一直在邊上忙活的林大廚登時便轉過頭來,吸了一下鼻子有些動容的問:“這是什麽香料?”
廚子的嗅覺味覺都很是靈敏,而林大廚更是其中翹楚,爲了保持自己的味覺和嗅覺的靈敏度,他平常的飲食極爲清淡,任何有刺激性的食物都不加以嘗試,對自己很是苛刻。
因而在這一刻,他幾乎是立即便聞到了一股異香,那股香味清淡綿長,叫人爲之心醉的同時而靈台清明
連蘇付氏也忍不住多聞了聞,有些興奮的道:“好香呀!元元,這個東西是什麽,怎麽竟然這樣的香我隻聞一聞,便覺得兩腮發酸,口舌生津了。”
朱元笑了笑,正對上林大廚的目光,便直言不諱的道:“是我做這道菜的秘制香料,早已經調好了,做菜的時候,直接取用便好,這樣更爲方便。”
而綠衣手裏除了這個之外,另外還又捧了一隻小壇子,跟這個壇子顔色大小都差不多,不知道是不是也是同一種香料。
林大廚這回倒是真的來了幾分興緻,他點了點頭:“不錯,這個香料聞起來似有梅香卻又有些用來對付羊肉的腥膻,的确應當是不錯的,你這個小丫頭,看來也不是全部說的大話,果然是有一些見識的。”
不過雖然這香料的确是令人驚豔,但是林大廚卻還是并沒有太把朱元放在心上鈥斺斈艿飨懔鮮且換厥攏但是掌控分寸,火候,乃至于下手的刀工,調味料的放法,處處都是學問,朱元或許入她所說是有很多菜單,但是真正坐起來,跟那菜譜上寫的可不是一回事。
說到底,這門行業,早進來的,那肯定是多有優勢的。
他不再理會朱元這邊,等到自己的那些徒弟們把各自的環節準備好,便也開始自己來調和肉餡。
那邊也是噴香撲鼻。
綠衣吸了吸鼻子輕聲跟蘇付氏和朱元說:“姑娘,您瞧林大廚,有人剁餡兒,有人專門切蔥,有人專門切蒜”
難怪林大廚說隻做一碗雲吞了。
這要做一碗他說的雲吞,那也不是一件普通的事啊,得費多少工夫才能成。
蘇付氏也忍不住憂慮起來。
林大廚那架勢駕輕就熟,而且他本來就已經是極負盛名的大廚了,朱元卻是初出茅廬的無名小輩,那些評判的人應當下意識就會偏向林大廚。
這一番下來,勝算還真的不怎麽大。
不過來都來了,而且也已經誇下了海口,那當然是隻能盡力完成了,她問朱元:“元元,有沒有我們能幫得上忙的?”
朱元搖頭,靜靜的看着已經被廚師處理過,拿上來的羊頭,直接下到了鍋裏。
衆人都驚呆了。
還等着自家姑娘一展身手的綠衣眨巴眨巴了兩下眼睛,錯愕的問:“姑娘就就這樣?”
不是吧?!
朱元已經點頭了,她點點頭說:“就這樣。”
而後便開始燒起火來。
蘇付氏和綠衣對視了一眼,兩個人都有些茫然了。
她們覺得朱元是在玩笑。
而林大廚那邊已經有廚師忍不住笑起來了:“我說這位姑娘準備幹嘛呢,這原來是準備炖羊肉啊?”
林大廚抽空往她這邊看了一眼,笑而不語。
他的肉餡已經調和完畢,等到那些材料都差不多了,便開始按照牛肉、羊肉、魚肉的這些餡兒分别加入蔥、韭菜、白蘿蔔丁、香菇碎,一時之間弄得滿屋飄香。
香菇碎和芹菜丁加白蘿蔔丁那是炒熟的,也不知道林大廚到底用了什麽香料,綠衣連口水都快要流出來了,目光發亮的想,她終于知道爲什麽這麽多人都求着要吃林大廚煮的一碗雲吞了
而朱元這邊,等到林大廚那邊所有的料都已經準備完畢之後,終于也揭開了蓋子,開始撒入她特制的香料。
林大廚撥冗往她們這邊一看,對于這個香料還是比較好奇,見她将一塊一塊的長條形狀的東西塞入羊口,便忍不住問:“這是姜?”
朱元點點頭,将這些紅色的姜都塞完了,又開始往裏頭倒黃酒。
看那架勢,倒也是有模有樣的。
林大廚若有所思。
而後便吩咐徒弟開始燒水,自己幾乎一下一個雲吞的包好,很快便下了鍋。
而這些熱氣騰騰的雲吞起鍋之後,看着那白瓷碗裏頭仿佛珍珠丸子一樣的雲吞,連蘇付氏也有些食指大動了。
送出去之後,錢嵘嘗了一口,便微笑起來:“林大廚真不愧是獅子樓的掌廚,這裏頭每一個雲吞都是不同的餡兒,羊肉鮮美,魚肉嫩滑”
黃明安一拍桌子也忍不住笑:“老子吃過林大廚的雲吞之後,就再也吃不下旁人做的了,林大廚真是名副其實的大廚!”
贊美聲不絕于耳,林大廚拱拱手,說一聲慚愧,跟掌櫃的相視而笑。
而這個時候,其他人忍不住就問:“朱姑娘呢?”
不是說要比試嗎?現在人家的菜都已經上來了,她怎麽還沒動靜?
錢嵘忍不住撲哧一聲笑出聲來,她掀了掀眼皮,似乎是調笑也似乎是認真的道:“大約是不知道怎麽生火,所還在忙活着燒熱這鍋竈吧。”
衆人哈哈大笑。
林大廚卻并沒有,他親自去後廚看了一遍,問朱元:“姑娘大概還需要多久?”
朱元想了想,給出了一個答案:“大約還需要兩個時辰吧。”
焖羊肉的确是沒時間不行,雖然朱元這個時間有些過于久了
林大廚咳嗽了一聲,卻并沒說什麽,對這個小姑娘笑了笑,搖着頭出去宣布了。
錢嵘立即便笑出了聲,将手裏的筷子一扔,惱怒道:“簡直笑話,誰有心情等她兩個時辰?!她以爲她是王母娘娘不成?”
林大廚卻很認真,他搖搖頭:“之前比試之前并沒定時間,因此朱姑娘要用多長的時間都是合理的,不如等一等吧。”
他好勝,但是卻絕對是一個尊重規則的人。
既然之前沒有規定一定的時間内必須完成,那麽朱元現在的要求也很合理。
(本章完)