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897.第884章 實體産業全面進軍超一線城市

第884章 實體産業全面進軍超一線城市

2月10日,周五。

帝都,“冷面姑娘”的辦公地點。

齊妍正在和她的同事們忙碌着,籌備美食實驗室的相關事宜。

原本冷面姑娘整個公司上下都沉浸在一種困惑、迷茫的氛圍中,不知道要去做什麽。因爲這個品牌是孟暢創立的,原本孟暢有一整套完整的理論,但現在,孟暢的理論已經被推翻了,連同他個人的光環一起被踩得稀碎,所以原本被孟暢雞血鼓舞的員工們也全都陷入了迷茫。

但是,在看完了那幾篇關于孟暢和裴總的文章之後,齊妍帶領着冷面姑娘的員工們再度找到了奮鬥的方向!

齊妍決定帶領員工們,按照裴總的指示,繼續艱苦奮鬥,爲改變冷面姑娘的現狀而努力,一定不能讓裴總失望!

而她要做的第一件事情,就是招聘優秀攤主做美食顧問,組建美食實驗室,提升包括烤冷面在内的所有餐品的口味。

春節後,齊妍的計劃繼續推進。

她已經派出一個特别的考察小組,到全國各個城市去繼續挖掘手藝卓越的攤主。

這個考察小組的組長是張亞輝,也就是之前那個在地攤美食大賽中大放異彩的年輕攤主,當然,也有很多冷面姑娘的員工配合他。

在找到優秀攤主之後,能請來帝都就請,不能的話就花重金向他請教地攤美食的秘訣和配方,總之,不能空手而歸。

全國有這麽多的城市,哪怕是隻在一線城市和二線城市找,也要耗時良久。齊妍很清楚這将會是一個長期的任務,所以也沒有着急,而是考慮分成幾個階段進行。

組建美食實驗室和挖掘優秀攤主這兩條線同時進行,兩不耽誤。

而此時,帝都的美食實驗室也籌備得差不多了,隻是一些細節問題還沒有敲定下來,齊妍還在認真考慮。

就在這時,一位同事過來說道:“妍姐,有個事情要跟你彙報一下。”

他頓了頓:“摸魚外賣在帝都開了一家門店,地址就在我們門店斜對面,相隔也就十來米,幾乎是臉對臉。”

齊妍擡頭,愣了一下。

摸魚外賣?

據齊妍所知,摸魚外賣在帝都本來就是有門店的,隻是不算很多。在之前,摸魚外賣在帝都距離冷面姑娘最近的門店也在十幾公裏之外,跟冷面姑娘不會構成任何競争關系。

但這次,摸魚外賣竟然開到了冷面姑娘門店的對面?不到十米的距離,簡直跟臉對臉也沒區别了!

這是什麽意思?

齊妍非常清楚,除了那個在京州當地不挪窩、不開分店的無名餐廳之外,摸魚外賣是騰達集團的唯一的餐飲集團。

摸魚外賣的經營方式跟其他的外賣有很大的區别,它的常規外賣以及高端外賣“食·和”都是主打餐具回收服務的,并且以少油少鹽的家常菜爲主,在實行垃圾分類的漢東省非常火。

而近幾個月,摸魚外賣似乎也在裴總的授意之下向帝都、魔都、羊城等一線城市進軍,并且效果似乎不錯。

畢竟這種定價高、服務好、品質也高的外賣門店,在一線大城市會更有市場、更受白領們的青睐。

但是,把摸魚外賣開到冷面姑娘的臉上,這又是爲什麽?

毫無疑問,摸魚外賣肯定會跟冷面姑娘構成競争。

别看孟暢當時說得天花亂墜,說摸魚外賣和冷面姑娘是互爲補充的關系,但那都是忽悠投資人的。人隻有一日三餐,同一片區域點外賣的人就這麽多,現在有了食材豐富、口味優秀的摸魚外賣,誰還有事沒事點烤冷面吃?

這肯定會對冷面姑娘造成極大的影響!

當然,經過前段時間的種種波折,冷面姑娘早已經沒有了之前爆滿的情況,顯得非常冷清。雖然入不敷出,但好歹還是有一些顧客的。

摸魚外賣這一來,肯定會讓冷面姑娘本就慘淡的現狀更加雪上加霜。

來彙報的同事顯然也非常清楚這一點,有點慌:“妍姐,你說,這到底是裴總的意思,還是摸魚外賣的負責人自作主張?我們該怎麽辦?”

與即将來臨的市場競争相比,裴總的态度才是更讓大家擔心的事情。

市場競争嘛,大家都很清楚絕對競争不過摸魚外賣,最差的情況無非是每個月再多賠點錢。

但如果這事是裴總授意的,那裴總對于冷面姑娘目前的态度,就非常值得深究了。

是希望把冷面姑娘當薪柴燒掉,讓摸魚外賣的火更旺一些嗎?

