到了送王信夫妻回門的時候，梁山又熱鬧起來。同時要離去的還有周侗父子，以及晁蓋、李應二人。
就是王倫自己，也打定主意還要去東京一趟。
聚義廳中，山寨二十多位大小頭領，聚集在一起。
桌上擺滿了珍馐佳肴，還有送行必備的餃子。“上車餃子，下車面”在中國，南北通用。
中國人每逢節日，必吃餃子，餃子也是中國傳統美食。古書記載，早在公元五世紀南北朝時期，已盛行吃餃子。“形如偃月，天下通食”。
王倫坐在大廳的主位上，從他這裏可以看到在座的所有人。原來梁山衆人也一起歡聚宴飲，今日衆人更加熱情高漲。
一則是王倫帶領衆人在梁山落草一年有餘，山寨人馬興旺，财源廣進，衆人看到了希望。二則是今日酒桌上多了一味助興的水酒，梁山自産的。
朱武最是會活躍氣氛，端起酒杯道“古人傳說杜康造酒，前代也有杜康酒、夷狄酒、屠蘇酒。今日有哥哥與朱富兄弟釀造的杜康酒，大家再喝一口。”
回到山寨後，王倫細細研究，将那後世燒酒蒸餾的手段琢磨了出來。
蒸餾酒的原理很簡單，便是利用酒精的沸點低于水。将發酵産出的低度酒加熱後，待其沸點處于兩者之間，便可以從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
王倫自己，再加上朱富、杜興幫忙，将白酒蒸餾設備分爲三個部分，分别是蒸鍋，蒸氣傳輸管道和冷凝器。
王倫親自将蒸鍋和冷凝器各自劃出圖紙，着杜遷以黏土泥塑形态，燒制成琉璃陶瓷。容器中間的蒸汽傳輸管道，則選用的是徑約八到十公分通節後的鐵竹子。
至于選用鐵制品，王倫也想過，後來礙于技術和成品的不易，效果也一般，王倫便沒有采用。
如此，反反複複實驗一個多月後，終于成功地燒制出四套設備。梁山、東溪村晁蓋、李家莊、扈家莊，每家一套。就是滄州柴進處，還有大名府盧俊義處，王倫也打算送兩套去。
酒坊建好後，王倫便吩咐朱富帶人釀造燒酒。王倫品嘗第一鍋燒酒，度數大約在四十度左右。比現在度數最高的酒，高了十度。但是王倫還要釀造出五十度，六十度的燒酒，這樣在北方菜更有市場。
衆人端起碗中酒，一飲而盡。但覺入口辛烈，酒香醇厚，令人回味無窮，隻覺以往飲過的酒與白水無疑。
“好酒！鐵牛從來沒有喝過如此美酒！”飲完碗中美酒後，李逵忍不住大聲贊美了一句。
阮小七也是梁山衆人裏好酒的，端着酒杯說道：“能飲得此等美酒，真是一大快事！若是天天能有此酒吃，就是給個大官咱也不當！”
“寨主哥哥當真博學，能爲人所不能爲，這等好酒我還是第一次見。”
“痛快，大口喝酒，大口吃肉！哈哈！”
“此等美酒，天下未聞，千金難求啊！”
山寨衆人你一言我一語，倒是讓王倫陷入沉思。
王倫看着手中的美酒，心道：美酒佳肴當前，諸般享受，當真讓人沉迷。
想到此處，王倫吩咐小喽啰去取來筆和紙，當即寫下三個大字。“酒”“醉”“醒”
王倫喝下一杯酒，高聲說道：“諸位兄弟，我有一則故事要與大家分享。”
衆人聽了，紛紛擡頭看向王倫。也有眼尖的，早看見了王倫寫的三個大字。但是李助、朱武幾人認識，李逵、焦挺等人則不認識。
“相傳，古時候有個叫儀狄的農夫，見禹王治水辛苦，就把自己釀造的米水送給禹王喝。禹王覺得這米水醇香可口，就把一整罐都喝光了。不一會兒，禹王就頭重腳輕，倒在了地上。衛士們以爲儀狄用毒藥毒死了禹王，便要治他死罪。但是醫官診斷:禹王呼吸正常，隻是脈搏快了些。”
“第二天早上，禹王睜開眼睛，見大家神色異常，就問發生了什麽事。醫官便将事情的經過對他說了。禹王聽完，哈哈大笑，請回儀狄，讓他坐下，問他給自己喝的是什麽?儀狄說是自己釀造的米水，但還沒有名字。”
石寶、史進，李逵幾人聽得津津有味，李助、朱武、王進幾人則陷入了沉思。
王倫的故事還在繼續，“第二天早上，禹王睜開眼，見大家神情異常，就問發生了什麽事。醫官一就，禹王聽了哈哈大笑。禹王請儀狄坐下，問他給自己喝的是什麽。儀狄請禹王起名。”說到這裏，王倫把手指向自己寫的三個大字。“禹王說：“我是昨天酉時喝的，酉時的水，就叫‘酒’吧！””
醫官站在一旁說：“您喝酒後不省人事，大家都以爲您已卒了，但您又沒卒，這該叫什麽？”禹王說：“酉時喝酒，喝多了像卒，就叫‘醉’吧！”醫官又說：“那麽，您是昨天酉時喝酒醉倒，今天清晨太陽升起來時複生，這該叫‘醒’啦！”
李逵聽完王倫的話，最先出聲，“哈哈，哥哥真是博學，喝酒也有這麽多說道。俺鐵牛這回也學了三個字了！”
李助和朱武聽出了王倫的畫外之音，兩人對視一眼，朱武當即出面說話。
“哥哥這故事講得好！小弟也記得禹帝指着酒水說過‘此後必有以此失國者！’，誠然如此，商纣王就是其一！”
李助掃視衆人，也接口道：“這酒水雖好，衆兄弟也不要貪杯啊！”
有兩人這一說，阮小七、李逵等人才知道王倫的用意。
阮小七急忙表态，“寨主哥哥放心，飲酒事小，山寨事大，小七醒得！”
李逵見此，也跟着說道：“哥哥放心，你讓俺喝，俺就喝！你讓俺不……你讓俺少喝酒少喝！”
他本想說王倫不讓他喝他就不喝，可是還是舍不得，最後改了口。
“哈哈，你這黑牛！”李助指着李逵，哈哈大笑。
眼見衆人領略自己的意思，王倫再次提酒，“衆兄弟醒得就好，且滿飲此杯！”
“幹！”