翌日,小米起了個大早,親自下廚準備早飯,這對于文氏來說并不陌生,可對于廚房的那些廚子以及婆娘來說,可把他們吓得不輕,幸而文氏出面,才讓他們松了口氣。
如今的文氏,已經成爲陳氏的得力助手,而她的女兒韓燕這些年在秦氏的用心栽培下,也成爲了她的左膀右臂,加之他們米宅的管家韓遂,一家人算是徹底融入了米家,這些年跟随他們也是立下了不少功勞。
張王李趙四個少年已經長大,最大的小張二十歲,最小的小李已經十七歲,四個人這些年跟着韓遂,可謂學了不少東西,作爲米家的老人,他們深受器重,因此但凡有重要的事,都是交由他們去操辦。
這些年米家也進了不少新人,前前後後算下來,也有二十人之多,對于小米,他們既陌生又熟悉,陌生的是第一次見面,熟悉的是經常聽文氏、張王李趙說起他們這個了不起的小姐,如今看到她剛回來就下廚,言談舉止間盡顯大家風範,對下人更是客氣有禮,第一眼,大家就都喜歡上了她。
對于女人來說,最重要的就是補血,已經研究了很長時間食療的小米,打算趁着自己在家的日子,好好給兩位娘親補補身體。
用紅棗,花生,桂圓,紅糖,大米,加水在鍋裏炖,将粥炖爛,長期吃補血效果非常的好。
粥熬好之後,從空間取出點河蝦,去殼加鹽,胡椒粉腌制幾分鍾;雞蛋充分打散,加入1.5倍的溫水,邊加邊攪拌;将蛋液過慮倒入盤子裏,水開後,放入鍋裏蓋上蓋子;中小火将蛋液蒸定型,放入蝦仁,繼續蒸到蝦仁變色即可;最後撒上蔥花,淋上生抽、香油即可出鍋,就這樣一份既簡單又營養的蝦仁蒸蛋完美完成。
看鍋中還有點剩米飯,小米眼珠子一轉,有了主意。
取出一枚雞蛋打碎到碗中,香蔥切碎,将米飯與雞蛋米飯攪在一起,加入各種調料拌勻,拌好的米飯糊倒入熱油鍋中,煎至兩面金黃、熟透,切成細條裝盤,一份獨特的雞蛋米老頭就完成啦!
接下來小米又取了點面加入清水,活成光滑的面團後,蓋上濕布滋潤。
将黃瓜、蔥白切成細條、細絲;接下來取出雞胸肉,将肉切成1厘米寬5厘米長的細條,放入碗中,加入生抽、料酒、鹽抓勻腌制;雞蛋打碎,将肉裹上蛋液,再裹上一層碎馍渣(或炸雞粉,面包渣);将鍋中倒入油,油燒至七成熱,将雞胸肉一條一條放入油鍋中炸至金黃色撈出控油。
平底鍋不放油,将面擀成直徑約十五厘米的小面餅,超薄的那種,放到平底鍋上烙至兩邊上色即可出鍋。
面餅做好之後,放上生菜、黃瓜條、蔥白絲、雞肉條,最後擠上小米特制的甜面醬,輕輕一卷,即可食用。
當陳氏與秦氏洗漱完畢後,小米将熱騰騰的紅棗桂圓補血粥、蝦仁蒸蛋、雞蛋米老頭、老北京雞肉卷一一端上桌,看着如此豐盛的早餐,兩位娘親是百感交集,好生感慨:“真的是好多年沒有吃到你這丫頭做的飯了,如今一看,當真是懷念的緊,從賣相上看,你這些年可是一點沒有退步啊!”
“那是自然的,丢了什麽也不能丢了這本事,娘親、伯母,您快嘗嘗看!”被兩位娘親這麽一誇,某女的尾巴得意的翹了起來。
蝦仁蒸蛋口感嫩滑,新鮮爽口;雞蛋米老頭蔥香四溢,外焦裏嫩;老北京雞肉卷一口咬下,有肉有菜,有焦香有爽脆,當甜面醬特有的口感與薄餅融入在一起的時候,當真是美味兒的不得了,最後在配上一口甜糯可口的紅棗桂圓粥,那感覺,當真是讓人難以停下來!
“好吃啊,米兒,你做的飯怎麽可以這麽好吃,這麽多年了,終于又吃到了,真是太好了!”
“是啊是啊,這些年啊,我和你伯母可是想你想的緊啊!”
