甚至連不少已經在海外工作,不方便回來的員工也表示,自己可以先脫産培訓一段時間,蘇氏不給發工資,自費回國都可以,求也跟着培訓。
蘇若彤看着密密麻麻的報名表,感覺這真是個意外收獲,沒想到自己還有這樣的号召力,明明每次開會的時候,她看大家腦海裏的想法,基本上對她的評價都是大魔王……
難道說,大魔王居然是正面評價?
蘇氏的培訓很快就要開始了,經過篩選,總共有一百名廚師入圍。
這次培訓在廚校進行,中選的廚師都要過來進行培訓,最後隻選取八十個人在壽宴發光發熱,聽起來好像大動周折,但是明年的陶奶奶九十歲壽宴,也是要用到他們的——而且,經過這次培訓,這些人的水平也必然會有飛速進步,必将更上一層樓,各自獲得晉升。
至于最後被篩選下下的二十個人,他們也不會全無收獲,總而言之,能被選上的人,都歡天喜地,高興的快要瘋了。
蘇若彤這麽大規模的培訓廚師,當然瞞不過陶老爺子的眼睛。
他笑呵呵對蘇若彤表示了感謝,并且表示,自己等着蘇若彤親手給他做的生日蛋糕。
培訓這批員工,雖然工作強大了點兒,但卻非常省心,畢竟他們的基礎放在那裏,有基礎,而且用心,那麽教他們就不再困難,甚至時不時的蘇若彤還會收到驚喜。
這次陶羨挑選的那些菜色,不少都是過去蘇氏酒樓的老菜了,這些菜部分并不是蘇若彤親自研發的,而是出自那時候的包汝文他們的手筆,包汝文他們這些年水平也一直在進步着,美味這個東西,總是一山更比一山高,七八年前他們的水平,當然是比不上現在了,這些被教導的廚師們學習了這些菜的做法後,自己主動進行了改良,甚至在這些菜的基礎上,又演化出了新的更美味的菜肴。
蘇若彤對此加大了鼓勵力度,除了獎金,這些新研制出的菜肴,還有資格進入簡餐的發售序列,以及蘇氏酒樓的新菜譜替換計劃中,這可是真金白銀的,研制出的廚師,能夠參與提成。
培訓火熱熱的進行,似乎一眨眼就到了結尾的時候。本來這次培訓就是給基礎相當不錯的人進行的拔高班,難度也不是特别大,一個月就結束了。
那些參與培訓的人還意猶未盡,甚至有人磨磨蹭蹭的,不想離開,哪怕回去上班的工資比現在還多,他們也不願意離開,因爲他們真的是好想再聆聽蘇若彤跟的教誨啊。
他們中很多人都非常熱愛廚師這個行業,但是在聽蘇若彤教課之前,完全都想不到,做廚師可以這麽有意思,做廚師,竟然也能這麽高大上。
現在蘇氏建立了一個食材研究中心,他們都有些人想要進那邊工作了,哪怕工資低也認了。
聽課上蘇若彤的說法,蘇氏廚校現在正準備申請國家期刊,用來做國内最專業的廚師雜志,讓廚藝向一個學科靠攏,而不是簡單的一門手藝,想一想,就太激動了。
其實他們中部分人也清楚,在國外,這都不是新鮮事,可是誰讓大家是華夏人呢。
也許在别的餐飲行當,老闆提出做這種事情,他們會覺得那是沽名釣譽,肯定不會真的成事兒,可是蘇若彤提出來,誰會不信呀。
于是,接下來蘇若彤的案頭上就放了好幾份申請轉崗的意向書。
蘇若彤看了看,這幾分轉崗申請的意向書還真的挺有意思呢,其中有一位三十七八歲的青年廚師,竟然還有化學碩士的學曆,畢業後竟然陰錯陽差做了廚子,後來更是來了蘇氏酒樓,很幸運的到了廚校培訓兩年,以高分結業上崗,一路表現出自己的廚藝天分,已經是新海分店的二廚了。
現在的蘇氏食材研究中心,雖然已經啓動計劃兩年了,但主要還是和大學在合作,現在很多大學都有生化系,還有食品系,營養系之類的,基本就是和國内做得好的這些專業聯合起來做項目,也出了一些成果。
總體來說,基本屬于外包性質,蘇若彤自己其實挺擔心這個,外包出去的東西,說到底,就是無根之木,蘇氏自己也必須有自己的實力,最起碼的鑒别能力要有,不能隻靠她一個人盯着,攤子越鋪越大,她的精力和時間都是有限的,不然的話,投出去的錢必然得不到該有的回報率。
