“别扯那些有的沒的，你今天來不是真的請我們喝酒吧，有話說，有屁放。”牛二屁股都沒擡，一拍桌子，瞪起牛眼，抖動渾身的肌肉很有氣勢的吼道：“但先說好了，份子錢一個大錢都不能少。”先封堵住他的話頭，再說下面。
“您看看，您是說什麽呢。”呂漢強灑然一笑，邊将手中的提籃和腋下的酒罐放下邊道：“得蒙二爺的照顧，讓我的書場小報平安，先前的份子錢，區區些不算孝敬，即便這次二爺定下新規矩是多了點，其實也不算什麽的，隻要能在二爺照顧下平安喜樂就好啊。”呂漢強這次是徹底的放下身段，滿嘴的謙卑吉祥：“這不，今天事情結束的早，特意拿些水酒羊肉來，與二爺攀個交情。”
看看一臉迷茫的牛二，呂漢強笑着道：“按照二爺的規矩，今天我隻說交情，絕對不說其他。二爺您放心，君子一言，驷馬難追，我大小還是個秀才嗎。”說着客氣的再次望望翻滾的砂鍋，啧啧有聲道：“正好，有翻滾羊雜，老回回的東西，地道。如果再來點竹筍，這樣的湯将更加鮮美。”呂漢強邊說，便變戲法般，在他的籃子裏，拿出了一包竹筍，還是那種鮮嫩的。
這簡直讓大家驚大了眼睛。
鮮嫩的南方貨，在這北京有巨大冰窖的富人家不算奇貨。但這樣數九寒天裏，這鮮嫩的竹筍出現在呂漢強這種平凡人家，的确讓人吃驚。
不過吃驚歸吃驚，這鮮嫩的物事出現在這大冬天，卻讓那幫閑漢潑皮歡呼起來，就這一頓，就完全可以讓他們在同伴面前炫耀很長時間了。
鮮筍下鍋，一股清香的氣味立刻便取代了原先肥膩的羊膳味道，不由得讓窩在悶熱不通風屋子裏的人們腦袋一陣清涼，所有的人都感覺精神了許多。
有潑皮已經被這鮮美勾引的按耐不住，就要伸筷子大快朵頤。
牛二一伸手，止住了那些貪吃的兄弟，拿眼睛冷冷的看着呂漢強，卻不說話。
呂漢強微微一笑，“兄弟們慢來，還有好東西沒上，怎麽就這麽着急？”呂漢強微笑着，打開那個竹籃，那裏，竟然是一疊疊卷的極爲精美的粉紅色的肉卷。
“這是什麽？”一個潑皮好奇的問道，這肉卷也太上眼啦，細嫩透明，薄如蟬翼，紅白相間裏，都舍不得動筷子。
這時候，還沒有火鍋，當然也就沒有涮羊肉的羊肉卷了，這還是今天早上，呂漢強自己特意吩咐人到東來順那裏切的，當時那裏也不會切這麽好看紙薄的東西，尤其還要打出整齊漂亮的卷的，沒辦法，在說完書之後，呂漢強不得不親自指導，就拿一把木匠的刨子，直接将凍肉刨成卷，這下子，倒是讓東來順的大師傅開了眼界，并且請教了這個羊肉的吃法，當呂漢強師範了一下吃的辦法之後，那些親自品嘗過的掌櫃東家，簡直連自己的舌頭都要吞進了自己的肚子，于是，一再的懇請呂漢強将這門手藝交給他們，呂漢強很随便的将火鍋的做法交給了他們，當然，爲了杜絕呂漢強将這們獨門手藝外傳，回報的就是，不但以後呂漢強可以在東來順白吃白喝，而且還奉送了一層幹股給他，看來古人就是厚道啊，這也算是意外之喜吧。
現在，呂漢強親自加上一筷子羊肉，在鮮筍砂鍋裏翻轉了幾下，然後沾了點桌子上的醬油坦然吃下，紮巴紮把嘴，很是享受，“可惜，沒有芥末油，也沒有芝麻醬，要不味道會更好。”遺憾的搖搖頭，拍開自己帶來的酒壇子上的封泥，再倒了一杯水酒，一股甘冽的酒香就立刻彌漫在了整個房間，接着就聽到一陣巨大的吞口水的聲音，七八個人的聲音把坐的穩如泰山的牛二都吓了一大跳。
