海參是種很單一很純粹的食材,一說滋味,二說的是質地。
焦香的蔥油首當其沖,瞬間激活了衆人的嗅覺,這就像訪客到來時的門鈴,提醒着大家到了接待舌尖上的貴賓的時刻。
海參一入口,瞬間便能體會到那種濃油赤醬的順滑和豐腴,林愁就地取材的小鮑魚更能帶來一份滋味間的刻骨纏綿——用鮮鮑魚烹饪鮮海參并不常見,多數人都會選擇更加方便實用的鮑汁以及耗油,同樣能夠帶來出彩的味覺和視覺體驗。
不過,這兩種同樣來源于海洋的頂級食材所碰撞出的鮮,卻是一些有着濃重人工痕迹的調味料永遠無法比拟的。
當口腔盡情感受過綿綿包裹着海參的料汁,那種濃稠、那種順滑、那種鮮嫩瞬間就在腦海裏刻印下唇齒觸碰淡奶油般的輕柔質感,讓人滿心以爲湯汁下的海參也會是同樣蓬松柔軟、入口即化時,這道菜又跟衆人的開了個不大不小的玩笑。
海參綿綿密密的質感嚼起來很像是某種動物的筋絡,但是卻并沒有那樣誇張,僅僅是恰到好處的讓人感覺到海參在口中四分五裂、飽藏的汁水和油脂由肉質中綻放開來的樣子。
但是這種質感與包裹着海參的濃厚芡汁所帶來的觸感形成了強烈的反差,以至于在腦海中被瞬間放大了無數倍,令人情不自禁的心生驚訝。
如果讓黃大山來評價,山爺估計會說出“啊,挺香,好吃,很有嚼頭”這樣的話來。
而女人的感情往往都是細膩的,這海參也正像是某些姑娘的性格一般,綿裏藏針...啊咧,抱歉抱歉,是外柔内剛。
濃油赤醬的自來芡将白素人淡薄缺了幾分血色的薄唇鍍上了一層晶亮豐潤的脂色,修長的手微微掩着嘴角,一對會說話的眼睛欲言又止,
“林公子這道菜,竟讓奴家,生出了知音之感呢。”
秦武勇眼珠子鼓起,瞬間低頭,一聲不吭。
山爺吭哧吭哧的大嚼海參,全當沒聽見。
林愁左瞅右瞅哪兒都瞅,就是不敢看白素人。
在場的男人,還真就沒一個敢擡頭敢說話的。
除了司空——
他仿佛格外能體會白素人心中所想,深深的歎了口氣,“唉...”
一時間鴉雀無聲。
這時夏大傻邊吃邊bia唧嘴的聲音就顯得格外明顯,
“呃...你們都看俺幹啥,愁哥,嘿嘿,盤子裏的你還吃不吃,你不吃俺可都吃了啊...”
“...”
山爺對秦武勇使了個眼色,
“嘿,有門兒啊?”
“絕對的。”秦武勇悄悄暑期大拇指,“這位還是個戰士啊!”
一鍋海參很快就被幹掉,林愁隻好先蒸龍蝦——畢竟這個熟的快些。
這群家夥狼一樣的胃口不容多等,開了口子就必須要一直填下去,直到填滿。
秦武勇開牡蛎,山爺掏海膽。
“哎,牡蛎配蔥蒜香醋汁,海膽黃配林子說的那個酢漿草,不錯不錯,我聽人家說海膽炖蛋好像也挺好吃的哈?”
司空嘲笑道,
“沒啥你想啥,诶不對,要說蛋好像也有,章魚蛋算不算?”
“...”
“來來來,好了好了,嘗嘗你大山爺爺精心制作的大菜,酢漿草配海膽黃~”
“山爺,你好像就負責開了個海膽吧?”
“酢漿草是我洗的。”
“是我擺上去的。”
林愁嘩的把石闆掀開,
“龍蝦好嘞!”
紅通通的大龍蝦往幾樣海鮮中間一放,那一身威風凜凜的大紅色戰甲氣勢洶洶(主要是熱氣有點繃不住了),光看上去幾把其他幾樣生猛海鮮的地位擠下去不少,整個是一出場自帶光環的主角的主兒。
金黃的海膽,白皙的牡蛎肉,通紅的大龍蝦。
山爺說,
“呃,别光看着了啊,動手啊!”
白素人和姜女矜持的挑起一筷海膽,眼睛卻是忍不住直往那隻蜷縮起來仍有半米長的大龍蝦身上瞟。
某盆就不客氣了,咬牙切齒的抱住龍蝦的大鉗子,“咔嚓”就給掰下來了。
連異獸都不是的龍蝦甲殼在進化者的力量下不值一提,并且盆栽連手都沒有用,抱着鉗子,銀牙一呲,“咔咔咔”一路啃過去,輕輕一掀一半兒的殼就沒了,龍蝦鉗子裏飽滿白皙晶瑩如玉的“V”形蝦肉整個暴露在空氣裏。
下半部分的蝦殼很完整,晶瑩的肉質汪在稍顯淡白的汁水中——由于是蒸制,這些汁水其實多數都是蝦肉自身析出的水份,因此才顯出淡白色。
有風掠過,海鮮特有的清鮮頓時随着海風充斥口鼻,讓人已經無法分清究竟是身處大海還是手心裏就捧着一汪微縮的海洋。
“哎呀,好鮮啊~”
山爺樂呵呵的拆解着龍蝦殼,
“活着的時候就進鍋了,能不鮮嗎,吃吃吃,都吃,吃完了龍蝦,還有下一道菜等着咱們呐!”
他也沒含糊,直接就把蝦頭最精華的那部分給了林愁。
蝦頭中盛放着一小堆金黃色的蝦膏微微顫抖着,在一些老饕的眼中,恐怕這個顔色比貨真價實的黃金更能讓他們産生搶劫林愁的沖動。
當蝦膏随着汁水一同滑進林愁的嘴裏時,山爺頗有些心疼,
“娘希匹,早知道多抓兩隻回來了,當時嫌麻煩,這玩意都躲在礁石縫裏,不太好找。”
林愁很喜歡這種清水出芙蓉天然去雕飾的味道,充盈着口腔的都是滿滿的蝦膏的鮮美,唇齒留香之餘又沒有走獸的脂味,不會讓人覺得絲毫油膩,醇厚和清新同時出現。
一邊回味着一邊順手就把鮟鱇處理完扔在鍋裏炖了,林愁指着那一大鍋鳝魚說,
“各位,吃了這麽多,該幹點活兒了吧?”
“卧槽!”
司空當時就吓得把一條吃空了的鉗子掉到地上,
“你丫的想都别想,本公子可是付了錢的,有底氣,吃的理所當然!”
林愁挑挑眉,
“自己動手處理,吃起來當然更帶勁啊。”
“呵,那些話也就是騙騙小孩子還行,本公子點外賣點的賊6我跟你說——毫無心理壓力的那種。”