聽田十說得這麽誇張,金山忍不住生出了一絲期待,而宋忠則搓着手一臉激動地叫道:“那趕緊的,需要我們幹什麽,你直接吩咐就好,我已經有些迫不及待了。”
田十直接擺手道:“不需要,這裏有我在就好,你們隻需要等着吃就行,作爲一名頂級廚師,對于自己自己做出來的菜每一個細節都會以最高的标準來要求,不是自己的助理廚師,他是不會讓外人插手的,因爲那對自己手藝的玷污。”
呃!
金山和宋忠兩人面面相觑,這話說得太不客氣了,宋忠不過好心幫忙竟然成了對他手藝的玷污,這未免太打擊人了。
不過田十說完這話就自顧自地開始忙碌了起來,根本沒有理會金山和宋忠那難看的臉色。
田十的動作太快了,看得金山和宋忠兩人有種眼花缭亂的感覺,所有的食材在他手中簡直就像庖丁解牛一樣,刷刷刷,一眨眼的功夫就化着了盤中餐,各色果蔬很快便被他裝盤分放各處。
接着各色葷菜也被他用自己的刀具分解,雞鴨等物則被他或宰或悶,各種手法殺死然後拔毛清洗分解。
金山和宋忠兩人見識過田十如行雲流水一般的分解手法之後,不僅沒有覺得血腥,反而生出一種觀賞行爲藝術的美感來。
這個時候兩人就算還沒有吃到田十做的菜品,就已經在心底承認了田十的廚藝的确不凡,光是這一手宰雞殺鴨的手法絕對是大師級别,還有他的刀工,沒有經曆過千錘百煉絕對做不到如此有韻律和美感。
兩人對于田十的廚藝現在已經不是有信心了,心中甚至生出了極大的期待,在心底暢想着田十能夠給自己帶來多大的驚喜了。
半個小時不到,所有的食材已經被田十清理幹淨,剩下的一堆雞毛鴨毛等贓物也被他清理進了垃圾簍子内,整個廚房顯得極爲幹淨,完全不似宰殺過活物的地方,甚至連血腥味都沒有留下,實在是太神奇了。
不過金山和宋忠兩個還沒有回過神來,田十的目光再次集中到了兩人身上,淡然道:“你們應該避避嫌,要知道身爲大廚,一般不會允許外人随便進入自己的地盤觀看自己做菜的。”
呃!
這就是法不傳六耳的意思,完全是在嫌棄金山和宋忠兩個礙眼。
金山和宋忠兩人無奈,隻能夠乖乖退出廚房,去客廳裏等着田十上菜。
兩人剛在客廳裏面坐下沒一會,廚房裏就傳來嗤啦一下熱鍋碰冷料的刺耳聲音,顯然田十已經開始動手了。
金山蹙眉想了想,道:“像田十這樣的廚師手藝好,但是卻不允許别人觀看,那肯定也不會允許旁人監督,這我們以後的餐飲門店全部會按照監控,不知道他會不會答應?”
宋忠一想這還真是一個難題,像田十這樣廚藝好的,肯定不會允許自己的秘技外傳,那以後想要監督和監控廚房這一塊可就會産生矛盾了。
不過宋忠從來都是一個樂天派,他笑着道:“先不管那麽多,吃完之後我們和田十商量一下這個問題就是,現在最關鍵的是吃,不要想那麽多,吃過之後就知道他的手藝如何,如果手藝一般,直接監控也沒什麽問題,如果手藝好,那大不了不讓他做廚師,讓他直接去管理廚師不就得了。”
金山一想,這也是個辦法,等下先品嘗過田十的菜品就知道結果了。
很快,田十做好的第一道菜便上來了,杏仁佛手酥。
這道菜本來應該算是茶點,不過田十現做的,放在冰箱裏涼一涼效果也不錯。
金山和宋忠兩個各自撚了一塊放在嘴裏一品,酥脆得當,杏仁和佛手的味道糅合在一起産生一股獨特的清香,聞之令人食指大動。
杏仁佛手酥具有疏肝益氣的功效,這也是滿漢全席宴中的一味茶點。
田十讓兩人各自嘗了一塊,便又将這味茶點端走。
接下來上的是一味湯,乃是龍井竹荪湯,此湯味道鮮而甘,這種鮮是那種自然的鮮味,對于人的口舌沒有任何刺激,溫和而回味無窮,絕對不是依靠調味劑調出來的鮮味。
在鮮味之中帶着甘醇的清香,清香蕩漾在齒頰之中氤氲出一股甘甜,鮮甜之味缭繞齒頰,回味而綿長,瞬間就讓金山和宋忠兩人沉醉。
他們兩人修爲高深,靈覺敏銳,他們立即便從中判斷出來,這湯絕對是純粹的食材調制出來,雖然不能分辨出所有的食料,但是魚和竹荪還有雞蛋的味道卻能夠輕松辨别出來,這道湯确實做得十分得贊。
給兩人品過湯之後,田十很快有端上來一道硬菜八寶野鴨。
不過野鴨的八寶被田十換用了其他材料制作,全部是利用了清單中的食料,根據田十介紹,這是他自己獨創的一個秘方。
出門在外,有的時候很難找到好的材料,他有時候爲了滿足自己的口服食欲,便會利用各色材料進行獨創,這道八寶野鴨就是他尋找最簡易的食材替代八寶獨創的田氏八寶鴨。
金山和宋忠光是聞一聞香氣就食指大動,宋忠更是滿口生津,直接上手撕下一條鴨腿一口咬下,滿嘴流油,擡手便給了田十伸出大拇指,邊吃邊叫道:“好,肥而不膩,脆香得宜,還有一股淡淡的藥香味,把鴨子的油味全部遮蓋了過去,越吃我反而覺得肚子越餓,真是太妙了。”
田十笑道:“那是因爲我加了一味中藥成分,這味藥可以降三高,即便是高血脂、高血壓人群吃這鴨子也不會有太大的妨害。”
宋總大點其頭,道:“這個秘方好,這樣一來便是那些忌口人群也能夠滿足一下口腹食欲了。”