林愁說，
“海鳌蝦的肉質要比青蝦節蝦等緊實一些，蝦肉的香味也比較重，如果煮的稍久幾秒，肉就會像膠皮一樣難吃，我更希望大家吃到的是原汁原味的海鳌蝦，所有煮的是七分熟，這時蝦肉中的蛋白質還沒有完全變性水份得到一定量的保存，口感十足。”
林愁咬了一口蝦肉細細品味，緊緻細膩，海味十足。
他笑道，
“嗯，我認爲這是完美的七分熟，外面的蝦肉潔白無瑕，中心部位有細細一縷‘糖心’，希望不要丢人...”
他将蝦肉被咬過的橫截面在鏡頭前展示，“各位，和我想的是不是一樣的？”
彈幕，
“哇，我以前還以爲七分熟就是夾生呢。”
“不一樣不一樣，那怎麽能一樣呢，眼見爲虛入口爲實，再離近點我咬一口嘗嘗再說！”
“低調承包這一口蝦肉。”
“↑↑↑休想！”
柏小貓顯然對盤子裏那幾隻肚皮朝上的大螃蟹很感興趣，
“這個是叫鹾蟹？是什麽意思？還有，爲什麽把它們反着擺...這個姿勢感覺好過分哦。”
林愁汗了一下，這姑娘關注點總有點奇奇怪怪的，
“咳，肚皮朝上是爲了好區分公母，臍部尖的就是公蟹，圓的就是母蟹，一目了然想吃哪個拿哪個。”
“鹾，讀作qiàng，是鹽的别稱，意味鹹味，從字面上理解，鹵，就是鹵水，差，就是公差，古代時候公差是抓人的，所以鹾蟹的意思就是用鹽鹵水把蟹的味道‘抓’出來，讓它更鮮美。”
“鹾蟹是大災變前舟山地區的特色烹饪方法，一份調料三份水，這個比例是嚴格限制不能改變的，變了，也就不是真正的鹾蟹了。”
“鹾蟹最主要的味道就來自于鹽，有的人很喜歡三斤水一斤鹽的比例來制作鹾蟹，完全不再放其他香料。”
“不過我在裏面加了糖、醋、酒、花椒、辣椒等等，用的螃蟹是最常見的紅膏梭子蟹和青蟹，這兩種螃蟹都屬于肉多豐滿的類型，腌制了差不多四五個小時吧，四到二十四小時是鹾蟹最佳的食用時間，鹽與各種味道會随着時間越來越重，依據個人口味，可以适當選擇腌制時間。”
“生吃螃蟹活吃蝦，鹾蟹是生制螃蟹比較簡易又美味的做法，很家常，它與醉蟹的味道有很大的區别。”
林愁說了半天才意識到自己的話有點多，于是起身分蟹，每人一隻，
“咳咳，說多了說多了，大家吃啊，别看我。”
雷橫看看碗裏的螃蟹，忽然擡頭，
“我覺得聽林老闆講這些菜的來曆、味道、吃法，比吃菜本身更讓人滿足。”
“此言不虛。”
柏小貓皺眉看着碗裏的螃蟹，這是一隻比她兩個巴掌放在一起還要大一倍的母梭子蟹，渾身晶亮散發着一種清鮮味，
“生的哎...不過好像沒有什麽腥味。”
雷橫很疼愛這個小丫頭，親自動手幫她将蟹殼掰開，
“丫頭，科研院可從來沒有這種菜品，錯過了可就不好找喽。”
柏小貓有點心驚膽戰的用筷子戳了戳螃蟹，那模樣很像是第一次看見整條魚的小貓。
“從來沒吃過生的螃蟹，感覺有點奇怪，有點害怕。”
紅膏蟹屬于梭子蟹中的貴族，季節适合的時候，十隻裏面也隻有三隻左右會有紅膏，價格比普通梭子蟹高出一半。
四敞大開的蟹殼中心處滿是紅膏，顔色橙紅，像是本身就在發光一般，映着火光時仿佛就變成了一團燃燒的烈焰會随時從蟹殼裏一躍而出一般。
柏小貓糾結的看着蟹膏，
“好像果凍啊，到底要不要吃呢...想想就很可怕...”
