照片上,柳烨華帶着笑容,似乎很滿意現在的這個結果。
實際上,華夏隊每年的名次都不是很高,最多沖到過前三名,次一點的,止步于三十二強,獲得第十二名,還算是不錯了,畢竟,這可是“全球”的比賽。
陶羨拿到報紙,卻是“嗤”了一聲。
十二強都值得柳烨華這麽驕傲了?如果是他的彤彤去參加比賽,鐵定拿第一名回來。
摸了摸下巴,陶羨壞笑一下,他們的節目錄制馬上也要進入到十六進八淘汰賽了,要不,就給柳烨華再“宣傳、宣傳”,叫他們知道,十二強也不是個什麽光彩的名詞。挑動輿論,他陶羨最擅長了。
早上的蘇氏酒樓裏,還沒多少人,隻有趙發凱和蘇若彤兩個人,其餘的經理、服務員、大廚等等,還都沒來上班,他們的上班時間是上午十點。
趙發凱愁眉苦臉的,顯然遇到什麽難事兒,對蘇若彤道:“蘇小姐,魏小姐那邊再這麽下去可不是辦法。”
魏清曉最近的交際越來越多,在京城裏呼朋喚友,不管是上到六十歲的老頭,還是下到高中生,三教九流,她都結交了一些。這些人中一部分還好,但另一部分知道她在蘇氏酒樓等若一把手時,會要求魏清曉幫他們走走關系,加塞用餐。
蘇氏酒樓京城分店既然定位是高檔餐廳,位子又不多,要來用餐,便需要預定的步驟,現在最早的位子也要下個月才能空出。盡管餐廳爲了應付突發情況,總是空出一張桌子,當做機動餐位,但魏清曉帶來的人,少的時候還好辦,多的時候,可不是一張桌子坐得下的。
更何況,魏清曉的朋友們,并不全是那些平日有能力出入高檔餐廳的人。倒不是趙發凱勢力,但旁人最起碼都衣冠整齊過來吃飯,魏清曉領了倆穿工字背心,但凡身上露出來地方全是花花綠綠紋身,也看不出是男是女的人進來,沒把大堂經理當場氣出心梗,真的是她涵養夠。
“等她來,我和她說吧。”聽趙發凱抱怨過,蘇若彤平靜回複。前段時間她在忙玉梅基金會的事兒,通常在蘇氏酒樓呆不到魏清曉帶人來就走了,之前倒是聽過些風聲,沒想到魏清曉竟然變本加厲到如此程度。
說等魏清曉,蘇若彤就真的等魏清曉,她也不閑着,就在廚房裏幫忙。
本身趙發凱就是個手快的,蘇若彤更快,十點差一刻,餐廳的經理和幾個大廚過來上班時,震撼的發現,今天做菜要提前準備的食材,都已經被蘇若彤和趙發凱料理好了,兩個正坐在廚房後面對着一張紙似乎在記菜譜——要曉得,平時趙發凱也會提前到,但也要等十點他們來了,數十人一起忙碌到十一點左右,才能全部處理好。
所以,蘇若彤和趙發凱是昨天半夜跑過來,整宿的在這裏幹活麽?這不可能啊!昨天他們走的時候,趙發凱和他們一起,而他們所在的商廈夜裏樓下的封閉總閘定點鎖死,早上八點才會打開,禁夜期間,所有店鋪全都進不了人。
他們看過幾次蘇若彤做飯,但還真是頭一次見識到她處理食材的功夫,對蘇若彤的佩服越發高山仰止。
幾名大廚知道趙發凱和蘇若彤都是沒架子的人,湊到跟前,看他們寫菜譜,一看之下才發現,那根本不是菜譜,而是兩個人在紙上列了一堆食材,其中一半兒是最近的時鮮菜,另一部分,則是不太常見的那種。
看見幾名大廚圍過來,趙發凱露出個笑容:“剛好,大家都來了!最近蘇小姐要待在廚房的時間比較多,大家也能輕松些,有空了,就多鑽研鑽研新菜。新海那邊的三家分店,隔三差五出新菜,大家都看在眼裏,咱們也不能落後。”
這話說的四名大廚挺慚愧的,蘇氏酒樓的菜單由趙發凱決定,基本上每兩周會推出一到三道新菜,而全部的菜單,以這種速度,每半年完全新陳代謝一次。而菜譜的更新換代,除了趙發凱時不時貢獻出一道新菜,他們幾個,可是半分功勞都沒有。
他們也曾經質疑過這種替換菜譜的做法。
一開始的時候,幾名廚師還是略有些不适應的,蘇氏酒樓能拿到菜單上的菜,除非是有些人忌口,不然絕對是無死角的百吃不厭,任何一道被換下了,他們都會可惜,擔心下次客人來再點怎麽辦?但實際上,遇到這種情況是極少數!
