這是一道很常見的料理!
但是,問題就在于,食材才是最重要的。
普通的牛蛙,能夠跟赤火這種從懶人蛙轉化而來的夢幻食材相比嗎?
别看外形變了,但是其味道和品質卻根本沒有改變。
哪怕,它已經死了,還放久了不再完全新鮮,但是仍舊無法徹底動搖它的價值。
這種食材可是真正千金不換的好東西!
如果這裏不是副本的話,而且以後還有前往真正的《全職獵人》世界,還或者能從職業商店裏進到貨的話,赤火大概也不會舍得将這種食材浪費在一場小小的食戟之中吧。
食材就是這麽回事,除了個頭大一點以外,做法上卻沒有任何區别。
首先,自然是要将牛蛙去皮剁塊。
事實上,當初赤火打死了懶人蛙後,早就當場将之肢解成爲食材帶回來,現在轉化成爲更小的牛蛙形态,所以現在隻需要剁塊即可。
剁塊這種工作,對于刀工達到一定水平的赤火來說,簡直就是小意思。
他将刀舞成一片,便一瞬間就處理好了。
接下來,就是要處理除了牛蛙以外的其他食材。
雖然也隻是普通食材,無法起到最好的效果,不過選取市面上最好的那些,大緻也足夠用了。
赤火便直接将藕切片,将莴筍去皮切條,将青辣椒切片,這一步同樣很簡單。
隻見他刀光連閃,不斷的食材飛舞,以極速處理完成。
接下來,就是料理的第三步。
将牛蛙塊加姜粉、十三香、鹽拌勻,加入澱粉挂上薄薄的漿。
這裏的關鍵就是,挂漿炸時保證蛙肉完整不碎。
這對于赤火來說,根本不算事。
對于力量的控制和把握,赤火早就有了自己的心得。
拌勻的過程中,他将自己的運勁心得使用,足夠讓其變得均勻。
接下來,隻要将花生油燒七成熱,将牛蛙炸至微黃撈出。
這一步隻要控制好溫度,實際上還是相當簡單的。
而對于溫度的控制,赤火自然沒有二話。
然後,他繼續将藕片炸金黃,放置在砂鍋底部備用。
說起來,藕片由于不下鍋炒,墊在蛙肉下吸收了湯汁入味,口感卻是炸後的酥脆,喜歡綿軟口感的可以下鍋炒軟
接下來,就開始重頭戲了。
炒鍋放少許油,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香,然後再放入幹辣椒、火鍋底料炒化。
這些調味料将決定這道料理的真正味道,顯得極爲重要。
完成後,就可以放入炸好的牛蛙翻炒。
不過,翻動不要太勤,牛蛙肉質柔嫩,翻動過頻會散。
接着,放入青椒、小米椒,轉小火慢慢翻動入味。
入味後,再放入莴筍條。
正因爲莴筍略炒斷生即可,時間長就不脆了,所以才要晚放入。
到了這裏,基本上料理就差不多了。
剩餘就隻要加入少許糖、生抽,炒勻收汁關火。
把炒好的牛蛙倒入藕片上,撒上白芝麻即可食用。
這道料理本身不算太難,麻煩的就是将不同食材和調味料進行不同處理,還有先後順序和時間都有一定講究。
隻是,對于漸漸對于料理開始精通,能夠把握住細節的赤火來說,也算不上太過困難了。
“吃吧,這就是我所做的《幹鍋麻辣牛蛙》。”赤火對衆人道。
對于現在的赤火來說,他所做的料理這樣就夠了。
他的廚藝已經不需要再完全玩弄創意和腦洞,隻憑廚藝本身就足夠打動人了。
就如同現在,當他的料理擺放出來後,那一陣陣的香氣,直接引得衆人猛地吸氣,卻又被辣味弄得咳嗽不已。
“這……這……這……爲什麽這麽好吃?明明這麽辣,卻怎麽也停不下來?”
衆人一邊吃驚,一邊卻不斷在吃。
麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴筍、酥香藕片、除了這個,還有更複合的味道嘛?此刻他們聽到,味蕾在尖叫……
當所有各種食材的美味全部都集中在蛙肉之時,爆發出來的又是何等美妙的味道啊。
蛙肉的味道實在太妙,其他的食材都隻是點綴和襯托。
他們隻覺得,這輩子從沒吃過如此好吃的蛙肉。
“呱呱呱呱呱呱呱呱呱呱!”
隻見,衆人一個個都翻着肚皮,懶懶地躺倒在地,然後面部朝天狂吼着。
好吧,這明顯就是被料理征服,徹底陷入到料理的幻想之中。
他們仿佛一個個都化身成爲懶人蛙,卻又要向天咆哮,不想成爲井中之蛙!
承裝料理的鍋子,就如同一口井一般,仿佛限制住了禍中想要逆天的牛蛙一般!
所以,赤火的這道料理又可以叫做《井中蛙鳴》!
這一次他漸漸體會到了更深層的料理境界,徹底對料理的意境有了更深的把握,所以才會對料理的名稱沒有太過投入吧。
他已經可以讓腦補幻想更加自然,已經不需要再太過刻意了。
當然,這是與料理的食材有關。
好的食材才能夠讓人體會到料理本身的意境,如果換成普通食材就沒有那麽容易了。
當然,好的食材也不容易駕禦,赤火正是因爲駕禦了這種懶人蛙肉所化成的牛蛙肉,才深入明白了其中的意味。
如此上好的食材,他也算是第一次真正接觸和使用。
哪怕是精靈世界中他用過的肯泰羅身上的食材,似乎都要比之差上一點。
恐怕,這不僅僅是因爲肯泰羅在精靈世界中根本不算什麽,而懶人蛙卻顯得稀有的因素。
而是在于失美樂濕地這種特殊地方所養出來的幻獸,确實肉質和味道獨特吧。
而肯泰羅肉嘛,也僅僅隻是更好吃一點的牛肉而已。
懶人蛙卻因爲除了比正常蛙肉好吃以外,還多出了一種獨特的味道,這才是它真正寶貴的地方。
或許,這與它的狩獵方式和生存方式有關吧,使得其脂肪比例比正常的蛙類要高一點。
當它的脂肪被炸成油後,獨特的香味才能夠突顯出來,使人徹底陶醉。
這一次,赤火完全感覺到,這算是不藥而藥了。
他沒完成下藥料理的水平,但是因爲食材太好的關系,腦補自然完成不說,确實已經不藥而藥了。
被藥到的結果,就是身體産生共感,然後因爲如此被強化了對料理的感覺,就此沉迷料理不可自拔。
本來隻是口舌的享受,卻通過身體的五感,甚至是第六感都完全接受到,帶來的刺激可是非同一般。
與正常的腦補不同,現在這些人仍舊還在學蛙叫,卻也隻是要利用這種方式發洩身體的感覺而已。
因爲太好吃,所以變得不想動。
這就是赤火這道料理所帶來的副作用吧。