慎獨按照後世的習慣，先找了個郎中給他們一家都檢查了一下身體，和那奴隸商人說好了的，有什麽隐疾的話，輕者降價，重者就直接退貨了。
再者畢竟是要從事食品行業的，有個類似健康證明的東西才能安心啊。
不過這一家子可不知道慎獨的打算，難得碰到一個能出錢主動給他們看郎中的主人，很是有些感恩戴德的，覺得自己這是找到了善心的主人啦，心裏也暗暗的決定要把各自的活計幹好，這樣的主人實在值得珍惜的。
“呐，這裏就是我剛買下的小店了，這位置還算不錯，想來生意應該差不到哪去。”
慎獨對這一家人指了指自家店面，很是有些意氣風發的說道，當然話還是一如既往的謙虛。
“以後大寶你就是這裏的掌櫃，春花做大廚，小牛幫忙跑跑堂，正好能撐起這一攤來。”慎獨給他們安排着各自的崗位。
這一家中那個人很機靈，看着也結實的年輕人叫王小牛。
他那個身闆相對瘦弱些，但精明能幹的父親自然就是王大寶了，之前就幹過掌櫃的。
而他母親春花，卻是三人之中最爲粗壯的一個，以前就是前主人家裏的廚娘。
要不是前主人倒黴了，他們一家子應該也是下人之中小日子過得不錯的，也不至于被發賣了。
對慎獨來說，這一家人自然是最爲合用的，都有相關的工作經驗，不用自己太操心。
至于給他們改姓的事，慎獨暫時就給擱置了。
慎家對姓氏這事看的很重，不是随便就可以給别人改的，哪怕是按照随主人姓的傳統來也不成。
而且慎獨也打算把這作爲一項鼓勵措施，等到他們的工作得到自己的認可以後，再給他們改姓以示肯定。
那爺倆慎獨其實不用多操心，都是熟手，也比慎獨更适應這時代的規則，直接準備上崗就行，還給裝修的班子提供了一些很有建設性的意見。
讓他們去熟悉店面去，慎獨卻領着春花到了後院裏。以後這裏不隻是他們一家的住所，更是這家店的核心所在，最爲重要的廚房重地。
這店面并沒有多大，所以慎獨也沒打算弄太複雜的東西在這邊，既然是在美食一條街，慎獨又是個地道的大吃貨，自然還是往這方面來靠攏。
弄些普通的吃食太沒有特色，周邊的競争也激烈，慎獨就想弄點這時候還不太常見的東西出來，那就是燒雞肴肉。
之前的全豬凍和魚鱗凍，都已經被證實很受歡迎了，再加上各色鹵肉，鹵下水，燒雞，内容豐富些，也能給人更多的選擇。
眼下好像還見不到這樣的店面，因爲人們對下水可不是多麽待見，不過有了慎獨的這家店，以後人們肯定會對這些東西改觀的。
工藝其實不是很複雜，反正以前慎獨也沒少幫着他媽媽幹過，教給春花這種熟手，也不用花費多少時間，無非就是把握火候的問題。
而最核心的地方，還在于空間裏熬煮了許久的老鹵，這鹵水用的都是靈泉水，各種香料同樣是空間出品，還用空間裏出産的野雞和肉豬不停放入其中熬煮，火一直就沒停過，隻是不停加入靈泉水而已，味道那叫一個香濃誘人。
做出來的鹵肉，比慎獨後世吃過的所有名店的，來的都要美味的多，是那種真的讓人一吃難忘的頂級美食，說是吃一口香三天絕不爲過。
隻要有了這老鹵，随便弄點什麽肉過一水，滋味都差不到哪去，這也是慎獨的底氣所在，當然也要再三叮囑春花務必要保管好這個。
至于那些下水的處理方法，鹵煮的手法之類的，反倒是細枝末節了。
趁着店面裝修的這幾天時間，慎獨基本上一直泡在了後院裏，天天和春花一起鹵肉，正好也相當于備貨了，慎獨很有信心，自家店鋪一定能迎來開門紅的。
不過很顯然他的幾位鄰居可不這麽看，對于慎獨的這家店鋪，他們一直都有重點關注，好不容易擠兌走了原來那位，他們也擔心真的來一位應對不了的好手啊，打跑了狼引來了老虎，那他們處心積慮的一番努力還不都白費了。
“這家店到底要賣什麽？看他們采購的家什，和咱們的可不太一樣啊，難道是什麽新路數？”一位看着猴精猴精的老闆，搓着他的山羊胡，不無擔心的說道。
“管他賣什麽東西呢，那小子最好祈求他沒和咱們搶客人，要不然我既然能擠兌走原來的老闆，自然也能擠兌走他。
難不成他一個毛都沒長齊的小子，還能鬥得過我嘛？”另一位胖乎乎的老闆笑眯眯的說道，可這話裏的意思可一點不客氣，看來是個笑面虎。
“就是啊，原來那家夥也算聰明的，知道跟咱們做一樣的鐵定沒戲，千裏迢迢從蜀州找了個廚子過來，靠着新奇也算是紅火過一陣子。
可後來怎麽着？還不是客人越來越少了，新來這小子就算有新路數，又能怎麽着呢？”一個身材瘦長如同竹竿一樣的家夥，淡定的揮了揮手說道。
“實在不行再挖個坑讓他跳就是了，之前那位就算是廚子還活着，也肯定堅持不下去了，來個毛頭小子就更不用怕了。”最後一位長相平凡的家夥陰恻恻的說道。
其他三位老闆忍不住看了他一眼，然後齊齊的悄悄往後挪了挪身子，都想離這樣的陰人遠一點。
“敢情那位的借款是這麽來的，端的是好手段。”笑面虎深深的看了這個陰人一眼，很是肯定的說道。
這話倒是讓這幾位都暗暗的提高了警惕，尼瑪能陰損成這樣，誰知道他會不會也在算計咱們啊。
都說同行是冤家，自古以來都是同行搞同行，正大光明的擠兌也罷，背後下黑手也罷，反正但凡有利益的地方，總少不了争鬥啊。
“得，回頭看看這新來的小子能蹦幾天吧，到時候咱們各展所長，總不能讓這小子輕松的分走一杯羹去。”
最後這幾位算是暫時達成了攻守同盟，先把慎獨這個新人給踢出場去再說。