而白蘿蔔則是要在快要起鍋的時候，切塊放入，沒有一會兒白蘿蔔就會熟了，還會保持蘿蔔的清脆感，排骨湯則甘甜美味，而且炖的久了排骨酥爛，湯濃香美。
把排骨放在專門煲湯用的陶瓷鍋裏，商湯蓮就開始着手做其他的準備工作，要做魚香肉絲要先把木耳泡上，然後把冬筍切絲，朝天椒切絲，雞肉切絲，還有紅蘿蔔也切絲，這個冰箱原來就有，商湯蓮直接從冰箱裏拿出來，再将肉絲用少許鹽、料酒、澱粉腌制。
然後商湯蓮把牛肉拿出來切成小塊，西紅柿、土豆、洋蔥都切了，一些切小丁，一些切大塊，牛肉用開水焯一遍，洗淨待用。
光是這些準備工作，商湯蓮就做了半個小時，做好這些準備工作，商湯蓮就把相關的配菜放在一起，然後商湯蓮再把鍋裏的排骨撈出大約三分之二出來，用适量的料酒、生抽、老抽、香醋拌勻腌制待用。
做好了這個以後，商湯蓮再把泡發的木耳洗淨切絲連同之前準備做魚香肉絲的配菜一起放入一個盤子裏。
接着，商湯蓮又拿出兩塊大塊的姜大部分切片，小部分切絲，這些都是一會兒做菜時候必備的，小香蔥拿出來洗淨，蔥白切段，蔥綠切蔥花，然後留下幾棵一會兒燒魚的時候用。
在這個時候，商湯蓮才開始處理買回來的鲈魚，魚在超市的時候已經宰殺好，商湯蓮清洗了以後，在鲈魚上兩邊各劃三刀，然後将一些鹽撒上着重抹在劃開的刀口，以及魚腹，再将姜絲填入刀口，魚腹放入兩片姜片。
一切準備工作都做好，商湯蓮将手洗幹淨，看看時間差不多了，就開始淘米，然後放在專門的電飯煲裏，這個倒是挺方便的，一會兒菜煮熟的話，飯不但煮熟了還焖好了，米飯要焖一小會兒，其實才會更好吃。
将米煮上，商湯蓮挽袖開始準備大幹一場，這其中西紅柿炖牛腩也要煮比較久，所以商湯蓮先将鍋裏的油燒熱，放入洋蔥炒香，接着放入西紅柿、土豆丁，待西紅柿炒碎後放入牛肉再加些番茄醬炒勻，接着加入熱水，等水沸後轉入湯鍋裏再次燒開改中火，再放入大蔥、姜、大料、桂皮，又滴上些白醋。
就這樣，将西紅柿炖牛腩放入鍋裏炖煮，商湯蓮開始做三杯雞，将雞肉剁塊焯水瀝幹，油鍋裏倒入适量油，炒香姜片和蔥段，雞塊倒入極快煸炒微黃，再倒入啤酒和醬油，加入醋幾滴，白糖放入，大火焖至酥爛，本來這裏是應該用大火煮開小火焖三十分鍾，但是商湯蓮時間不夠，爲了加快速度，自然隻能多加入啤酒防止粘鍋，大火快炖，這樣會比較快速些。
家裏的竈也不夠用，商湯蓮将三杯雞做上以後，這才開始處理買回來的五花肉，先将五花肉照例焯水，然後切成大小一緻的方塊，肉皮朝下碼好放入電炖紫砂鍋内，加入黃酒、生抽、白糖，爲了一會兒能煮快些，商湯蓮又加了幾滴醋，這個是讓肉快速酥爛的不二法門，然後插上電源，弄至快炖檔，就不理會了。
弄好了五花肉，商湯蓮再打開炒鍋鍋蓋，用筷子戳一戳三杯雞，湯汁即将燒幹，商湯蓮再翻炒一下，繼續焖一小會兒，就起鍋倒入盤中裝盤。
接着，商湯蓮拿出腌制好的排骨，将鍋倒入大量的油燒熱，将排骨炸至金黃色，然後撈出，接着将鍋内的油倒出，在鍋内放入排骨以及适量的排骨湯，加入幾湯勺糖，及一湯勺食鹽提味，小火焖至十分鍾大火收汁，收汁時加入一大勺香醋，糖醋排骨就做成了，接着裝盤，撒入些微蔥花芝麻。
接着，商湯蓮将鍋清洗幹淨，倒入适量的水燒開，在其中放入生姜四片，蔥段适量，八角兩隻，倒入适量料酒，兩勺白醋，拿出剛才密封的鴨子，将鴨子取出，鴨腿朝上，鴨頭朝下放入水中，蓋上蓋子，蓋上鍋蓋大火煮上三十分鍾。
此時，商湯蓮将白蘿蔔迅速削皮切塊，放入排骨湯中，然後拿出一個蒸鍋倒入水，将準備好的鲈魚裝入盤中放在蒸鍋上，插上電源。
掀開西紅柿炖牛腩的陶鍋，用筷子戳一戳牛肉，發現一戳就透，商湯蓮就加入剩下的大塊西紅柿及土豆丁，然後少許鹽，等土豆煮熟後關火。
商湯蓮将雞翅拿過來焯水，然後鍋内放油燒熱，放入雞翅煎至兩遍泛黃，倒入可樂沒過雞翅，加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開後轉中火，加入些許醋汁，煮至湯汁濃稠，然後倒出盛盤。
接着，商湯蓮将澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯迅速兌成調味汁待用，拿出另一個炒鍋熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開，炒至肉色變白後用鏟子将肉絲盛出，底油加自制剁椒、蒜末、姜絲炒香，将肉絲翻炒均勻，加入胡蘿蔔絲煸炒一分鍾左右，倒入木耳絲、冬筍絲大火煸炒片刻，最後倒入勾兌芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻，盛盤。
将魚香肉絲做好，商湯蓮就再打開排骨湯的炖鍋撒入些許鹽調味，蓋上蓋子繼續炖煮片刻。
此時鹽水鴨已經做好，商湯蓮将鹽水鴨脖頸拎起，放在外面冰凍吹風。
再将炒鍋倒油燒至滾熱，拔掉蒸鍋電源，帶上手套将蒸鍋裏的鲈魚取出将兩根小香蔥放在其上，倒入蚝油，将燒開的油淋上魚身，澆透，隻聽着刺啦刺啦的聲音，這道清蒸鲈魚就做好了。
商湯蓮再打開東坡肉炖鍋，戳一戳肉，發現肉已至酥爛，即關掉電源，盛盤。