有了咖啡後，研究就正式開始了。
說起來，赤火并不是很會泡咖啡，所以他随便選購了一種原味咖啡粉。
如果是咖啡豆的話，他根本就是玩不轉啊。
别看他是一名廚師，可是泡咖啡就是另一回事了。
這就如同泡茶一般，也不是那麽簡單的事情。
說起來，之所以選擇原味咖啡粉，就是不想要讓咖啡中混入什麽其他原料。
喰種隻能接受咖啡本身，而不能接受什麽糖啊、添加劑之類的其他成份。
水倒是可以，但隻限于融入咖啡的水，甚至是人類的血水，直接喝水都不行啊。
可以說，喰種能夠吃的東西，當真是苛刻到極點，簡直就是挑戰人類的想象。
“原來如此……”當赤火泡了咖啡，加入了Rc因子方糖後，直接通過替身得到了答案。
咖啡居然能夠吸收Rc因子，然後從而形成出一種全新狀态，這就是真相和答案。
簡單來說，如果說Rc細胞，實際上就是能夠融合Rc因子的變異血紅細胞的話，那麽咖啡也是類似的情況。
不知道怎麽搞的，咖啡居然真的能夠像是變異血紅細胞一般，将Rc因子完美的融合到其中，從而改變了咖啡本身的形态，使得喰種能夠接受。
如果單單是咖啡，又或者是Rc因子，實際上都無法被喰種直接接受。
是的，那種Rc因子方糖，如果用來泡水喝的話，偏偏喰種就無法接受，一定要加入咖啡。
純粹的Rc因子，不爲喰種所接受，它們隻能接受Rc細胞，所以才必須要吃人肉。
否則，人工Rc因子早就被研制出來的現在，爲何還要讓喰種一定要吃人肉？
唯獨咖啡是一種例外，但卻也因爲咖啡畢竟不是真正的Rc細胞，隻算是一種讓喰種身體接受，能夠緩解喰種的饑餓，卻無法解決根本問題的臨時替代品。
就連古董咖啡店，他們雖然主要是通過喝咖啡過日子，但是卻仍舊不得不外出撿屍，然後以此繼續存活。
“咖啡是不是可以被替代？”赤火正在考慮這種問題。
他覺得，直接立即找到解決問題的根本辦法，暫時恐怕還沒有辦法。
但是，如果能夠暫時爲喰種增加出一種全新的食譜，或許可以赢得他們更加多的信任，使他們願意做出更多的配合。
重點實際上就在于對咖啡成分的進一步分析，直接找到它能夠融合Rc因子的關鍵，然後再找出其他解決辦法。
赤火是來挑戰自己的料理水平，所以眼下這種思路也是一種挑戰。
直接解決問題确實難，但是現在間接從另一種方向考慮，也不失爲一種辦法。
經過赤火反複檢驗，他漸漸确實發現了一點奧妙。
沒錯，他與古董咖啡店的合作已經開始了，時不時會有店員上門試吃……
通過反複實驗，将古董咖啡店的不少店員折騰得不輕，終于還是讓赤火得到了一定的數據。
一開始，赤火懷疑問題出在咖啡的最主要成份，也即是咖啡因上面。
結果，他爲了做實驗，然後就弄了同樣具備咖啡因的茶，然後想以此取代咖啡的作用。
結果，完全不行……
喝了茶的某喰種倒黴蛋，直接當場就吐了。
明明也同樣加入了Rc因子方糖，卻完全沒有發揮作用。
這讓赤火直接意識到，作爲咖啡的真正主要成分，咖啡因居然不是咖啡真正能夠讓喰種接受的原因所在。
這還真是遺憾！
不過，僅僅爲了驗證這一個結論，赤火不停嘗試各種産地的咖啡，以及嘗試各種産地和種類的茶葉，直接将古董咖啡店的店員們折騰得差點都要瘋了，幾乎不想要再來了。
而且，赤火偶爾間還會腦洞大開，搞出一些額外的實驗，那才是真正讓人無奈的結果。
不管如何，赤火反複驗證之下，終于還是有了重大收獲。
咖啡主要成分，那就是：水分、脂肪、纖維素、鈣、鐵、維生素B2、咖啡因、蛋白質、糖類、灰分、磷、鈉、煙酸、丹甯。
然後，正常的血紅細胞内充滿着豐富的血紅蛋白，血紅蛋白約占細胞重量的32%，水占64%，其餘4%爲脂質、糖類和各種電解質。
通過對比和猜測，赤火覺得咖啡之中有一些成分，根本就不應該被喰種接受，結果卻還是被接受了。
這其中的原因，讓他很是費解。
經過了反複驗證，赤火将目标鎖定在了丹甯，或者說是丹甯酸上面。
丹甯酸别名有鞣質、單甯、Tannin，是一種黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片，有特異微臭，味極澀。爲收斂劑，能沉澱蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性複合物。
丹甯酸既是一種強的固定劑，能固定許多蛋白以及糖類衍生物，又是一種媒染劑，能增強對重金屬（如鈾、鉛）的吸收，從而增強樣品反差，特别是細胞外膜、彈性纖維、細胞連接、肌肉纖維等。
當赤火怎麽看都覺得丹甯酸可疑之後，便當即做出了實驗。
他直接購買了丹甯酸，然後将Rc因子方糖混入其中，結果就是——成功！
經過赤火的思考，原因也被找到了。
Rc細胞特殊在哪裏？實際上就是當Rc細胞通過赫包，被加工成爲赫子後，不斷可以改變形态，而且還極爲堅硬。
結果，赤火專門研究了自己手中的Rc細胞，也就是先前從倒黴喰種身上取得的赫包，還有從庫因克中分解出來的Rc細胞，最後還真是得到了結論。
原來Rc因子本身就具備着金屬特性，所以才會比正常金屬都要堅硬，才能夠與記憶金屬庫因克鋼有效融合。
既然丹甯酸爲收斂劑，能沉澱蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性複合物。
那麽，結論自然就出來了。
Rc因子之所以能夠與咖啡完成融合，原因就出自于丹甯酸之上了。
不過，正當赤火發現自己找到了根本原因，爲之而欣喜的時候，下一步的實驗卻帶給了他巨大的打擊。
成功與失敗，有時候就在一線之間！