猴頭菇晾曬後的成品色澤棕中帶金，一條條菌刺密集下垂覆過整個菌冠，個别的看上去還真的有些像長滿金色毛發的猴頭。
已經幹透的猴頭菇拿在手裏時也并不覺得紮手，反而會像是某種大型動物的皮毛一樣，給人一種迷人的順滑感覺。
手上捧着一大捧猴頭菇，林愁低頭，深呼吸。
幹制的猴頭菇沒了原本“輕浮”之感，香型清雅淡薄，并且好似多了幾分重量一般，就如同某個初春清晨湖面上的袅袅水霧、煙波浩渺。
林愁笑眯眯的，他在猴頭菇的菌菇香中嗅到了淡淡的栎木味。
嗯...可以将這點看做猴頭菇品質和生長環境的标簽。
黃大山自覺自願的打來井水，隻求着這貨能趕緊把菜做好——他黃大親王的自尊和帥氣并不允許他親身驗證“一個四階進化者流口水流到脫水需要的時間”這種狗屁不通的命題。
“倒鍋裏還是？”
“蒸籠那口鍋，還有這個盆，倒滿。”
“嗯？”
“猴頭菇要蒸的。”
“哦...”
林愁在倒滿水的大盆裏放進猴頭菇，随後又推進熱風箱熬時間。
猴頭菇瞬間泡發完畢，甚至林愁連蒸鍋的火都沒來得及引燃。
林愁将之前用來煮湯的榛雞拆散脫骨，雞肉已經不堪使用，骨頭卻還是可以再利用一下的。
幼細的榛雞骨頭被拆散、敲開，然後下到鍋裏，注滿水後林愁将兩層的大蒸籠蓋在上方，蒸籠底蓋了足足三層紗布。
林愁道，
“骨頭裏有油的，不隔開點猴頭菇蒸出來之後菌刺就會變得油乎乎的不好看，也影響口感。”
黃大山：“......”
尼瑪，當廚子可真不容易，心思都要細到這種程度了嗎？
林愁用平底大盤将個大飽滿的猴頭菇擺成一座小山包，在縫隙間塞入蔥姜段，又淋上些許料酒。
林愁自顧自給出解釋，
“猴頭菇即使品質再好也難免會有苦澀味，所以泡發好之後最好用料酒蔥姜蒸或者煮上一煮，将苦味中和，時間不用嘗，蒸透煮透就可以了。”
蒸好的猴頭菇切大厚片，下鍋竄湯，湯沸，再下之前處理好的那些個體“瘦弱”讓黃大山吐槽了好久的哈什螞。
随後，大胸姐滿頭熱汗的走進廚房，将一小碗幹巴巴的東西交給林愁，
“老闆，弄好了。”
林愁嗯了一聲，在小碗裏随手一抓，扔進旁邊盛着井水的碗裏，然後将剩下的仔細收好。
黃大山撇撇嘴——不就是讓赤祇弄了點哈什螞的“大油”麽，那玩意就是成年哈什螞輸卵管的幹制品，誰不知道似的。
随後大油在熱風箱裏走了一圈兒，再出來的時候就完全不是那種油膩的淺褐色帶灰白薄狀幹皮鄒鄒巴巴的醜模樣，反而像是棉絮一樣潔白疏松，原本隻有碗底那麽一丢丢，現在卻已經脹發擠滿了整隻碗。
山爺忍不住用手戳了戳，
“诶呀...還挺有彈性...”
林愁拍開這貨的爪子，
“一邊呆着去。”
翻箱倒櫃的找了好一通，林愁手裏多了幾個袋子，上面分别用黑筆寫着“骨”、“脂”、“尾”和“筋”等字樣。
這是那頭已經變成XO醬的可憐撞山麝的“遺産”也就是邊角料，現在全變成了幹貨。
尾巴骨林愁隻拿了兩截兒，筋也隻取了兩厘米長短的兩根——都是剔除出來的邊角料，曬幹後能有這個大小林愁已經相當滿意。
尾骨可以直接洗淨下到湯鍋裏，筋還需要放在溫油中滾炸幾個回合以發到合适的大小，最後洗淨破片下鍋。
林愁手持長柄大勺打過一遍油脂和浮沫，輕輕攪動這一鍋鮮湯。
整個兒的哈什螞沉在鍋底，給整鍋清澈湯湯水水染上了一抹有分量青黑色，就像微縮版的厚重大地和起伏的山巒；猴頭菇厚片在清澈的菌菇湯中随波逐流時，垂下的細密菌刺次飄飄蕩蕩渾然不着力，輕觸宛如白雲朵朵的哈什螞大油，仿佛兩者随時可能融而爲一似的。
黃大山咕哝道，
“特麽的難道是老子一個人待久了？怎麽看一鍋湯都覺得山清水秀的？！”
林愁說，
“這不是還沒到眉清目秀的地步麽，還有救~”
......
也不知道山爺在給這群人發無線電時說了什麽，這群進化者一個個心急火燎匆匆趕來，車隊都排成長龍了，特别壯觀。
衛天行将車停在一旁，如同一隻蹁跹飛舞的胖蝴蝶般輕快的繞到另一側，打開車門。
“寶貝囡囡，到啦~”
“嗯...”
衛青雨手臂很給面子的挽着衛天行，于是這胖子趾高氣昂藐視八方的邁開八字步，在這衆人的注視下進了小館。
“诶呦我去我這暴脾氣！不就是有個閨女麽，瞧把他給嘚瑟的...”
“有閨女了不起啊？！”
“就是就是！”
“真想把那張肥臉扒下來糊牆上...”
幾個實力可觀的中年大叔憤憤不平，滿臉同仇敵忾的互相對視。
保持微笑打過招呼之後，各自找了個沒人的角落，急吼吼的摸出通訊工具，
“現在立刻馬上穿上你那套最騷包的衣服給我滾到燕回山來...我不管你有什麽狗屁大事...我給你一...半個小時時間...到不了？到不了腿老子都給你打折！什麽事？終身大事！！啰嗦個什麽...嗯...嗯...是衛青雨...廢話...姓溫的當然不在...八百個你都不夠人家一隻手捏的...放屁...什麽...你有臉說你比人家長得好看？小兔崽子你他媽給老子說實話昨晚上幹啥去了，是不是嗑藥嗑嗨了？也不撒泡尿照照你自己...”
口沫橫飛一通噴，時間已經過去了三分鍾，聽筒那面鴉雀無聲，似乎已經被罵懵了。
放下通訊工具，整理好剛剛扯亂的衣領，中年大叔們不約而同的長歎一口氣，覺得自己無端老了好幾歲。
“生這玩意還不如生個豬肘子來的實在，當初...唉...娘希匹的！”