女孩子說我是“小臉老太太”，可能純粹是一種出自本能的描述，那其中的意思隻有她自己懂，換做外行人，最多以爲這丫頭和自己說笑的，絕不會在意。
但遺憾的是，咱懂火工語呀！雖然懂的不多，可我感覺也足夠從這個丫頭片子……套更多話的了。
于是，我清清嗓子，故作高深的告訴這丫頭道:“小朋友，你剛說的……是火工語吧？”
你還别說，聽見我這句話後，那小鬼頭馬上擡眼愣了，随後她有些驚奇的回答道:“你知道火工語？！”
我一看有門，便又快馬加鞭道:“我不光知道這些，我還知道姑娘你……是五髒廟的！”
五髒廟這三個字一出口，那姑娘立時伸出如蔥樣的五隻來，封住我的嘴，又伸出另一隻手的指頭，做了一個“噓”的禁聲手勢。
她神秘兮兮的對我道:“你小聲點，隔牆有耳，我現在是微服私訪，讓外人知道了咱的身份，會引來殺身之禍的。”
女孩子神經兮兮的話，讓我有點哭笑不得，丫整的和武俠片一樣，還殺身之禍，全然置法制社會于不顧，太搞逗了一些。
不過人家這麽認真的和我說了，咱也就不好意思反駁什麽，所以我點了點頭，表示明白。
那姑娘得到我回複之後，這才松手，對我說道:“你廟裏哪個殿的呀？店裏挂什麽燈籠？”
他這話，可有點難爲我了。
前半句我還有回答的餘地，因爲我知道，我死了七十年的“爹”霍海龍是“五髒廟五嶺殿”的，此外我還聽趙海鵬說過他是什麽“夫子殿”的，這兩個殿随便告訴那丫頭一個就成，應該漏不了兜。
可她問我店裏挂什麽燈籠，我就徹底不知道該怎麽回答了。
挂燈籠她不會自己看麽？還是說這又是什麽暗語，指代某種不好明說的信息？
思前想後，我感覺自己還是硬頭編下去爲好，告訴他我是夫子殿的比較穩妥，因爲我至少見過那趙海鵬的手藝和手段，她細問起來不太會抓瞎，至于我這殿裏挂什麽“燈籠”，我感覺如實回答就成。
于是我撓頭道:“我是夫子殿的，我這兒挂什麽燈籠……咱們這不挂燈籠。”
我這話一出口，當時便引來了完全出乎我意料的反應。
這個時候，那女孩子突然不吃飯了，她瞪大了眼睛，摘下了帽子，漏出了一張精緻錯愕，微張檀口的臉。
女孩子很漂亮，一顆小虎牙在笑或者驚愕的時候總漏在外邊，牡丹花一樣的盤發背在腦後，插了一根筷子，給我一種幹練的感覺。
她從頭到腳仔細打量了我一遍，臉上竟然泛起了一絲驚恐，不過很快她便把那種狀态壓了下去，變得有點小激動。
随後，她伸出大拇指道:“原來你這店是不挂燈籠的呀！太佩服了！我原本以爲你們夫子殿都是滿口仁義道德的僞君子，沒想到也出了你這樣公然與社會爲敵，逆潮流而動的猛人！不錯，姐看好你！有前途！”
看着女孩子極端複雜的表述，我感覺她的反應也太過詭異了一些。
我店裏不挂燈籠怎麽就成逆潮流而動，與社會爲敵呢？這反動帽子扣的太大吧，又或者這燈籠裏的事情，還有許多我不了解的學問。
當時礙于場面，我也沒有細問這姑娘到底是怎麽回事，不過我後來我從趙海鵬那裏知道，原來所謂飯店裏不挂燈籠，在火工暗語中居然是“黑店”的意思！
爲什麽呢？因爲黑店，黑店，裏邊沒燈自然黑燈瞎火，這也是五髒廟中最爲犯忌諱的一種行爲和切口。
後來想想，因爲我的這一句胡說，自己給自己挖了個大坑，我還高興的往裏跳，結果因此還給我和趙海鵬搞了不小的麻煩。
當然，那個時候我是不明白這些的，不過眼見着“過關”了，我也立刻見好就收。
我趕緊打馬虎眼說自己是新入廟的人，不懂咱們這裏邊很多的規矩，所以難免有不對的地方，姑娘多海涵，剛才聽姑娘說有辦法留下我那個臨時的大廚，所以感興趣過來問問。
這姑娘沒直接回答我，而是先看了那些旅遊團老爺子席間的地鍋鲶魚一眼，随後對我說道:“你想留下的這個廚子也是夫子廟的，而且最近心事重，沒休息好。右手以前受傷過傷，現在有點後遺症。刮風下雨還疼，對不對？”
女孩子的話，足讓我瞠目結舌。
因爲……她說的都對。
趙海鵬在我這裏住的這幾天，确實睡的很晚，因爲前幾天鬧貓靈的事讓我們都有點神經衰弱，再加上他好像還真有什麽心事，每天看電腦打電話，整個人不過了十二點不關燈。
趙海鵬右手受過傷沒有我不知道，但我的确見過他在下雨天時，往自己右膀子上抹紅花油，想來那條胳膊也不太好過。
所有事情，這丫頭說的很準，而在這種近乎未蔔先知的準确之後，我全程隻看見這個年輕的姑娘……看了一眼對面桌子上的鲶魚鍋？