酒，大家每天不能離開，但是，這樣的好酒，絕對沒喝過，也沒聞過，每個人肚子裏的酒蟲立刻淩亂飛舞，就那麽伸長了脖子，貪婪的看着呂漢強一口幹了，然後對着七八個潑皮照個面道：“兄弟們，再等一會，那味道更好。”
于是，大家就都大眼瞪小眼的盯着呂漢強看，呂漢強就雲淡風輕的一邊給諸位倒酒，一邊仔細的介紹這菜肴的吃法，好半天，大家看到他依舊談笑風生沒有半點異常，牛二這才輕輕點頭。
“好，好嚼過，來來，大家開吃啊。”早就忍耐不住鮮美羊肉和鮮嫩竹筍味道的誘惑，一個潑皮猛的咽了下口水，然後，伸出胳膊拿起筷子，迫不及待的夾了一片鮮嫩的羊肉，稀溜溜的塞進口中，太熱，讓他不由得縮着嘴，吸溜半天才狠心咽下，然後長長的出了口氣“——哈——爽啊。”
有了帶頭，其他人還顧得什麽？立刻呼喊着筷子啓動大吃開來。
這時候，呂漢強就夾了一筷子肉片，在翻滾的砂鍋裏沾了一下，在羊肉最鮮美的時候，拉出來，沾了點豆醬，恭恭敬敬的遞到牛二面前道：“來來來，二爺，嘗嘗鮮。”
牛二沒有如手下兄弟那樣，急吼吼的貪吃，而是一手捂着自己的酒碗，保持着一面警惕與矜持，而最終還是被從來沒有過的鮮美味道，直接打破了他的警惕，一面冷眼看着呂漢強的表演，一面暗暗觀察自己兄弟們的反應。
反應強烈無比，每個人都用最快的度吃肉喝湯，每個人都酣暢淋漓的喝酒撈菜，當看到呂漢強将一筷子鮮美的羊肉遞到自己面前的時候，接過來吃下——然後簡直就是咬到了自己的舌頭。
孔子說：“要想征服一個男人，就要先征服他的胃口。”
呂漢強當然謹遵不敏。
一番胡吃海喝之後，現在，已經沒了半點戒心的牛二已經和呂漢強稱兄道弟了。
“大哥，你就說吧，你今天來這裏，到底是有什麽事情？”牛二喝着呂漢強拿來的美酒，吃了大一斤的肥羊肉，舌頭也不知道是酒的作用還是這滾燙砂鍋湯燙的，有點麻木，說話也就不太利索了，但那份警惕，其實還沒有徹底打消。“不過還是那句話，千萬不要說免了你的份子錢。”打個大大的飽嗝，舌頭不聽使喚，手也似乎無力，但還是告訴了呂漢強自己的苦衷：“不是哥哥我不仗義，那份子錢我也落不下，那是上面要的。”艱難的舉起手往天空指了指：“上面，懂不？那是你我都絕對惹不起的人物。”
呂漢強再次給砂鍋裏填上鮮筍，看着它在裏面翻滾，就那麽人情辛勤的和大家吃喝，不過似乎也知道這好東西稀少，也就沒有動得太多，一頓飯，就在這麽熱情洋溢裏吃了個酣暢淋漓。
在給暈暈乎乎的牛二倒上最後一點酒後，再看看已經不勝酒力的幾個幫閑趴在桌子上，一臉沒有盡興的樣子，就放下手中的筷子，施施然坐下，笑呵呵的攏起手，歪起腦袋，展露着他的八顆潔白的牙齒，左看右看，看着牛二，很是羨慕的道：“我真的佩服二爺的身子骨，抵抗力真強。”
“那當——當——煙（然），二爺我的，的的身子——”剩下的話竟然隻能在腦海裏翻滾，竟然半點也說不出了，然後一下子趴在了桌子上，“這是怎麽啦？”
再望望身邊的兄弟，一個個竟然都趴在桌子上昏昏睡去。
這時候，牛二感覺到不好，自己等似乎是中了毒。
似乎，呂漢強也看出努力掙紮的牛二想到的。輕輕搖搖腦袋笑着道：“二爺不要害怕，您和您的兄弟沒有中毒。”然後，很誠懇的再次肯定道：“真的，兄弟我還真沒那膽子，一次毒翻這大栅欄最有名的老大以及你的一般兄弟。”
牛二努力的瞪大非常想閉上的眼睛，看着一臉真誠的呂漢強，這個原本的肥羊，嗓子裏嘶嘶有聲。