做好了肉丸子,霍馳開始着手準備下一道菜。他将土豆洗淨去皮切細絲,用清水沖洗去除多餘的澱粉質備用。
又将另外的兩大根曼德拉切細絲,燒一鍋開水,将土豆和曼德拉絲下入斷生撈出後過涼水激脆。
倒掉涼水,稍稍瀝幹堵頭和曼德拉絲,放入剁碎的蒜瓣、少許解除麻痹草藥碎,加入一些辣椒碎。調入醬油、果醋史萊姆汁液、鹽攪拌均勻,一大盤異界莊園版涼拌曼德拉土豆絲便快速完成了。
接下來,霍馳将醒好的面揉勻,烙了一大摞薄薄的面餅,秦朗一邊看一邊記錄。當他見霍馳将最後一張餅放在了盤中,便和蘇青青一起,将這些熱氣騰騰的美味端了出去。
瑞卑斯是較爲北面的國家,常年氣候較爲涼爽,入夜之後更是有些寒意,這些熱乎乎烙餅散發着令人難以抵擋的面香,飄散在了莊園的客廳裏。
那些還在負責打掃戰場,掩埋紅狼的士兵一個個都聞到了香氣,忍不住暗暗吞下口水,霍夫曼不讓他們吃啊,隻能幹看着流口水了。
“這幾道菜看起來顔色真不錯,聞起來也好香啊,霍馳,你做的飯菜,真是沒得說!”盧卡早就洗幹淨了手,拿着空碗和叉子在等待了。
“哈哈,過獎了。呃,這是油炸曼德拉肉丸,這道是涼拌曼德拉土豆絲,這些是烙餅,大家吃吧。”霍馳剛介紹完畢,盧卡就直接拿了一塊烙餅啃了下去。
“好燙,哎呀,這餅味道真不錯,爲何你做的餅都比一般人做的好吃呢?秘訣在哪裏?”盧卡吃着香噴噴的烙餅,瞬間驚呆了。
“首先要和面之後不要立即使用,而要醒發一段時間,根據氣溫和濕度,醒發的時間也要略作調整,不管怎樣,面一定要醒透。然後烙的時候别舍不得放油就行了,很簡單。”
霍馳一邊說着,一邊啃了一口烙餅,新烙好的餅味道是最棒的,趁熱吃,這種簡單的主食也是人間的美味。
烙餅表面酥脆噴香,内部卻較爲柔軟,霍馳烙餅喜歡多放一些油,因此烙好的餅金黃酥脆,也充滿了油脂的芳香,吃上一口真是既滿足了肚子,又愉悅了口舌。
“油油的,香香的,真好吃。”蘇青青雖然有些打瞌睡,但是吃上了新鮮的烙餅,睡意便漸漸消除了。
“這是肉丸子?”霍夫曼一嘴的油光,顯然很滿意烙餅,不過面前的肉丸子他卻有點疑惑。
瑞卑斯人民以前愛吃的肉丸子裏基本除了肉就是肉,霍馳的肉丸子卻放了些黃黃綠綠的東西,這些都是什麽呢?
“哦,這是肉丸子,這是用曼德拉根莖與冰箱裏的豬肉以及魔草混合制作的,您嘗嘗。”霍馳自己先夾了一個肉丸子。
在原本的世界裏,霍馳會用胡蘿蔔來制作這道肉丸子,不過今晚隻有曼德拉草,味道究竟與胡蘿蔔相比如何呢?
油炸的肉丸子表面酥脆金黃,輕輕咬破肉丸,鮮美肉汁流淌了出來,這就是油炸的好處,能夠鎖住寶貴的肉汁,增加肉類料理的香氣和甜美的感覺。
表面的曼德拉被炸得脫去了水分,咀嚼幾下,在舌尖産生了一絲濃郁的香甜氣息。
而内部與肉餡一起被肉汁浸軟的曼德拉略有些軟糯,與點綴其中的解除麻痹草藥一起,令整個肉丸子增加了一抹誘人的清香。
原來曼德拉草油炸的味道也相當不錯,看樣子,用它制作素丸子也是沒問題的,下次可以試試。
霍馳吃得很滿意,而霍夫曼小心地品嘗了一口之後,更是贊賞不已:“真是味道太好了,好吃,很好吃啊。我本以爲之前吃到的獅子頭已經是天下最好吃的肉丸子了,哈哈,現在看來也不一定啊。”
霍馳微微點頭,是啊,丸子的做法太多了,目前你吃到了兩種,其實還有許許多多的肉丸子種類,你沒吃過呢。
他其實是特意又做了一道肉丸子,目的就是要讓霍夫曼知道,他霍馳會做的肉丸子可多着呢。
霍夫曼是個超愛吃肉丸子的人,因此當他吃到用曼德拉制作的肉丸子後,更是停不下嘴,一個接着一個連續吃了五六個。
幸好霍馳做的很多,不然還真不夠吃的。霍馳看了看都在努力進攻肉丸子的衆人,連忙道:“大家也嘗嘗涼拌的,這道菜很爽口的,與肉丸子很配。”
蘇青青聞言,便夾了一筷子涼拌曼德拉土豆絲,由于一直在吃烙餅和油炸的肉丸子,涼拌菜一入口,她頓覺心情舒爽起來:“真的很好吃,有點軟,還有些脆,味道還很鮮美,特别解油膩。”
“是呀,油膩了就來上這麽一口。”霍馳也吃了一大口涼拌曼德拉土豆絲。
土豆絲微微斷生,之前他還特意洗去了土豆絲表面的澱粉質,經過涼水激發,土豆絲充滿了爽脆的口感。
而曼德拉絲則比土豆要綿軟一些,但是口感緊實還微微帶有一絲香甜,配合上醬油與果醋史萊姆汁液,鹹鮮中略有些微酸,真是一口清爽,一口解膩,一口接一口,令人有些上瘾啊。
秦朗掏出了筆記本,将兩道菜一道主食的口感都記錄了下來,這才重新加入了戰鬥。
“霍馳啊,涼拌的曼德拉果然味道很好啊,裏面的土豆絲也很神奇,口感怎麽那麽脆呢?”霍夫曼沒少吃土豆。
土豆相對其他主糧,對土地的要求不高,但凡有點土壤的地方都可以嘗試種植,而瑞卑斯緯度較高,常年溫度都在十幾度上下,最适合土豆的生長。
因此,瑞卑斯人的口糧裏,土豆也占了一席之地,他們将土豆或烤或炖,但是卻沒這麽涼拌過,味道着實令他驚喜不已。
“這是土豆品質很好的證明啊。”霍馳微微一笑,卻并不回答他是如何将土豆做得如此美味的訣竅,畢竟經過剛才擊斃戰俘的那一出,霍馳對這位看起來和藹的幕僚長,稍微有了點看法。
“嗯,我們瑞卑斯的土豆确實品質很好啊。”霍夫曼哈哈一笑,也不再追問了。