當時,安靜首先是用椰子釀酒,這個資源就太豐富了。
爲此,她專門找土著小孩子,不分男女來教他們操作。
安靜先讓他們爬上去,用繩子系住椰子的花芽,使其朝下,這樣有利于幾天後再剖開來提取汁液。
這是一種有嫩竹香味的新鮮液體,含糖百分之十五到十八。
提取時,将每一個竹筒容器都懸挂在椰子花芽下面接取液體 ,那花芽每小時滲出大約五十到七十毫升的汁液。
汁液滴入竹筒後,就直接在竹筒内自然發酵釀酒。爲了抑制雜菌增殖,也可以加一塊老松樹皮來幫助酵母發酵。
這個取液的竹筒一天早晚更換兩次,一次取液量在七百毫升左右。
每更換一次,就用薄刀片将花芽切除了,這時釀成的酒可以就這樣從竹筒中倒出來灌入大陶罐中,補充一點糖和釀酒酵母菌後再經發酵
他們這樣就制成酒精濃度大約爲10%的酒,然後進行反複的蒸餾,便可以得到高度的酒精。
還有一個辦法,他們取來成熟椰果,砍破椰子取肉取水,将椰子水和椰子肉一起破碎了後制成漿,發酵成酒,這樣直接可以得到酒精濃度爲15%的酒。
椰子酒制作的曆史可追塑到宋代以前。
宋代的大文豪蘇東坡谪居海南時入椰林暢飲椰子酒,寫下詩句“美酒生林不待儀”贊美椰子酒勝過古代釀酒始祖儀所釀的美酒。
但是,第二種椰子酒的制作工藝要求高,制作出的椰子酒絕非易事。
因爲椰子水從椰果中取出時清甜可口,放置一段時間後就混濁變苦澀味。
所以做椰子酒的椰子水、椰漿要及時處理,要有很高的技術,才能得出較好的成品。
這時候,安靜的基本生物學知識就發揮出作用了,因爲她事先帶了不同種類的釀酒酵母,而且還因釀酒酵母屬于簡單的單細胞真核生物。易于培養,且生長迅速。
酵母菌形态雖然簡單,但生理卻比較複雜,種類也比較多。
酵母菌将葡萄糖、果糖、甘露糖等單糖吸入細胞内。在無氧的條件下,經過内酶的作用,把單糖分解爲二氧化碳和酒精,這個作用即發酵。
眼下這個時空的人哪裏知道這個原因,他們最好的釀酒師也隻能是知其然。而不知道其所以然,所以他們把這個工藝總是看得神神秘秘的。
由于安靜處理問題的針對性強,發酵速度快,所以第二種方法産量更高一些。
當然,第一種方法屬于偏得的而且毫無成本可言,也仍在進行中。
同時,她再用矽藻土這種流求大島常見的東西進行澄清,過濾後,那椰子酒便晶瑩透明,其香清雅。其味醇美甘爽。
這時那酒頗似椰子水而勝似椰子水,說它是酒,卻沒有酒的刺激感。
斟上一杯觀色聞香,小飲一口細細品味,隻覺得一股清香沁人肺腑,一股淡淡的甘甜滋潤心田,令人心曠神怡,飄飄然回味遐想。
經常有女子要釀酒時偷喝,不好看管呢。
所以,安靜就監督她們要快速反複的蒸餾。到了酒精能到70度時,她不急了,沒有女子敢喝了。
至于說香蕉酒更簡單,說幾句吧。
首先把山上采來的野香蕉埋在地裏捂上個三四天。取出來後可能略略聞到有酒精味,而且蕉身也發軟了。
這時候就扒了香蕉皮,放進一口長五米,寬兩米,深半米的木箱裏,加一些幹草。再加到十厘米深的水,然後就讓沈千千這樣的小女生們,在香蕉和幹草之間反複地踩,直到香蕉與木箱裏的水完全融合了,再把幹草扔掉。
一開始,小女生們提着安靜給她設計的殷地安式連衣裙,在那個大箱子快樂地踩着,各種方法地踩着。
安靜在遠處聽到她們傳來的歡聲笑語,心想,這裏出去的女人要是都能學會幾樣生存本領,她們将來還能走上出賣自己自由的道路嗎?
經濟上能獨立的女人,才是真正獨立的女人!
當那個木箱裏的香蕉和水徹底融合了,然後把它們倒進幾個大陶缸裏,灑上專用的釀酒酵母後封好,最多四天,就可以釀出含酒精10度左右的香蕉酒。
這酒還是混濁了一些,這時可以通過炭粉過濾一下,再用矽藻土澄清和最後過濾。
充滿着果香的香蕉酒就出來了。
安靜高興的是,這個酒,女子們不偷喝了,就是讓她們喝她們也笑而不語,直捂嘴。
但是,位于育種育秧基地的酒廠總是散發出的蒸餾酒的香味,讓大宋男人們受不了了。
安靜也有辦法,上山采野香蕉來換酒,最好把野香蕉樹好好地遷到一起,有利于以後進行品種改良。
這個時候的野香蕉多是多,但是個頭太小了。
有時候,大宋男人們在吃晚飯時,會一人得到一竹杯子香蕉酒,知道底細的鮑威隊長堅決不喝,不能又輸人家錢,又喝人家洗腳酒吧,這個做人太失敗了。
但是郭勿語副隊長不怕,他就把他那一份喝了,确實好喝。
其它的野山果就不必多說了。
最後再借用蒸餾和生石灰,基本可以得到高濃度的酒精了。
第二天,張國安帶着精心制備的醇醚溶液和樟腦,帶着一把火繩槍又去了那間小木屋。
(可不敢再寫乙迷了,原來絕對是敏感詞。)
張國安拿出昨天制備的三種硝化棉,感覺有些潮了,便又曬了一會,等到幹透了後,便把它放到裝着醇醚溶液的罐子裏,輕輕開始搖動。
先前,他已經把樟腦放在銅鍋裏,加上水後,生上木炭爐進行溶解。
他在搖晃了大約二十分鍾後,他打開看看,大部分已經變成絮狀了,但是還有一部分不太行。
他知道這是醇醚溶液純度不高的原因,又搖晃了十分鍾後,方才完成溶解。
随後他把醇醚溶液蒸發掉,得到了膠狀體。
他随手輕輕把它搓成長條狀,切成大約一克一個的圓柱體。
最後樟腦已經溶解了,他把這些圓柱體投入到裏面,看着表,煮了近三十秒後,然後取出。
就這樣,他把三個類别的硝化棉一一膠化,經過樟腦溶液處理後,他準備要試槍了。(未完待續。)