,我把手上的豬腿肉切了一小塊留着自己吃,剩下的全部都放在了黑狐狸的狗盆子裏。
我拿着手裏的一小塊小心的放進嘴裏,陪着黑狐狸一塊吃,要死一起死吧,抱着這種死了也要吃的心态,我大義凜然的送進了嘴裏。
“oh,my god !“簡直太好吃了,即使我已經不是特别喜歡吃肉了,也不得不承認,這野豬肉好吃到想哭,我們賓主盡歡,吃的滿嘴流油,好不開心。
黑狐狸吃完了還有些意猶未盡,我也沒有完全吃飽,主要是我一開始也沒有打算隻吃豬腿,家裏還有一鍋海帶排骨等者呢。
我把賴在地上不肯走的黑狐狸往家裏趕,離家不遠的時候,黑狐狸嗅到了家裏飄來的肉香,立刻興奮的甩開蹄子往家裏狂奔,我在後面急忙跟着,千萬别讓這吃貨把火堆上的湯給打翻了,操碎了心的我火急火燎的在後面追着黑狐狸跑,一前一後的到了家裏,黑狐狸十分乖巧的趴在火堆前,伸長着舌頭,掉着哈喇,我也不浪費寶貴的時間了,馬上把蓋子掀開,撈出一大碗排骨肉裝在它的盆子裏。
我自己則用一個古陶色的大海碗盛了一碗,雪白的排骨和碧綠的海帶靜靜的趴在陶土色的碗裏,光是這個顔值我就給它九十分,好久沒有這樣色香味俱全的吃上一頓飯了,這日子糙的讓我以爲我是原始人。
我直接把蒸飯的小陶當作飯碗,和我的海帶排骨湯擺放在一起,就着爐火搖曳的光線,這一刻,我好像回到了原點。
“我可能還要弄點葡萄酒”在準備開吃的那一刻我想到。
(本章完)