用他們的原話來表述就是：這是未來約會的必要技能。
了解之後，陸離才明白，美國人的正式約會一般都是晚餐，而正式晚餐都會基本飽含前菜、主菜、甜點和酒精幾個環節，每個環節的挑選都将透露出自己的品味、階級和内涵，同時也将成爲他們聊天交流的話題。有時候，僅僅隻是挑選一瓶紅酒，就可以判斷出雙方是否門當戶對，正式餐廳的約會和酒吧的閑聊是截然不同的兩回事。
嚴格來說，在法國的高級餐廳，挑選紅酒是女方的工作，她們将展示自己的知識和氣質；而點餐則是男方的工作，他們将展示自己的财力和能力。雙方的菜單都是不一樣的，女方拿到的菜單是沒有價錢的，男方拿到的菜單才是标注價錢的；而酒單則會交給女方。
不過，在美國就沒有那麽多講究了，不管男女，或多或少都需要對紅酒有所了解。
可以說，紅酒是文化構成的重要部分，如果可以在榉木牧場釀制出葡萄酒，這甚至是比牛羊都要更加賺錢的行當。即使不說銷售前往全世界，僅僅隻是在德州範圍内銷售，收益都十分可觀。傑克在世時，選擇了種植葡萄，榉木牧場的收益循環良好，這就是對陸離想法的最好印證。
當然，撇開銷售渠道、紅酒質量不說，種植葡萄本身就不是一件容易的事。
陸離之所以打起了紅酒的主意，還是因爲空間戒指在背後撐腰的緣故。泉水應該對葡萄的生長有利，這也意味着他們釀制出品質出衆葡萄酒的幾率上升，後續的事情自然也都不成問題了。
“這一片以前劃分爲兩個部分，一部分是放馬的地方，不少遊客都願意過來這裏騎馬……”柯爾帶着陸離沿着溪谷繼續往北走，在靠近主屋的這一側，草原看起來微微有些發黃，視覺角度就可以察覺到微弱的差異。
站在這裏，穿過那一大片榉木林，若隐若現地就可以看到主屋和棚舍的屋檐棱角，“遊客？”陸離正在四周打量着，聽到這句話，不由打斷了柯爾的話語。
“是的。”柯爾理所當然地點點頭，“榉木牧場的馬匹不僅有提供競技牛仔使用的，還有提供遊客騎乘的。這一片馬場一年四季都可以運用起來，不過，馬匹全部賣光之後，這裏到底要如何運用，麗茲暫時沒有一個清晰的思路。”
“你的建議呢？”陸離的提問讓柯爾停頓了一下，似乎有些詫異，還有些懷疑，陸離露出了一個笑容，“我是認真的，比起我這個門外漢來說，你這個專業人士應該有更好的意見，不是嗎？”
“我覺得馬場依舊是一個好主意。”柯爾似乎得到了鼓勵，試探性地說出了一個想法，看到陸離微微點了點下颌，又接着說道，“現在競技牛仔的确不如以前了，但其實這已經成爲了一個傳統，每年兩次競技牛仔大會依舊會按期舉行。對于牛仔們來說，他們的日子越來越艱難了；但對于馬匹的需求卻始終沒有下滑。”
陸離插話詢問到，“優秀的馬匹始終都會得到青睐。”
“是的，就是這個意思。”柯爾露出了一個大大的笑容，不過，他随即就顯得有些猶豫起來，“但前期投入肯定會比較大，畢竟優秀的種/馬總是比較昂貴的。”陸離點點頭表示了明白，柯爾又補充說道，“作爲旅遊類的騎乘，馬匹需求量倒不是很大，主要還是看你的規劃，如果你希望發展旅遊業，那麽這一塊就可以堅持下去，并且搭配剪羊毛、收割薰衣草、摘蘋果、篝火晚會之類的活動，這會十分有趣。”
“你是說來自國外的遊客？”陸離一下就聽出了柯爾話語裏的深意。
柯爾撓了撓頭，“是的，我隻是覺得，你是中/國人，最近兩年來，願意過來德州體驗牛仔生活的亞洲遊客的确在增長。”
陸離沒有回答，而是細細地思索起來。發展中/國遊客，這的确是一個可行的方案，但問題就在于，他現在隻是一個學生，而且大學還是在美國上的，國内人脈十分有限，這要怎麽推廣呢？
“另外一個部分則是用來種植玉米和土豆的。”柯爾的解說還在繼續，指了指馬場過去那片廣闊的土地，“我們的産量還算不錯，可以算是中等吧，這是最穩定的收入。”和中/國的大米相對應，玉米和土豆則是美國的主食。