“嗯哼?那到底是想我啊,還是想我的手藝呢?”小米撅了撅嘴巴,撒嬌的看向陳氏與秦氏。
兩人交換了一個眼神,滿眼都是濃濃的笑意:“自然更想你這個人了?沒有我們家小米在,哪裏能吃得到這麽好吃的飯菜呢?”
“這還差不多,放心吧,我如今回來了,以後每天的飯菜,我包圓了,保證将娘親和伯母養的胖胖的!”
“你這丫頭,就知道貧嘴!”
……
這是回家後的第一頓早餐,遠遠的,就能聽到從餐廳傳來的溫馨笑聲,這讓站在不遠處的文氏、韓燕倍感欣慰,五年了,他們一家,終于圓滿了。
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飯後,秦氏出了門,陳氏又要忙着打理家裏,小米閑來無事,就四處轉了轉。
較之他們家在青木鎮的五進宅子,這縣城的到底不一樣,雖然都是五進,但是不但面積上相差甚遠,就連着構造上也是精緻了許多,可以想象,同樣的五進大宅,到了京城會是何等的壯觀。
聽文氏介紹,他們搬到這裏之後,除了必要的家具更換外,基本上這裏的構造沒有動改過,保留了他們最初的原貌。
按照金國的《大金律》規定,庶民,也就是普通老百姓建房不能超過三間,不能用大紅油漆粉刷房屋。違反者者笞五十,重者笞一百,就是特制的竹闆打屁股。一般人如果被笞五十,基本是要終生癱瘓的。
所以說,法不可謂不嚴。
可惜的是,在這近二十年的時間裏,金國國君終日不問朝政,所有大權都交給了秦相國,一度緻使金國社會一片亂象,上貪下也貪,而小米當在青木鎮買房子時,送了點銀子出去,當地的官員也就睜隻眼閉隻眼的混過去了,所以,這也足夠說明金國和今天的天朝其實也一樣。
有法是一回事,遵不遵法,又是另一回事。隻要你有錢,有關系。任何法律的空子,你都是可以鑽過去的。
而今聖上所賜的五進大宅,按理說其實有些過了,他們一不是官宦人家,二不是什麽世家大族,更不是什麽有功之臣,人口也不多,五進的宅子的确有些過了,但到底是明揚當初在皇帝面前出了力還是皇上本身就是這般考慮的,就不得而知了,總而言之,能得到皇上欽賜的宅子,在整個定遠縣,也是頭一遭,也因爲此,在這五年當中,米家的地位可謂水漲船高,沒有誰敢來欺負他們。
五進的宅子,是由縱向的五個“廳”組成。“大廳”兩廂的稱爲“廂房”,“一進”就是大廳和兩間廂房,“五進”就是五套這樣的房屋。這是主人的起居場所。
米家大宅既是皇上欽賜,這地段自是非同一般,且不說坐落在最繁華的景陽大街,臨街還有門面房,整整一排,也就是說,他們家的第一進全是門面房,而他們家十家店鋪裏其中的五家都在自家門前,很是方便。而且是兩層的,上面還有小樓,可以到樓上看街景。
房子大,自然也就寬敞,連帶着對待下人也大方了許多,一進是門面,二進就是文氏他們居住的地方,三進之後才劃爲内宅。
在三進裏,正房居住的自然是陳氏與秦氏,東廂房是黑子與小勇,小米自然安排在了西廂房。四進五進暫時沒有住人。(沒有曆史考證,請勿深究)
縱觀整座宅子,寬綽疏朗,四面房屋各自獨立,又有遊廊連接彼此,起居十分方便。
封閉式的住宅使這種四合院似的宅子具有很強的私密性,關起門來自成天地。
院内,四面房門都開向院落,一家人和美相親,其樂融融。
這些年,在陳氏與秦氏的精心布置下,每一進宅子寬敞的院落中,都被他們植樹栽花、飼鳥養魚、疊石疊景,将整個米宅布置的仿若走進了大自然一般,到處生機勃勃,溫馨綠色。
小米看完之後,非常喜歡這樣的布置,由于空間裏的魚早已爆滿,她每走進一處池塘,都要往裏面投放不少魚,五進宅子轉悠下來,靈泉池裏可謂騰出了不少地方。
短暫的休息之後,小米按耐不住走向前院,之前來也匆匆,還沒時間去注意他們家臨街的店鋪,如今得了空,自是叫上山丹與她一起出了門。
米宅大門是最簡單的如意門,隻用瓦組成線紋、"五花象眼"等透空的花紋。
這種大門的門扇減小,隻用兩扇門簪,石枕爲石墩,而非石鼓,開啓卻很靈活。
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還一千,還差三千。