于是他瞪了林愁一眼，這個人，怎麽可以這麽殘忍！
林愁莫名其妙，心道這姑娘瞪我幹啥？
柏小貓終于夾起一筷蟹膏，顫顫巍巍猶如筷尖上升起一座錐形小山峰，她能用手感覺到這些蟹膏彼此綿連的吸力，看似脆弱，實則很有力度。
蟹膏入口嫩滑、質感飽滿，鮮美的滋味瞬間便在口腔内鼓蕩起來，仿若有一場海上風暴在凝聚、成形，當真驚心動魄。
林愁問了一句，“好吃麽？”
柏小貓一瞪眼，
“好...唔...勉勉強強将就吧，當然要是你能讓我抽一試管血的話，我可以在違背良心的基礎上給你個五星好評。”
林愁微笑，
“不用了，謝謝。”
“小氣鬼。”
“至于這個雜拌海菜和生醉海膽就不說了，想必大家都是經常吃的，唔，在座的各位知道的，男人嘛，看見海膽不用說别的，吃就是了，尤其是生食，好着呢。”
秦武勇嘿嘿一笑，“雷老爺子，金老爺子，别人我不知道，您二位可一定得多吃啊。”
“哦？”
“像您二位這種高端知識分子，子嗣後代想必會繼承你們的頭腦繼續爲基地市做出巨大貢獻，海膽強精壯陽效果奇佳，包管二位常吃龍精虎猛子子孫孫無窮盡也~”
雷橫一根螃蟹鉗子丢在秦武勇臉上，
“兔崽子，連老子的玩笑都開，老子的輩分都夠做你爺爺了，什麽子子孫孫無窮盡也。”
“哈哈哈~”
衆人笑成一團，氣氛異常歡樂。
秦武勇指着一盤蔥燒海參說，
“這個我會做，是先用蔥炸出蔥油再炖的海參吧？”
林愁很給面子的點頭，
“上好的食材毋須複雜的烹饪手法，海參是登島時發現的那種紅海參，這附近有很多，新鮮的紅海參可以刺身，肉質非常彈牙但美中不足的是稍有澀味，用蔥油烹饪是最好的去腥去澀手法，加上飽飽的湯汁在石鍋裏炖上幾個小時，膠質滲出湯汁粘稠收幹，就是最簡單最實在的吃法。”
這是桌上最大的一個托盤，裏面橫着六條完整的巨大紅海參，有成年人手臂長卻像大腿一樣粗，圓滾滾的。
海參身上的每個棘刺都被完整的保留下來，厚實的肉質顯現出黑褐色，并透着一點暗紅，濃稠的湯汁在海參上緩緩流淌，仿佛鍍上了一層融化的黑巧克力。
秦武勇笑着拿起刀将海參分割開來，即使經過了幾個小時的炖煮，海參的韌性仍然有部分留存，切下一環後，被壓扁的部分就立刻回複原狀。
奇怪的是，從外表看去，海參是紅褐色，而從内壁看去，則又是漸次渲染的半透明，很像是人瞳孔周圍的發散條紋，隻不過顔色是青紅相間。
這才是品質上佳的紅海參，一身的顔色都集中在外表皮上。
滿滿一塊海參入口，牙齒開合間盡是脆韌，破開布滿軟韌棘刺的表皮後，有種守得雲開見月明般的感歎，充盈至極的膠質入口即化，軟、糯、鮮、甘。
衆人都是咬着滿滿一大口海參，整個口腔都被填滿的感覺格外讓人滿足，咀嚼時一不小心湯汁就會從沿着嘴角奔流，吃相萬分狼狽，但現在可完全不是顧忌顔面的時候，每個人都在拼命咀嚼。
艱難又不舍的将嘴裏的海參咽下肚子，秦武勇說，
“唉...以後怕是再不能吃到這麽美味又....巨大的海參了。”
“是啊是啊，平常能買到的不過手指頭長短，最大的也不超過巴掌長，哪兒能跟這個比啊，都有快一米長了吧，比我腿還粗實。”
彈幕幽幽怨怨的蹦出一堆，
“剛才我比劃了一下，用無用哥的臉做參照物的話，這海參肉的厚度大概是半張臉寬——無用哥把那一整塊都塞進嘴裏了啊喂！你的嘴是黑洞嗎？”
“唉，别提了，我真不該這時候看直播，一桌子菜，我有點沒胃口了。”
“這得是多殘忍的主播才能幹出這種喪心病狂的事兒啊。”
“哎各位，你們發現沒有，我咋覺着林老闆比無用哥更适合做主播呢？”
“對對對，能吃能做還能講的頭頭是道，林老闆，咱兄弟們建議你也開個直播，保證每天幾萬十幾萬流量還是有的，到時候兄弟們就抛棄無用哥，天天守着你開播給你捧場。”
