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第一千零二十九章熏豬

林愁的笑容更甚,就像是五六歲那會在11号市場撿了仨又肥又嫩的珍珠雞雞屁股一樣高興。

“啊咧,看看這是誰,青啊,你腫麽...我湊...到底算是五階還是六階?”

目光在有些心虛的滾滾和小青之間來回遊移,要說小青從數百米長短的龐然巨物變成現在的合法圍脖中間和滾滾大爺一點聯系沒有,打死林愁都不信!

(╯‵□′)╯︵┻━┻

“肉呢,變成這麽小也就罷了,剩下的那上百噸金線蛟的肉呢??”

起碼也要講點物理吧~

滾滾無言以對,連嗷都不嗷了,巨大号的熊掌磨蹭着地面,看上去超委屈。

林愁将縮小号的小青撸直又盤起,

“連真視都看不出來?爲啥感覺像是已經晉成六階但又被拍回五階的...出息呢?話說那俺的六階蛇酒咋辦??”

滾滾聞言,将自己盤成球狀,骨碌碌的迅速滾走。

林愁:“......”

不管了,愛幾階幾階,

“先給本帥吐顆蛇膽出來泡酒試試藥效,快點!”

小青瑟瑟發抖,

“噗~”

一顆彈珠大小的璀璨蛇膽落在林愁手心,綻放幽青色的萬千毫光。

林愁愣了一下,

“這個東東...顔值進化的倒是挺高啊...”

這還是蛇膽麽,說是寶石都有人相信的吧。

捏了捏,看上去柔軟但其實非常堅硬,在林愁的怪力碾壓之下也沒有任何破碎的迹象,裏面還有液體在流動的聲音傳來。

“行了,表現不錯,一邊玩去吧。”

聞言,原本鱗甲都黯淡了的小青瞬間生龍活虎,像彈簧一樣打着蹿蹿蹦走了。

林愁不屑的一撇嘴,

“可憐都是裝的!”

獸欄裏,目睹了這一切的半鳄龍頹然癱倒,身上突然開始散發出鹹魚的氣息。

...

晚上,林愁繼續爲自己的“雜貨鋪”增加着藏品,正在制作一大批野性十足的熏豬。

之前圈養的黑山野豬全部都被宰掉,而且放在冷庫裏也不會增長身價——明光養黑山野豬的農戶極多,所以并不存在缺貨的危險。

一般來說,明光口味的熏豬是整豬宰殺後在豬肚子裏填充米糠稻殼以及一年口兒的不超過指頭粗的柴桂枝。

之後挂在廚房的房梁上或專門搭建一個小屋用煙火氣兒将其熏幹,比較特别的是在制作過程中不必往豬身上抹鹽,而是直接将用海水直接曬出來的“灰鹽”撒在用來煙熏的火堆裏。

熏豬最專業最上檔次的柴禾當屬甘蔗渣——

是的沒錯,這是一種被賦予獨到甜蜜風情的特殊味道。

不過林愁在巷子裏住的時候基本沒辦法找到那麽多甘蔗渣,隻能用青黃交接的玉米稭稈來替代,熏出來的豬顔色不對,味道也沒有那樣香甜。

明光人的口味實際上大多偏向鹹辣,但對于甜味極足的熏豬卻格外偏愛。

尤其是巷子裏,熏豬和各種做法的珍珠雞可以說是年節期間必備的壓軸菜肴。

就拿林愁的老爹來說吧,那是出了名兒的陰險。

他隻會買來繁育過無數代豬仔的老母豬來制作熏豬,那咬起來嘎吱作響永遠嚼不爛的豬皮以及厚厚的肥膘肉簡直是林老爹牌熏豬最重要的特色了。

老母豬的價格不到正常黑山野豬的三分之一,肥肉巨多瘦肉少,個别老母豬的豬脖子幾乎和肚皮一般粗細,一身老皮松弛的就像封建社會老奶奶的裹腳布。

不過也是因爲這樣,林老爹才能賣出附近十條巷子價格最便宜的熏豬,很多巷子裏的居民都能多吃幾口肉。

事實上老母豬豬肉那種特有的臊味賊拉充裕,以巷子裏絕大多數人的生活水平來說,最需要的就是大葷大腥,厚厚的脂肪層和熏制後口感已經可以稱之爲“硌牙”的豬肉皮實在是人間絕品——何況還那麽便宜。

附近幾條巷子的人都很感激林老爹,隻有林愁對厚厚的脂肪層充滿厭惡,他非常懷疑來買自家熏豬肉的人就是看上了這一點,這麽油膩的肉,三片兩片打發一個半大小子還是蠻輕松的,要是再多加一勺子鹽...

咳咳,說多了。

林愁臨時搭起的小棚子裏頭粗大的柏木樁已經燃燒殆盡,不時噼噼啪啪的崩出一兩串火星,圓形尖頂的棚屋就像是由竹子建造的蒙古包,尖頂的中心處特意留着氣窗。

棚屋外堆滿了紫紅皮甘蔗的渣滓,不算幹也不算濕,是讓那幾個遊手好閑的家夥從基地市裏弄出來的。

都是剛剛榨過汁一兩天還沒有開始發酵堆肥,說起來這東西其實是黑山野豬最喜愛的食物之一。

棚屋旁零零散散的坐了一地十幾個人,一口大鍋裏炖着塊頭超大的豬肉,豬肉已經炖至脫骨,而這群家夥的酒局兒才剛剛開始。

炖肉的靈魂調料是椒鹽:嗯,辣椒、鹽。

曬幹的魔鬼椒舂成碎末,再與炒至灼熱的細鹽趁熱拌在一起,簡直辣味沖霄起餓從膽邊生。

——這是摳門的林老闆能想到的最廉價的勞動力了,一鍋豬肉裏頭除了蔥頭和老姜之外哪怕1g的材料都沒舍得放。

不過這幾個家夥已經相當滿足了:

免費的啤酒八折的三彩蛇酒,作陪的是鸾山小公舉和親王大人,甚至還能近距離欣賞林老闆行雲流水一樣的高超手法。

和林愁制作熏豬手法一樣高超的是進化者們的故事。

“熏豬啊,看見我這身肥膘子肉了沒,還不是小時候吃熏豬肉吃多了,那時候我可矮,房梁上挂着的熏豬肘子要墊兩個闆凳才夠的着,娘希匹,我那時候誰家能富裕到闆凳夠用可老讓人羨慕了,我小時候鬼精鬼精的,就把闆凳橫在碗架和竈台當中,踩在上面用鐵絲彎個勾一絲兒一絲兒的勾那個肉吃啊...嘶...現在想想都他娘的直流口水...”

一個熟悉的胖子端起酒杯将杯中酒一口抽幹,繼續道,

“這一吃就摟不住了,我爹媽一會不在我都要去勾點肉吃,等到年節的時候,他倆把房梁上挂了大半年的熏豬肘子拿下來一看,好家夥就隻剩外面那層皮兒和裏面的骨頭了——話說你們有誰被熏豬肘子追着捶過麽,那玩意砸在腦袋上嘣嘣的悶響外表一點傷看不出來,但被砸完整個腦子都跟被煮過了似的,走路直打擺子。”

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