雙方寒暄一番，木沼大師說了幾句，一名中年人操着熟練的漢語道：“木沼大師說，最近釀造了一些新的作品，想要爲各位準備一個小的品鑒會，聽聽各位的意見。”

“真的？”老闆大喜，“我早就想要嘗嘗木沼大師的手藝了！”

“木沼大師親手釀的酒，都是直接送拍賣場的，各位今天有口福了。”那中年人有些傲然道。

“嘿，太好了！今天有好酒喝了！”聽到白霜酒廠的人這麽說，主管的口水都快流下來了，饑渴難耐。

“你不是戒酒了嗎？”周烨瞪眼。

主管比他大不了十歲，兩個人相處起來，職場之外更像是朋友，最近主管檢查身體的時候，各項指标都很高，醫生叮囑他戒酒。

主管當初剛入行的時候，曾經聽一位前輩說過，如果想要把酒賣出去，就要懂得酒好在哪裏，所以主管苦學過品酒，奈何品酒的功夫沒長，酒量反而大增，硬生生喝成了一個酒鬼。

現在要戒酒，就别提多難受了，不過主管的意志力還不錯，他已經快一個星期沒見過主管喝酒了。

“這麽好的酒，戒酒個球！喝死算了！”主管拽着周烨就跟了上去。

不多時，衆人就在會議室裏坐下，每個人面前，都擺了一小杯酒。

主管在旁邊抓耳撓腮，酒蟲大概快把他的胃咬穿了，奈何别人都沒動，隻能幹瞪眼。

周烨嗅了嗅，沒啥味道的感覺，看别人都端起來，他也端起酒杯，一口喝光。

喝光之後，他就傻眼了，隻見别人端起來，卻壓根就沒喝，都放在鼻子前面嗅呢。

周烨就有些尴尬。

然後被老闆和扶桑州的客人怒瞪了。

“你小子，喝太快了啊！”主管哭笑不得，你這怎麽牛嚼牡丹啊，這酒可是要上拍賣場的，怎麽就這麽喝了？

就算是喝，也得一點點品啊。

你沒看人家釀酒大師，還有扶桑客人，以及老闆，都在左邊鼻孔嗅嗅，右邊鼻孔嗅嗅，臉上一臉陶醉嗎？

怎麽也得嗅三五分鍾對不對？

不過，主管也很好奇難耐，這酒到底什麽味道的，壓低了聲音問：“味道怎麽樣？”

“沒啥滋味啊……”周烨皺眉，“感覺像是沒顔色的黃酒……”

說實話，周烨是失望的。

原本以爲扶桑州的釀酒大師，能多有能耐呢。

沒想到寡淡無味，唯一的好處就是挺清爽。

“你小子不懂吧。”主管搖頭，“這可是大師釀的酒，怎麽能和黃酒一樣！”

“沒，我覺得沒老莊叔給我的酒好喝多了。”周烨道。

“你不懂……你帶來的那散裝酒，好喝是好喝……呃，實在是很好喝，但能和大師的比？”主管不信，周烨帶回來的那瓶酒，有一大半進了他的肚子裏。

實在是他這輩子喝過的最好喝的酒。

從那天開始，喝别的酒，就都覺得淡而無味，甚至有一股尿臊味，越喝越難喝，幹脆就順勢戒酒了。

但那畢竟隻是小釀酒坊的酒，能和這種扶桑大師的比嗎？

主管還是覺得不太可能。

“不知道，我不太懂。待會你自己嘗嘗就知道了。”周烨也有點疑惑，畢竟是大師啊，總不能比不上老莊叔吧……

老莊叔之前隻是一個酒廠的退休職工對不對？

再說了，人家扶桑，又是傳統工藝，又是工匠精神，怎麽說也有神秘加成啊。

“你不懂，高級的酒，入口沒啥味道，卻是回味無窮，這酒不說别的，很高級！”

因爲嗅着沒啥味道吧，哪像老莊叔的酒，嗅着香氣撲鼻，吸一口氣，就覺得自己飄然若仙了。

如果這是高級，那我甯願低級一點……

兩個人低聲嘀咕着，那邊終于嗅完了，可以喝了。

主管急不可耐地，輕輕抿了一點，皺了皺眉，有點疑惑地一仰頭，“吱兒”一聲，把所有酒都喝了進去，然後眉頭就皺得更緊了，捂住嘴咳嗽了兩聲。

“咋了？”

“難喝……什麽破玩意兒……”主管道。

“噗……”周烨就笑噴了。

兩個人的竊笑，又引來了老闆的怒瞪和日本客人的不滿，連續幾道可以殺人的目光之後，倆人隻得低下頭，拼命忍住笑，讓自己看起來正經點。

不能失禮，人家是客人，而且已經那麽可憐了……

“兩位，對我的酒有什麽不滿嗎？”就在此時，一個蒼老而冷硬的聲音響起。

啊，不好，這位釀酒大師竟然會說中文？

剛才他們的話，該不會被聽到了吧！

“沒，沒。”看周烨想要說什麽，主管連忙一把捂住他的嘴，“我們是沒喝過這麽好喝的酒，所以一時失态！”

“兩位真情流露，是我的知音，請多喝幾杯……”