那樣的話,冷面姑娘的全體員工怕是要一起被犧牲掉了。

齊妍沉默片刻,說道:“鎮定,先不要自己吓自己。”

“我親自去一趟,一探究竟。”

……

半小時後,齊妍來到冷面姑娘門店斜對面的摸魚外賣門店。

這家鋪面之前已經閑置了兩個多月,現在正在裝修,工人們忙裏忙外,忙得不可開交。

從裝修的進度來看,應該是年後才開始施工的,距離門店正式開門營業還有一定的時間。

從地理位置上來看,這家摸魚外賣的門店确實會直接與冷面姑娘構成競争關系,因爲兩家店離得太近了,外賣覆蓋的範圍也基本一緻。

現場有個戴着安全帽的人在一旁看着,還有人在向他介紹裝修的情況,齊妍判斷,他應該是這家門店的店長之類的人。

畢竟大家都算是裴總手下的員工,齊妍直接上前打了個招呼,然後做了個自我介紹。

戴着安全帽的年輕人立刻微笑着跟齊妍握手:“你好,我是摸魚外賣的負責人芮雨晨。”

齊妍愣了一下。

芮雨晨?

那不就是整個摸魚外賣的負責人嗎?可以直接向裴總彙報的騰達集團高層?

齊妍很清楚,冷面姑娘雖然也算是騰達集團的産業,但咖位遠遠不夠。她不能直接向裴總彙報,遇到什麽問題隻能先請示賀得勝,然後再由賀得勝轉而彙報裴總。

冷面姑娘和摸魚外賣在騰達集團内部的地位,當然是完全不同的。

隻是齊妍沒想到,芮雨晨作爲整個摸魚外賣的負責人,此時沒在京州,爲什麽跑來帝都了?

芮雨晨雖然不認識齊妍,但顯然也知道冷面姑娘的事情,把安全帽摘下來交給其他人,邀請齊妍到附近的咖啡館裏去坐一坐。

齊妍正好也有很多問題想要問,于是兩人一起來到附近的一家小咖啡館。

……

各自點了咖啡、寒暄兩句之後,齊妍有些猶豫,不知道該從何問起。

雖然她心中有很多疑惑,但畢竟冷面姑娘跟摸魚外**起來分量太輕了,就這樣直接問似乎顯得有些不知好歹,而且,萬一這是裴總的安排,自己這樣問會不會顯得太過僭越了?

芮雨晨看出了齊妍的猶豫,微笑說道:“我知道你肯定有很多問題,不用不好意思,有什麽想問的就直接問吧。”

“如果你想問這家門店的事情,我可以告訴你,這家門店的選址是裴總親自敲定的,正好這附近又有一家合适的店面,所以我就把新的分店定在這裏了。”

“不過,這次新開的門店有十幾家,而且不隻是摸魚外賣,騰達其他的實體産業,包括摸魚網咖、托管健身房等,也都有進軍帝都的計劃。”

芮雨晨簡單地介紹了一下情況之後,齊妍才大緻搞懂這其中的來龍去脈。

春節前後,騰達的一系列實體産業再度面對“新門店要開在哪”的問題。

芮雨晨也爲這個問題而稍微有些頭疼。

之前分店的選址都是裴總來決定的,芮雨晨隻需要執行就可以。但現在,所有的分店選址都要他自己決定,裴總一般不會再過問,這就讓芮雨晨肩上的責任和壓力陡增。

帝都和魔都等一線城市,已經有了不少冷面姑娘的門店。但接下來到底是繼續深入這幾個大的一線城市、把摸魚外賣的門店鋪得更加密集呢?還是轉向其他的二線城市,先保證大部分城市都有摸魚外賣的門店、然後再慢慢發展呢?

但芮雨晨沒有糾結太久,因爲他和肖鵬等人很快就從裴總那裏得到了啓示。

雖然裴總沒有明說,但他的行爲已經說明了一切。

裴總在帝都、魔都等大城市投放了海量騰達實體産業的廣告,這說明什麽?

顯然就是暗示,讓芮雨晨和肖鵬等人抓緊時間,繼續把分店鋪滿這些超一線城市啊!

如果裴總的廣告都打出去了,自己卻沒有跟上開分店,這豈不是會讓裴總大失所望?

所以,摸魚外賣、摸魚網咖、托管健身房等實體産業立刻就決定了,繼續在帝都、魔都等城市開分店!

樹懶公寓因爲資金方面的問題,而且京州當地的市場還沒有飽和,所以沒有第一時間跟進。但摸魚外賣、摸魚網咖等業務,卻是紛紛大手筆地一連新敲定了好幾家分店。

這幾家分店直接把兩個産業近期很長一段時間的利潤全都填了進去,但這也沒關系,畢竟這就是裴總給他們定下的既定方針,利潤一分不剩地全都花到分店上。

有裴總兜底,不用擔心資金鏈斷裂,芮雨晨和肖鵬等人自然可以盡情地浪。

所以,這家摸魚外賣的門店也是新門店之一。

因爲工作的重心向帝都轉移,所以芮雨晨也千裏迢迢地趕來帝都,要一直盯着帝都的這幾家門店開起來、沒有問題之後,再決定下一步的動向。

在得知芮雨晨要繼續在帝都開設更多門店之後,裴總并沒有多說什麽,隻是特意強調,一定要在冷面姑娘的對面修一家最高規格的旗艦店。

至于爲什麽,裴總沒說。

昨晚到今天晚上花了十幾個小時收集素材,把整個的架構敲定了。但是細節的話還需要細細打磨。晚上才開始碼字,這是第一章,現在去寫第二章,淩晨可能有第三章,如果沒有的話就明天上午

(本章完)

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