秦武勇一臉假模假樣的慌張，
“哎哎哎，你們昨不還說是我鐵粉呢麽，這怎麽今兒就叛了？擱古代你們這屬于賣國賊知道不，再說了，林老闆大家大業的，看不上咱這點油水兒，對吧林老闆？”
林愁這會兒正忙着給大家夥兒分椰子煲，“啊？你說啥？”
秦武勇對着鏡頭攤手，
“你看，我就說了看不上了吧——你們期待的林老闆根本就不重視他的粉絲，還是老老實實看無用哥的直播吧。”
彈幕，
“嘁。”
“噓~”
“喪盡天良，看得見吃不着。”
“人家這麽美美哒小仙女，居然對着屏幕流口水了，嗚嗚嗚，好丢臉。”
“無用哥，你帶粉絲直播都過去好久了，啥時候開下一期啊，别再帶燕小六那種貨了，來個漂漂亮亮的女粉絲呗，咱大家夥看着也養眼啊，（瘋狂暗示），比如↑↑↑那個~”
“喂，發生委嘛，這裏有主播直播艹粉月入百萬，你們管不管？”
秦武勇翻着白眼撇撇嘴，捅咕一會盤子裏的椰子，指指鏡頭，
“林老闆，給你的新晉鐵粉們講講這蟹肉煲呗。”
林愁一點沒客氣，
“原盅椰汁蟹肉煲用的是半青的椰殼，這時椰殼還沒有完全脫水，可以直接放在火上烹饪食物，大家看這個椰殼。”
林愁打開椰殼的小蓋子，
“這裏面其實是半硬的材質，椰肉已經被我刮了下來，直接把椰子蟹的肉取出來放進椰子和椰汁裏，哦，我還加了一朵芭蕉花進去，這島上到處都是芭蕉花，可惜沒有成熟的香蕉，芭蕉花有非常别緻的甜香味，配合海鮮炖湯非常美味，當然它用來烤雞也是很強大的組合，烤出來的雞香而不膩，非常軟嫩。”
椰殼裏的蟹肉煲完全類似于淡奶油的顔色，蟹肉和椰肉在奶白色淡湯中靜靜等待着它的主人親口品嘗，粉紅色佛焰形狀的芭蕉花散發着一種獨特的夏日般靜谧的甜香，與椰子的清香和來自海洋的鮮物完美的結合在一起，格外引人期待。
柏小貓很欣喜的用小勺舀起一勺湯，輕輕吹了吹，薄唇微抿，
“咦，完全不燙耶。”
林愁說，
“椰殼還是青色的，裏面水分很多，裏面的椰汁看似沸騰，但溫度其實沒有那麽高的，涼下來的也比較快。”
“哦哦~”
用植物的果殼烹饪食物已經流傳了相當久遠的時間，但這種方式永遠都不會過時，它所帶來的與衆不同的味道是任何人工制造的器皿都不能二次賦予給食物的。
就比如椰殼，椰殼當然也是有味道的，半青的椰殼如果嘗過之後就會知道，它的味道有一種青澀的清香，不苦澀、很清淡。
加熱後椰殼會有一部分水分重新析入到椰汁和蟹肉中，在任何人都無法察覺的情況下，就已經給裏面的食材帶來了别緻而豐富的底味。
是以，原盅椰汁蟹肉煲的烹饪不需要任何調味，甚至，連鹽都是多餘的。
——蟹肉本身除了清甜之外就已經帶來了足夠的鹹味，這種鹹，正是大海最本真的鮮美味道。
看似清清淡淡的椰汁一入口，那種鮮美簡直無法形容，明明是溫熱的，卻有一種海風般的清涼感，晶瑩如玉的蟹肉就更是絕妙的搭配，從外表看去，它與椰肉幾乎無法區分，隻有仔細觀察才能發現，真正的椰肉内裏有着淡淡的網狀纖維。
蟹肉煲整體給人的感覺很像是飯後甜點，但吃過之後才能明白，他是它是真正的“主菜”，不光能給人味覺上的享受，也完全可以填飽肚子。
椰汁椰肉裏的糖分是對大腦最友好的訊号，那才是大腦所需要的營養成分，也是連通腦海最深處的饑餓感的源泉。
幾十個人湊在一起稀裏嘩啦的低頭吃肉喝湯一言不發的場面很壯觀，聲音就更别提了。
如果秦武勇直播間的彈幕能化作武器的話，現在這個可憐的島嶼早就已經被轟炸到大陸架底下去了。
秦武勇第一個喝完了湯，
“咳咳，那什麽，蚌肉大串兒怎麽沒人吃呢，那可是本人的創意，絕對美味~”