這是個信息爆炸的時代,也是個喜新厭舊的時代,誰有那麽多時間去懷舊。
并且,真的遇到客人問起以前吃過的一道念念不忘的菜肴的情況時,如果客人問的是魚,侍應生就再推薦一道餐廳新上的其餘魚菜,如果問的是酸辣口,再推薦一道新上的酸辣口,總有替代品,反倒反響更好了,最重要的是,哪怕是經常來的熟客,也不會吃倦,才能夠令餐廳立于不敗之地。
“都聽蘇小姐的。”四名大廚說道。
“你們是第一次做菜。”蘇若彤擡起頭,聲音如同一斛玉珠瀉下:“所以用比較簡單的命題做菜,不用自由發揮,這是定好的食材,一會兒我會打電話叫供應商送來。這次菜肴做的讓我合格滿意的,下周換菜單,可以用上。”
幾名大廚一陣激動,尤其是李維甯,他覺得自己必赢不可,因爲他可不是一個人,還能打電話跟自己的國手老爸讨論呀!
廚房中眼下也沒什麽活讓他們幹,大廚們對着食材單,各自琢磨研究。做菜,也是要有想象力的。
蘇若彤也沒别的事兒,便到了外面呆着。
趙發凱趕出來,有些巴巴的看着蘇若彤,道:“蘇小姐,你看今天他們勝算大麽?”
他不像那幾名大廚那般熱血上頭,聽得出蘇若彤真正的意思,蘇若彤說的是他們設計出的新菜如果讓她滿意,才會出現在下周的菜譜上,卻不是誰赢了就可以上菜譜的,說不定這四個沒一個能叫蘇若彤滿意。
這個不是趙發凱多想,連他師父跟包汝文、查理他們,都是跟着蘇若彤學廚了小半年,才終于做出來能叫她滿意的菜色。京城分店的這幾個大廚,基本上從沒經過蘇若彤的培訓,就在他手裏來了點兒二手學藝,想在這個階段叫蘇若彤滿意,怕是難。
蘇若彤淡淡道:“趙發凱,你知道新海那邊三位大師傅,是誰最快做出讓我滿意的菜麽?”
趙發凱一愣,脫口而出:“是我師傅!”畢竟,他師父包汝文可是翻着花樣出新菜,李紅星和查理都比不上他。
“你聽你師傅跟我誇我這件事麽?”蘇若彤反問。
“沒有!”趙發凱有些納悶。他還真是一點兒都想不起來包汝文跟他誇耀過這個,轉瞬就明白過來,以包汝文那個喜歡踩别人捧自己,動不動炫耀自己有多好的人,如果真的能夠第一個做出叫蘇若彤滿意的菜,一定是要大吹特吹當談資的。
“第一個做出讓我滿意的菜的,是查理大廚,他跟我學習不到一個月,就做出了一道非常美味的雜菜奶油火雞。第二個,是李師傅,他跟我學習第二個月,做出了一道白玉梅花。第三個,才是你師傅,跟我學習半年,做出一道肉丸嵌茄龍。”
趙發凱的嘴巴一下子張大了!
他從來沒想過,事實居然是這樣的。怪不得他師父從來都不主動開口提這件事呢,偶爾說到這個,還故意含糊其辭,講的跟所有人和蘇若彤學藝,都是半年左右才做出第一道新菜一樣。
這一兩年在外面,趙發凱的見識廣了,腦子也跟着靈活了一些,慢慢的回過味兒。蘇若彤的話,是有指向性的。
查理最早做出讓蘇若彤滿意的菜,李紅星次之,再過了很久,包汝文才攆上來,細品起來,無非就是因爲查理是經過正經的嚴格廚師培訓出身,對廚藝的掌控極好,蘇若彤稍作指導,就可以有極大進步。
李紅星雖然晚了幾步,可他也是個善于學習,善于琢磨的人。
隻有他師父包汝文,沒文化,沒内涵,整天咋咋呼呼,有三分就敢朝十分吹,哪怕本身是三個人裏廚藝天分最好的,但因爲性格和底子的缺陷,進步卻也是最難的,直到跌跌撞撞半年後,才摸到了那道真正進入廚藝大門的門檻……
反觀廚房中那些大廚們,雖然現在可能看起來不如他,但人家的底子好,出身也好,對菜肴的品味更好,除了那些蘇若彤傳授給包汝文,包汝文再傳授給他的技藝,根本不差他什麽,他們甚至完全超過了當初還未經過蘇若彤培訓的包汝文和李紅星。所以,他們能做出叫蘇若彤滿意的新菜,并不是奇迹,而是理所當然。
想到這點,趙發凱的腦門上沁出冷汗。
君子當吾日三省其身,這話可真不是假的!他最近太順風順水了,再這麽下去,被人替代主廚的位子,是早晚的事兒。
蘇若彤能看出趙發凱的想法,對趙發凱颔首:“你不要妄自菲薄。你的身上,有他們沒有的東西。”
趙發凱愣了愣,好像明白了蘇若彤在說什麽,又好像不明白。
餐廳的窗台上,放了一盆裝飾用的小草,迎着光,蓬勃的生長,放在那裏,已經有半年多沒動過。餐廳中,其餘用作裝飾的美麗嬌豔的玫瑰,高雅香極的水仙,三天就要換一茬!
趙發凱不懂,蘇若彤卻懂,人生中,堅韌不拔的态度,也是很重要的啊!