我回身看看四周，确認趙海鵬根本就沒出來，更遑論讓這個小女孩看見，随後我明确，這小妹的确是在隻看了那地鍋鲶魚一眼後，得出的那些結論。
一個很恐怖的想法，突然出現在了我的腦子裏。
這……難道就是五髒廟人的本事麽？她們能從“吃”這個字上看出與常人不一樣的東西來，甚至可以用食物……抓鬼治魔？治病害人？
這些五髒廟裏的人……到底是廚子？是道士？是特工？是醫生？還是别的，我不太理解的全新職業？
爲了驗證我胡思亂想的假設，我不由“好奇”的問女孩道：“我們那廚子的确有這許多的毛病，可你怎麽知道的呀？”
女孩子鄙視的看了我一眼，随後一臉得意的說道:“這還不簡單？所有的事情，都寫在那道地鍋鲶魚上呗。”
“鲶魚？”我回頭看了一眼，然後頗爲不信的回答道:“我不信，你詳細說說呗？讓咱們這些……新入行的，長長眼。”
話一出口，那小姑娘當時就樂了，她點了點頭說可以，但又提條件說，如果她告訴我其中的道理，我必須的給她免單。
看着這姑娘略顯髒亂的衣服，我知道她最近肯定不太好過，恐怕說出這些是蓄謀已久的。
女孩子想吃霸王餐，這一頓揚州炒飯我也請的起，于是我立刻點頭，表示可以。
得到我的許諾後，她指着那道地鍋鲶魚說，這道魚菜制作方法并不複雜，備料完畢之後，一炸二悶是最關鍵的步驟，炸是爲了讓肥鲶魚“吐油”，同時外焦裏嫩，悶是爲了魚肉緊熟，同時保留鮮味。
不管炸還是悶，最考驗的是對火的掌握，這魚出鍋入悶最好的“窗口”時機，往往就在火候到了的七八秒左右。
過了那七八秒的窗口期，魚肉會老，影響口感。不到那七八秒的窗口期，魚肉會嫩，不入味。而這，也就是這道菜成敗與否的關鍵。
當然，趙海鵬是極端專業的魯菜廚子，魯菜又以控制火候見長，甚至号稱“食在中國，火在山東”，所以他把握火功的時間絕對和火箭上天一樣精準，不管是炸魚還是悶魚，他閉着眼都能讓鲶魚肉呈現出完美的金黃色，幾乎無懈可擊。
“不過……可惜呀！”這女孩微一搖頭道:“黃的還是有點過，顔色略深，說明他從關火到入鍋悶的過程中遲滞了一下，晚了那麽一兩秒，你知道這說明什麽麽？”
我聽的都傻了，隻能一臉懵逼的搖了搖頭。
女孩子要的就是這個效果，随後她故作高明道:“這還不簡單？說明這個人反應遲滞呗！他從關火，到換鍋的過程中動作慢了半拍，才讓魚塊多過了一絲餘火。”
說至此，這姑娘解開謎底道:“你這個廚子，準确判斷了過火的時間，卻沒能在身體動作上完全協調，這個人肯定是‘下意識反應遲滞’呀！知道人在什麽情況下會下意識反應遲滞麽？第一失眠，第二心裏有事！至于他手臂上的傷……”
這姑娘又指着鍋裏的熱氣對我說道:“菜從一開始就涼了不少，說明上的慢了，現在客人又不多，隻能是你主廚在裝鍋的時候手犯病，他怕東西灑出來，因此扒魚塊的時候比較慢，讓鍋裏的熱氣多逃出來的緣故。”
女孩子說完話，讓在場的人鴉雀無聲了。
就連那些歲數很大，吃過無數美食的老爺子們，也用敬佩而驚訝的目光望着這個看上去隻有十六七歲的小姑娘。
我聽說過，古代有一位神醫，能從人寫的毛筆字中看出一個的年齡，男女和身體狀況，其靈驗程度**不離十。現在看着這個姑娘的表現，卻和那位神醫有異曲同工之妙！
而且，這僅僅是一個十幾歲的，五髒廟裏的小丫頭片子。
我突然間，對那個叫做五髒廟的“組織”沖滿了向往，對這個小姑娘也充滿了興趣。
霍海龍是五髒廟五嶺殿裏的，他用自己的命和一根槐樹棍子，騙過了三隻惡鬼，救了我爺爺張三好。
陰五甲是川菜白龍殿裏的，他用三隻貓借了三年運，治好了自己孫女的心髒病。
趙海鵬是五髒廟夫子殿裏的，他用三碗釣魚菜，一隻大公雞解決了我飯店中陰惡的怨靈，救了我的命。
眼前這個小姑娘同樣是五髒廟裏的，人家也僅僅是看了眼地鍋鲶魚，便像個神醫一般将一個從沒見過面的人判斷的準準的，讓人心服口服。
所以……我禁不住想……如果我也能加入五髒廟這個似乎和廚子有很大關系的“組織”，和這些“神人”們學個一招半試的“法門”，那麽……我這飯店，的火到什麽程度呢？
到時候，我還需要像現在這樣，爲找主廚愁眉苦臉的麽？肯定不會的！
而我加入五髒廟的契機，很明顯就在這位自以爲是，且有骨子大小姐脾氣的小姑娘身上！
她如果利用好了，就是我的敲門金磚！
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