繞了一圈，榉木牧場比想象之中還要寬廣一些，一千五百英畝到底多大，總算是心裏有底了；而且，牧場裏擁有的東西也遠遠比想象中更多，經營起來顯然沒有那麽簡單。
“這裏沒有飼養肉豬嗎？”陸離突然就想到了這件事，和牛肉、羊肉相對應，豬肉也是美國的主要食物之一，但他們卻沒有看到。
柯爾聳了聳肩，“空間不夠。”一千五百英畝看起來很大，實際也十分寬廣，但每一個部分都充分利用，剩餘的空間着實沒有多少，“而且豬的食物和牛羊有比較大的差異，飼養起來比較麻煩。在莉莉的牧場過去一些，那裏有一個牧場是專門飼養肉豬的，那是我們這裏最大的肉豬來源地。不過，新布朗費爾斯飼養肉豬的牧場主不多，我們更多還是從其他城鎮進貨過來。”
仔細想想，現在榉木牧場隻有羊群、牛群和玉米是在賺錢的，其他地方都暫時空了下來，面臨的局面确實辛苦，但同時也意味着有更多的可能性，百廢待興，等待着陸離重新規劃、重新運轉，未來的發展潛力自然也就更大。
陸離已經有些摩拳擦掌了，不知道那幅德加到底可以賣多少錢，這筆啓動資金将決定了陸離未來計劃到底能夠制定到什麽高度。
溜達了一圈，轉眼四十分鍾就過去了，陸離和柯爾又繞了回去，看了看正在吃草的羊群，然後就回到了主屋。
陸離準備下馬，柯爾卻是快速跳下了馬背，揚聲說道，“我來幫忙。”
沒有想到，陸離卻已經直接跳了下來，然後他不解地看向了柯爾，似乎不明白“幫忙”的意義到底在哪裏，可是，當陸離雙腳落地時，他就明白了。
大腿内側火辣辣的疼痛席卷而來，那酸爽簡直太過銷/魂，陸離差點就站不住，雙膝一軟，然後劇烈的疼痛讓他咬緊了牙根，砰地一下站直了身體，他強烈懷疑，大腿内側的皮是不是都被磨破了。
看着陸離那滑稽的模樣，柯爾毫不給面子地大笑起來，”第一次騎馬都這樣，沒有人可以例外，多騎幾次，習慣就好。“柯爾迎了上來，伸出了雙手，扶着陸離朝門廊走去，”還好，你今天沒有沖動地策馬奔騰，否則你現在就真的站不穩了。“
陸離已經沒有心思回應柯爾了，他現在終于明白小美人魚是什麽感覺了，那種在刀尖上跳舞的滋味真是終生難忘。
好不容易走上了門廊，陸離後背已經出一層薄汗，他拒絕再進去室内了，小心翼翼地就在門口的躺椅坐了下來，又是一陣龇牙咧嘴，總算是安頓了下來。躺在旁邊的泰迪似乎察覺到了陸離的囧樣，站起來喊了兩聲，然後又躺了下去。
”他在嘲笑我，肯定是這樣的。”陸離咬牙切齒地說道，柯爾忍不住再次放聲大笑起來。
休息下來之後，大腿内側火辣辣的感覺總算是稍微平複了一些，看着頭頂上那片清澈見底的藍天，朵朵白雲在懶散地漂浮着，那種充實之中帶着惬意的感覺讓人感覺到前所未有的滿足。
看着眼前的牧場，陸離就忍不住開始描繪勾勒出未來的景象，雖然他也不确定哪些計劃可以執行，哪些不能，但還是忍不住開始描繪，“柯爾，許多人都覺得待在這裏是一件十分無聊的事，他們都紛紛選擇了離開，甚至有人覺得一輩子都被困在了這裏，你難道沒有這種想法嗎？”
“當然，我曾經也有這樣的想法。”柯爾坦然地承認到，“你知道，外面的世界那麽精彩，紐約的繁華，洛杉矶的陽光，芝加哥的建築……更不要說離開北美大陸，世界是那麽的寬闊。我還年輕，我總是會想要出去看看。”
不自覺地，柯爾嘴角就浮現出了一抹笑容，“但城市有城市的精彩，農村有農村的滋味，每個人都在追逐着幸福，但隻有适合自己的才是正确的，不是嗎？”
有人适合城市，有人适合生活；有人适合安定，有人适合動蕩；有人适合辦公室，有人适合戶外。沒有一條道路是适合所有人的，所以，我們總是在尋找，總是在探索，希望能夠真正找到屬于自己的道路，而不是盲目地聽從别人的指令、跟随社會的主流，被困在一個不屬于自己的牢籠裏。
陸離點點頭，再次擡起頭，看着那一片藍的讓人心醉的天空，“你覺得，以後這裏就叫雲颠牧場，這個主意怎麽樣？”
朝起夕落，雲卷雲舒。
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