羅澈的目标很明确,現在中城區的黃金地段有幾家店面,選其中一個店面,先開一家飯店再說,而且,考慮到那麽好的M12級牛肉,不做牛排實在是浪費,因此,羅澈突發奇想的打算将自己的這家店一分爲二。
具體說起來,倒也不能說是一分爲二,因爲這依舊是一家店,隻不過,羅澈将這家店分爲了兩個區域,以店面入口的前台爲分界點,内部直接用牆壁從中間隔開,進到店裏之後,想吃西餐的客人,就往左邊走,想吃中餐的客人,就往右邊走。
在這個前提下,整個飯店一共有三層,一層大堂,二層、三層就弄成一個個獨立包廂。
這既能保住兩邊的客人,又能通過隔開的那面牆,來避免互相之間的幹擾,說到底,西餐和中餐最大的區别在哪裏?是氛圍和環境。
H國人的飯桌上向來熱鬧,甚至熱鬧到吵鬧的地步,而西餐則是得提供一個更加安靜的享受環境。
如果兩種餐點全部放到一起,隻會出現不倫不類情況,喜歡吃中餐的人可能影響不大,但喜歡在安靜的環境中吃西餐的人,誰能受得了隔壁桌那一幫子大嗓門在那兒瞎吵?也就是說,很有可能會爲此損失掉西餐的客人。
也正是考慮到這一點,羅澈直接用一面牆将兩邊分開,當然,那面牆壁恐怕要多花點錢,把隔音做好,達到互不幹擾的程度,同時,西餐的廚師和中餐的廚師兩邊的廚師都得聘請,花費無疑是翻一倍。
将這些想法整理了一下,弄成文件之後,羅澈将靠在旁邊沙發上看電影的汪倫叫了過來,将自己的想法和他說了一說。
聽完羅澈這些想法的汪倫頓時眼前一亮,“阿澈,有點意思啊,我看行!”
“不過,還有一個麻煩的問題需要解決。”
“什麽問題?說來聽聽。”
“你看,我這家店,店面的地段是Z市中城區的黃金地段,而店面我到時候也是打算花重金裝修,店面環境和地段已經是沒得挑,可以說是做到了極限,而剩下的就是……”
羅澈話說到一半,汪倫已然反應了過來,畢竟,他自己好歹也是開過飯店的人,黃金地段有了,店面的高級裝修也已經在籌備了,那還差什麽?廚師啊!
一個飯店成不成功看什麽?簡單來說,重要的因素有三個……
第一個因素,那就是地段!之前就有說過,羅澈随便用他那幾個黃金地段的店面開個飯店,隻要飯菜味道還不錯,生意就不至于太差。
第二個因素,環境!有些人爲什麽總是喜歡去高檔咖啡廳喝那些貴的要死的咖啡?說的不客氣點,撇去個别懂得品鑒咖啡的人之外,更多的是沖着咖啡廳安靜舒适的環境去的,他們花那麽高的價格買一杯咖啡,享受的是店裏的安靜舒适和整潔。
第三個因素,意料之中的,就是廚師了,或者說是飯菜的味道,飯店飯店!吃飯的地方,飯菜的味道有多重要已經毋庸置疑。
湊齊這三個因素,再把價格标的合理一些,生意基本是想差都差不下來。
看着一臉反應過來的汪倫,羅澈也是不繞彎子,直接開口說道,“所以說,重要的廚師還沒着落,而且,我剛才的方案如果想要實行,廚師都得找雙份的,一邊是西餐廚師,一邊是中餐廚師。”
說話間,羅澈還伸出了兩根手指比劃了一下,然後就這麽看着汪倫不說話。
對于羅澈的意思,已然會意的汪倫不禁翻了個白眼,“知道啦知道啦,怎麽說我也挂了個名字,廚師那邊,我來搞定,大概還有多少時間?先讓我有個底。”
“時間嘛……”羅澈認真的想了想,“按照我的計劃,店裏整個都得大改,改完之後還得裝修,還有座椅餐具、廚房設備都得花時間去準備,最快也要一個月吧?”
“行,這事兒交給我了。”汪倫利索的比劃了一個‘OK’的手勢,“比起這個,阿澈,你小子可别光顧着忙你的新店,把我這邊的事情偷工減料啊。”
“你放心,隻要是答應下來的事,我什麽時候含糊過?”羅澈知道,汪倫說的是《權力王座》的宣傳,開播時間也就是下個月了,而在這之前,肯定得鋪天蓋地的宣傳一遍,再開展一些活動,把人氣和熱度再次刷上來,這些宣傳和活動,身爲電視劇主角的羅澈,當然是得去冒個泡啦。
“也是。”對于羅澈的性格,汪倫明顯也是清楚,要麽不答應,一旦答應,就肯定會負責到底,也正是羅澈的這一點讓人覺得意外的可靠。
“總而言之,具體的宣傳活動怎麽安排,你直接跟我的經紀人說……”說話間,羅澈伸手招了招坐在不遠處,正在自己的私人終端上勤奮的輸入着,疑似是在給南方王小蘿莉發定期報告的小秘書,“過來,履行你經紀人職責的時候到了。”
把小秘書叫過來後,把她和汪倫往旁邊一丢,頓時就沒羅澈什麽事兒了,利索的渡步到冰箱旁,給自己重新倒了杯橙汁,然後找個位置坐下,弄個舒服的姿勢,繼續完善自己的計劃。
一整個企業的發展方案哪有那麽簡單?剛才和汪倫說的那些,隻能說是主體輪廓,除此之外,各種細節也是不容忽視的。
說的不客氣點,你飯店裏的一雙筷子、一個酒杯的品質和樣子,都有可能影響一個客人對你這家飯店的評價,比方說那種批發價幾塊錢一個的玻璃酒杯,在客人看到這個酒杯的瞬間,評價無形中就會降低一個級别,甚至更多,細節決定成敗,這句話也不是随便說說的。
所以,看似簡單的桌椅餐具挑選,也是絕對含糊不得的,羅澈決定這件事由他親自出馬,對于自己的眼光品味,他一直都是很有自信。
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