媽蛋，讓你胡說！

看兩人淚流滿面地喝酒，木沼大師滿意地點頭，介紹道：“我選擇冬末時節釀造此酒，不但釀酒的米，每一粒都是精挑細選出來的，就連淘米的水，都是從從雪山2000米海拔以上的位置取水，在日出之前挑下，置于石器之中融化，然後濾掉雜質，待其溫度升至2度時，才用以清洗大米……隻有像刀一樣痛的冰水，才能讓酒充滿了淩冽的風味……”

老闆感歎道：“大師的工匠精神，讓我們欽佩，也隻有大師這樣的人，才能釀造出如此美酒……”

可問題是，這酒依然不好喝啊！周烨的吐槽欲望快爆棚了。

果然，匠人的世界我們不懂！我們隻是凡人！

品鑒會之後，老闆帶着客人們繼續去參觀了，周烨和主管回到了辦公室。

接下來工作還多着呢。

“你小子早上說有事？”忙碌中，主管問了周烨一句，“着急嗎？”

“是啊，我本來是要找莊主的……”

“什麽？就是你那個家裏開釀酒坊的同學？”主管聞言，大吃一驚，然後大手一揮：“那你還愣着幹什麽？還不趕快去！”

“可是今天工作很多啊……”

“都交給我了！”主管道，“隻要你記得……回來的時候給我帶點酒來！”

“收到！”周烨拎起車鑰匙就出門。

到了下午五六點鍾，周烨開車回到了公司。

公司裏還是燈火通明，同事們還在加班。

“給我帶酒來了沒有？”主管瞪眼。

“帶了，也沒帶……”周烨道，然後取出來一個塑料袋，裏面密密麻麻都是類似方便面料包的東西。

“這是什麽？”看着裏面的小袋，主管納悶。

我讓你帶酒來，你帶給我方便面料包幹啥！

“釀酒菌群……”周烨道，“老莊叔說，想喝就自己釀，簡單方便……”

主管傻眼了，然後一巴掌揮了過去：“八嘎，釀酒如果那麽簡單的話，還要釀酒師幹什麽！”

“可是老莊叔就是這麽說的啊！”周烨委屈死了，“老莊叔說，買點米，弄個能控溫的電飯鍋或者酸奶機就可以釀低度酒了，低度酒的話，現釀現喝是最合适的，如果想要釀造高度酒，就得自己蒸餾一下……”

“媽蛋，如果隻是普通的酒的話，我去買就好了，自己釀的酒，能喝嗎？”

“老莊叔說，絕對比市面上絕大部分的酒都好喝。”周烨信誓旦旦。

“真的假的？”主管好奇地拿出了一個小袋，放在手裏，翻來覆去看着。

真的很象是料包的塑料袋，裏面封着一些黃白色的粉末狀的物體，袋子上寫着幾行字。

“莊記酒坊：量産用低度濃香米酒甲型菌落，2克（2KG酒适用）。使用方法：高溫蒸煮大米，待降至常溫後，将菌落撒入米酒之中，攪拌之後靜置4-10小時，待停止冒出氣泡後過濾或直接飲用，恒溫最佳。”

他把這小袋翻過來，看到背面寫着：“菌株成分：專利酵母菌株17090918、專利醋酸菌株17090520、專利乳酸菌株17092309，比例3：1：1，适用大米釀造……”

然後主管發現，這些袋子竟然還各不相同。

除了低度濃香米酒，還有低度水果酒、麥酒、啤酒，以及高度酒，裏面的菌株各有不同，配比也有所不同。

主管看的想吐槽，這是自制酸奶吧！

自制酸奶，也沒有這麽簡單啊！

他當然不知道，最近莊爸都在考慮酒莊的酒量産的事情。

酒爲什麽難釀？因爲釀酒的過程中，微生物太複雜，太不可控了。

釀酒過程中，控制環境、溫度、濕度、水質等等，其實都是爲了控制微生物。

但微生物本身太複雜了，複雜到需要人們的本能、經驗和靈感去和它們妥協。

如果能有一種或者幾種高度可控的微生物，可以精确控制它們的繁衍數量和速度，讓它們做到令行禁止，那豈不是想要什麽樣的味道，就有什麽樣的味道？

這種想法可行嗎？

對别人來說不可能。

可莊園最擅長的就是馴化，而莊爸現在對馴化微生物，也有了很深的心得。

而周烨帶回來的，就是他的完成品了。

雖然還比不上他親手釀造的酒，但是對環境和食材原料的依賴，已經降低到了最低。

然後莊爸隻需要繁衍微生物，并将其配比好就夠了，釀酒的事，完全可以交給别人。

“真的能行？”

“真的，反正不會比什麽大師的難喝就是了。”周烨吐槽。

今天這位大師的釀的酒，實在是讓他印象太過深刻。

“怎麽可能？你沒聽人家大師說嗎？又是2000米海拔的雪水，又是隻有2度，刀子一般淩冽的水，才能釀造出好酒來……”主管瞪眼，工匠精神呢？

沒有工匠精神，還釀什麽酒！

“老莊叔說什麽注意事項了沒有？”

“說了。”

“啥？”

“釀酒前請洗手！”