這樣一來，也讓赤火看到了别人的表現。
麻辣豆腐幹、麻辣豆腐皮、麻辣豆腐絲、麻辣豆腐腦、麻辣臭豆腐、麻辣小蔥拌豆腐、正統四川麻婆豆腐、什錦麻辣豆腐、麻辣綠豆腐、麻辣魚片豆腐、麻辣血豆腐、老豆瓣麻辣豆腐燙、麻辣水煮豆腐、五香麻辣熏豆腐、麻辣烤豆腐、海參麻辣豆腐、麻辣豆腐炖胡蘿蔔……
不得不承認，赤火算是長見識了。
他覺得，自己根本沒有白來。
真是小看了古代廚師的想象力了，這些人确實人才不少。
麻辣豆腐被這些人玩出了不少花樣，隻可惜多數沒有卵用。
因爲有一些菜的思路，是其他地區的做菜思路。還有一些菜的思路，隻是廚師們臨時想出來的。
因爲并不算熟悉，因爲時間太短，導緻他們的作品往往都有一些小問題。
雖然，麻辣豆腐被他們玩出了不少花樣，但是多數還是不合格。
不，其中不合格最多的，還是那些幾乎沒有創意，隻是真的簡單做了麻辣豆腐的人。
連一點想象力都沒有，隻會照搬菜譜的家夥，考官甚至都有點不想去品嘗他們的料理。
事實證明，哪怕是考官品嘗了，這些人幾乎也都會被淘汰出局。
然後……終于輪到紹安和赤火的料理對決。
這場由考官評定，即将開展的對決，很快就會有答案了。
“考官，你先來看看我的料理。反正那小子的料理也不值得注意，一下子就會結束了。”紹安自大地說道。
考官自無不可，首先拿出來的便是紹安的料理作品。
“麻婆豆腐？”出乎所有人預料，紹安所拿出來的料理，隻是最普通，也是最正宗的四川麻婆豆腐。
這類料理先前就被許多人使用過了，考官都覺得不出奇了。
“我這自然不是普通的麻婆豆腐。考官們你們隻要品嘗一下味道，自然就能夠明白。”紹安自信地說道。
确實，《中華小當家》第一集時，還是因爲紹安對菊下樓的情況一清二楚，所以在沒有重視的情況下，根本沒有拿出全部的實力，最終才會輕易失敗。
而現在嘛，似乎不會再是那麽簡單。
考官們自然也不會缺乏這點耐心，他們紛紛點頭，然後品嘗着各自面前的料理。
“這是什麽？明明放了那麽多辣子，居然卻不怎麽顯辣？”一位考官震驚地說道，“明明不怎麽顯辣，但是那其中微微的甜味，卻是那麽的爽！”
“沒錯！明明都不怎麽辣，但舌頭上的麻辣感覺卻沒有減少，再加上那股甜味和清香，帶來一種非同一般的暢快。”
“而且，這豆腐真的好滑好嫩！真是好好吃，實在太好吃了，我完全停不下來了！”
考官們一個個發表着評價，然後他們紛紛不斷吃着紹安的料理。
赤火皺眉，先前那些廚師考試之際，可沒有一個像是紹安所做的料理這般，居然能夠如此吸引考官。
果然，紹安的水平早就達到了上級廚師，甚至是在上級廚師之中，也絕對非同小可。
或許，紹安的水平還沒有達到特級廚師，但卻在上級廚師考試中，能夠碾壓幾乎九成九的廚師。
“這下子麻煩大了。”赤火很清楚目前的局勢。
應該說，他隐約看出了紹安的手段。
這些考官先前品嘗過太多麻辣豆腐之類的料理，對于麻辣豆腐本能已經起了反感。
這個時候，給他們吃更麻辣的口味，又或者是更加獨特的豆腐，都很難刺激他們多少食欲。
而紹安的做法，就是反其道而行之，降低麻辣口味，再加上其他味道去刺激考官的味覺。
赤火看了一眼紹安的料理台，再聯想着考官的反應。
“是牛奶和糖。”赤火心中頓時想明白過來。
當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。
其實，這樣做的效果并不會很理想。
事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，并且辣椒素爲非水溶性物質，它隻能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，爲什麽啤酒比水更容易沖淡辣味。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認爲牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
赤火回憶起了現代對于牛奶和辣味的研究，不免就有了聯想。
另外，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
牛奶和糖的配合，本來就能夠形成良好的口感，再與豆腐聯系在一起，不但會讓豆腐更加順滑，還可以更加入味。
不要小看古代人，他們可不是傻瓜。
特别這裏還是美食番，說不定是遠比普通無神秘世界的現代地球美食還要厲害數倍，自然更加不能小視。
“那麽，現在就輪到你了，小子。”紹安的料理都被考官完全受用，他當即高傲地對赤火說道，“快點端上你的料理，然後結束這無聊的鬧劇。”
紹安這種駕勢，似乎根本沒有把赤火放在眼中，隻是單純是爲了打擊赤火而來。
這種居高臨下的神态，讓赤火非常反感。
“既然如此，就讓你看一看阿貝師傅真正的傳承精髓吧。”赤火露出了微笑，似乎這一瞬間他也不再将紹安放在了眼中，根本無視了對方的嚣張。
“可笑，我早已經超過了那個老太婆了。所以，你的料理也沒有什麽可在意的，勝負從一開始就早已決定。”紹安繼續發出了仿佛勝利一般的宣言。
赤火微笑不語，隻是将自己的料理分别送到了考官們的面前。
“唔！這是包子？”某一位考官恍然地說道。
“正是，這是由我赤火所特制的‘七味一體魔幻麻婆豆腐包子’。”赤火得意地說道。
“哼，隻不過是将麻婆豆腐當作餡料，隻是小孩子的不入流手段。”紹安輕藐地說道。
很明顯，紹安說是不在意，但還是偷看了赤火料理的過程。
赤火無視了紹安的話，微笑道：“考官，還請品嘗我的料理。”
考官們點頭，雖說是收了錢，但也隻是基于公平的情況下，爲兩人做一個評斷。
他們也不會太過偏坦一方，所以都沒有受到紹安的幹擾影響，一個個都心平氣和的開始品嘗起了赤火的料理。