看完了這幾個人的意向申請書,蘇若彤暗暗點頭,這幾個人都條件都很合适,于是,他們的轉崗要求,蘇若彤批了。
忙完了這件事,蘇若彤就要開始下一件了——她要開始做壽宴上要用的蛋糕了。
當然了,不是現在做完,然後放着在壽宴上用,而是先理一下思路,等壽宴開始前再做。
蘇若彤心裏有個意向,還是做魚相關的蛋糕,陶羨跟她解釋,九十歲被稱爲鲐背之年,所以壽宴上要避免吃魚,免得不吉利。可是蛋糕就沒那個講究了,因爲蛋糕上還會寫壽星的名字呢,最後還會用刀把它劃得七零八落,然後給人吃呢。
明明是鲐背之年的壽宴,卻一點兒魚都不出現,那就奇怪了,所以,蛋糕就是出現魚的擔當了。
新海市的清晨,空氣無比清新,帶着點點濕潤,蘇若彤今日難得偷懶,不但睡到了八點半才起來,而且也不準備去研發中心,準備就在家中實驗做蛋糕。
家中什麽材料都有,廚房也非常好用,更是沒什麽人打攪,蘇若彤做的又快又好。
她烤好了蛋糕的胚子,這蛋糕的胚子是不規則形狀的,看起來有點兒奇怪,可是,卻完全符合蘇若彤心中的想象。
然後,她開始制作糖霜、奶油霜以及各種需要的配料。
二十分鍾後,一隻碩大的蛋糕立在廚房台面上,隻見那是一隻振翅欲飛的鲸魚,背部是閃耀着光芒的灰藍色,似乎要沖上天空一般。
這鲸魚看起來非常的震撼,尤其是它的眼神,充滿了一種過盡千帆的智慧,以及愈老彌堅的韌性,同時,底托上的蛋糕被雕琢出了各種浪花的圖案,漂亮到不可思議。
但這蛋糕真正的玄機卻不在它的完美外表,而在内裏。
就在蘇若彤還在左左右右的看着這蛋糕的時候,忽然,外面門口響起了劉姐着急的聲音。
“陶先生,請你出去,不然我就叫保安了!”
蘇若彤有些納悶,陶羨平時對劉姐挺尊敬的,而且,陶羨不是在外地拍戲嘛?怎麽回事了。
她還沒走出廚房,就聽到了一個吊兒郎當又有些熟悉的聲音:“放屁!我到我兒子家,誰敢攔我!你倒是去叫保安啊,我看誰有理。你一個保姆,管的挺寬。”
蘇若彤幾步走到外面,目光微冷,看着陶艾民。
又是幾年不見,陶艾民老的厲害,頭發已經完全花白了,啤酒肚和滿臉的皺紋,讓他完全瞧不出和陶羨是父子兩個,甚至他那落魄的氣質,也讓他跟精神健旺的陶老爺子看不出是父子。
見了蘇若彤,陶艾民眼睛一亮。
一開始的時候,他是很不喜歡蘇若彤的,但是人都有慕強心理,這麽多年了,蘇若彤的實力有目共睹,蘇氏的發展,超乎想象,他對蘇若彤立刻改觀。
現在對他來說,就算老爹不松手也沒關系,要是能巴結上兒媳婦蘇若彤,讓她手指縫裏漏一點給自己,那也值得了。
他在門口眼看着蘇若彤從廚房出來,而且空氣裏還有一股特别誘人的甜香,喉頭聳動,咽了兩口口水,說道:“呦,在做什麽好吃的呢。”
說着,他就朝廚房裏走了過去。
蘇若彤目光落在這個一點兒不知道客氣的陶艾民身上,下巴微妙的揚起來一點。
他倒是挺會自己給自己找事兒呢。
一看到廚房中那漂亮的鲸魚蛋糕,陶艾民驚喜的不得了,這麽漂亮的蛋糕,他還從來沒見過呢。
“哎呦,這蛋糕真是不錯啊,是你剛做的吧,我兒媳婦就是心靈手巧!我嘗一口啊!”
說這話,陶艾民也不管蘇若彤答應不答應,随手就拿起了料理台旁的刀子,叉向了**的尾巴部分——**蛋糕放在料理台上,整體很高,他也就用刀子紮那邊高度比較合适了。
刀子入了蛋糕體内,手感怪怪的,但是陶艾民沒多想,轉動刀柄,就要剜下來一塊兒。
噗呲一聲響,随着陶艾民的動作,忽然,他手上剜下來的那塊蛋糕被什麽液體頂了出來,然後好像一個開了小口的噴泉忽然出現了一樣,又燙又粘的東西噴了出來,蒙了陶艾民一臉。
這東西的溫度得有八九十度,陶艾民大叫一聲,眼睛緊緊的閉上,臉上全都是劇烈的疼痛,猛地在屋裏轉圈,想要找到水龍頭來沖一沖,結果,卻因爲眼睛劇痛無法睜開,什麽都看不見,隻叮鈴哐啷的撞倒了好多東西。