三月，南京城。

天虹禦廚齋，這是一家新開的酒樓。整個酒樓，在南京秦淮河附近，買下了一棟占據一畝多的院落。

光是這個坐落在秦淮河岸邊的院落，至少價值10萬兩銀子。着實是财大氣粗，一般人根本不可能做到這麽大手筆的投資。

緊接着，這家酒樓打出“頂級禦廚掌勺”的牌子，令市井中需要人質疑”“。

“騙人的吧？”

“禦廚是随便請的？”

“錦衣衛呢？我要向錦衣衛告密，有人打着禦廚幌子，在行騙呢！”

禦廚是什麽人？是禦膳房中，給皇上做菜的頂級廚師。是全國最傑出的一批廚神，放到民間，都屬廚師界的祖宗。選拔的嚴格，并不下于科舉考試。

中國是世界是最講究人治傳統的國家，人治并不僅是儒家思想造成。而是中國古自以來，便在琢磨任用人才，選拔人才的機制。所以，現代社會的許多選人的機制，都源于中國。因爲，中國自古以來，就是靠着人才選拔體制的先進性，傲立東方，雄踞世界的。

中國早期夏、商、周三朝，采用世官制，也就是靠着貴族血統做官。而春秋戰國之後，世襲當官的制度，并不能提供最傑出的人才。一些諸侯國，也爲對優秀人才求賢若渴，于是出現了舉薦制度，有一些貴族、官員向上位置推薦一些賢良的人才。這種創新，打破了血緣決定地位、前途的制度。

打破依靠血統任用人才。可謂是用人機制的創舉。要知道，17世紀的歐洲，大多數國家，開始靠着血統任用人才的，而不是靠着能力。

漢朝在舉薦制的基礎上，推出了察舉制，也就是授權地方官，制度性的向中央舉薦一些人才。不過，察舉制變質成爲，官員們隻舉薦自己的心腹親近。或者是舉薦一些與自己有利益關系的“人才”。靠着舉薦制度推薦的人才。質量越來越差。

之後，隋唐時期湧現的劃時代的制度“科技制”，這種根據考試成績選拔人才的制度，一直沿用到現代社會。宋朝和明朝時期。科舉制度已經非常成熟。并不遜色現代社會的考試制度。除非。不考儒家經典，否則，也沒有多少改進餘地。

明代的科舉考試。分鄉試、會試和殿試三級進行。鄉試由布政使司主持，會試由禮部主持。凡考中進士的，統統被任命爲官員。一般來說，狀元授翰林院修撰，榜眼、探花授翰林院編修，二三甲考選爲庶吉士，也都是翰林院官，其他或授給事、禦史、主事，或授府推官、知州、知縣等。未考中的舉人，隻授小京官或外地教職。

科舉制最終階段，是要經過“殿試”，這也就是後世常見的“面試”。簡單說，古代的文官選拔制度，和後世的人才選拔體制，已經非常接近。隻不過，古代選拔的更精英一點，科舉出來就是社會上層。後世的考試制度，僅擁有一份學曆證書，面試之後，也不能像古代精英一般，一下子就平步青雲了。

禦廚、禦醫等等職業，并沒有科舉制，而是察舉制，地方上考察推薦一些人才，最後宮廷“面試”其能力。能被選上去的，在廚師行業也屬頂層。

簡單說，察舉制雖然不如科舉制先進，但是至少相當于後世娛樂圈、體育圈的“選秀”！能被選拔到宮中當禦廚的，豈是等閑之輩？而天虹禦廚齋打出禦廚掌勺的牌子，不怕吹牛招惹上錦衣衛？

在無數人懷疑“天虹禦廚齋”實力的時候。

卻見到，幾十輛，轎子、馬車，浩浩蕩蕩的駛往“天虹禦廚齋”……

很快，一輛轎子中，走出一名老者。

“那是誰？這麽大派頭？”有人詫異。

行人紛紛望向老者，忽有人吃驚說道：“快看，是錢牧齋！東林領袖人物……”、“才氣驚天，慘遭奸臣迫害，被罷官在野的錢牧齋。”……

無數人倒吸一口涼氣！

接着，更多名流出現！

“天啊，冒辟疆！”

“快看，那是侯方域！”

“顧炎武、陳子龍、吳偉業……才子聯袂登場了……”

衆人顯得震驚！

除了才子之外，更有佳人了！

秦淮河上一些出了名的才女名妓，李香君、顧橫波、馬湘蘭、鄭妥娘紛紛亮相，令周邊看熱鬧的衆人，紛紛震驚。

有一名頑童震驚的表示：“當時，我和我的小夥伴們，都驚呆了！”

如此多是名流做托，這也是錢謙益的能量所在。一般的豪門貴族，也沒有能力，請來如此多的才子佳人們造勢捧場……

而在衆多才子佳人人，進入了酒樓中後，圍觀者卻更是炸開鍋了。

這也是錢謙益的人脈體現。當然了，這些才子佳人們被請來當托，但是入場後，各種禦廚手藝，也令衆人感覺大飽口福，不虛此行。

而首批造勢，充當托的才子佳人們離去不久。

天虹禦廚齋的訂單瘋狂的引爆！

由于禦廚就有禦廚的價格，這裏面最普通的一道菜，門檻也是1兩銀子。而酒水，很多是宮廷中釀造的，自然理直氣壯以最低20兩銀子一壺的天價銷售。

如此不要臉的瘋狂天價，哪怕是在南京城，也是罕見的！

但是禦廚是稀缺資源，禦廚掌勺，能被證實是真的，自然當得起天價！

在無數的名流給其捧場，等于是給其品牌的信譽背書。頓時，給天虹禦廚齋，帶來了恐怖的酒席訂單……

第一天的營業額，已經達到了4000兩，後面幾天，酒席排滿，每天的營業收入超過7000兩銀子。

在不斷有人慕名而來的情況下，天虹禦廚齋的盈利，開始以日計算！每天盈利5000兩，幾乎是賣瘋了！

甚至，天價的酒席，也是供不應求，反而吸引了更多口碑！

面對如此暴利，崇祯皇帝和遠在天津的肖圖白，同時都驚呆了！

在天虹禦廚齋的火爆經營下，一方面培訓新的廚師，來爲開分店做準備。與此同時，崇祯也是督促田國丈，将天虹百貨早日鋪開攤子。相對于高檔的酒樓而言，連鎖百貨的意義更大。

因爲，連鎖百貨能促進商品的銷售渠道，也通過雇傭更多的勞動力。對于促進就業，和促進零售業的發展，都有着重大意義。

就業增加，自然是減少了社會上的無業流民。這樣，才是能夠從根源上，解決明末的動亂問題。動亂的源頭，就是失業者數量實在太多了。有吸納就業的實業出現，皆能緩解一部分的社會壓力。

而且，銷售渠道的發展，對于制造業也有着巨大的帶動作用。而制造業繁榮了，将會吸納更多的就業。與此同時。制造業也是技術創新的源泉。人類的科技發展，絕大多數的關鍵技術，都是制造業的發展所推動。

制造業的發展，既能反哺農業、商業等等相關的産業，而且還能促進科學、學術方面的發展。(未完待續。)

ps：ps：第二更，求訂閱！求訂閱爆漲，把我和我的小夥伴們都驚呆了吧。