按照大賽的比賽模式，如果兩個參賽選手都是華夏人，那爲公平起見，評委是不能選擇華夏人的，但韓老卻是一個例外，他的名氣很顯然即便是在國際美食協會中也十分響亮，他申請作爲秦一月和苗盛松這場對決的裁判，國際美食協會直接就應允了，因爲他們相信韓老的公正，不會在比賽中有任何的偏袒。
同爲評委的那個韓國人和美國人也都對韓老說不出的恭敬。
一盤夫妻肺片，一盤肺片混沌，很快就被韓老以及另外兩位美食家品嘗到了口中。
正在觀摩比賽的大部分都是華夏人，不管是秦一月還是苗盛松也或者是韓老，可都是衆人眼裏的紅人，自然吸引了極大的人氣，他們看着那三盤地道的華夏美食，都露出了一副垂涎欲滴的表情，這些人自然也是認得葉垂一夥人的。
有人忍不住走到葉垂的身邊，開口詢問道：“葉食神，你對這兩道菜有什麽看法呢？那道夫妻肺片爲什麽會有這麽個名字？”
“夫妻肺片這道菜起源于一位夫妻，他們利用廢棄的牛雜制成菜肴結果卻一炮而紅，所以才取名字叫做夫妻肺片，這道菜是經典名菜了。”葉垂解釋道，“不過……大概是菜譜不完整的原因，苗盛松做的這道菜，有一點缺陷，相對比的，秦一月所做的肺片混沌，雖然是他自創的菜系，但跟夫妻肺片實際上相差不多，兩者都是牛雜的另外一種吃法，并且秦一月的菜完全彌補了夫妻肺片那道菜中的那個缺點。”
先前詢問的人，急忙好奇的追問道：“那到底是什麽缺點？”
“牛肉。”葉垂笑着說出答案。
“牛肉？”其他人卻都有些不解。
三位評委都已經品嘗完了兩道菜。韓國人和美國人看了韓老一眼，便低下頭議論起來，而韓老沒有參與議論，隻是在低頭沉思索着一些事情。很快，他就仿佛做出了決定。
“請問三位評委都已經做出自己選擇了嗎？”主持人恭敬的問道。
那個美國人首先說道：“我們兩個商量後的結果是一樣的，但不知道韓先生做出的選擇是否跟我們一樣。”頓了頓，他手指在指向那盤馄炖，“我們都認爲這到家餃子的口味更加飽滿。也更加美味，比另外一盤雜燴更上一籌。”
這老外不認識馄饨，看到馄饨就認爲是餃子，也把夫妻肺片說成是了雜燴。
不過，他發言代表的是兩個人，也就是說兩個評委都直接選擇了秦一月的肺片馄饨，這場比賽秦一月已經得到了晉級，不過秦一月臉上卻并沒有任何高興的表情，苗盛松也看不到任何沮喪的樣子，兩人都看向韓老。對他們而言，韓老的判斷才是最重要的。
“我贊同另外兩位美食家的看法。”沉思片刻，韓老終于開口了，手指指了指夫妻肺片，“這道菜，葉垂那小子給我做過，苗小子你的做法至少已經有八九成的火候，但裏面卻缺少了一些東西……沒有這盤肺片馄饨來的更加完整完美，具體缺少的是什麽，我一時半會的卻還摸不清楚……”韓老突然看向賽場外的葉垂。“小子，你上來看看。”
葉垂苦笑，隻得走向賽場，來到了評委席前面。
“這道菜缺少的是什麽？你嘗嘗看。”韓老笑着詢問葉垂道。
“不用嘗了。剛才苗師傅做菜的場面我看在眼裏，我已經知道這道菜缺少什麽了。”葉垂卻笑着說，看想了苗盛松，“正宗的夫妻肺片中，是要加入牛肉的，牛雜的口味雖然美妙。但再加上牛肉的調劑才能形成最完美的美味，一月的肺片馄饨，以牛雜做湯，牛肉做餡，牛雜喝牛肉相得益彰，所以更勝一籌，你這道夫妻肺片的缺點，就是少了牛肉。”
“沒錯！”韓老突然大聲叫了一聲，“就是牛肉！我說呢，跟上一次小子你做的夫妻肺片有點不一樣的地方，原來差距就在這牛肉！”
苗盛松終于無法保持淡定了，忍不住問道：“原來葉師傅你早就知道父親肺片的做法，我是特意花錢買來了這道菜的菜譜……”
“這道菜我也隻是給韓老嘗到過，你既然有菜譜，以後這道菜可以作爲你的招牌菜，我不會跟你搶的。”葉垂卻一副很好說話的樣子，他笑着對苗盛松說，“苗師傅，恭喜你走醋自己的桎梏。”
苗盛松笑了笑：“終究還是老了，看來秦一月在你的滿漢樓進步很高啊，這場比賽我輸的心服口服。”
秦一月和苗盛松的這場比賽，到此結束，秦一月獲得了晉級。
這第二輪比賽，葉垂這邊的人已經完全比完，葉垂，田小杜，韓雨堰，秦一月，吉姆五人順利得到了晉級。
到了當天下午葉垂等人就開始跟自己的對手接觸，然後商量第三輪比賽的事情。
到了第三輪，葉垂的對手是一個叫做馬西莫基尼的意大利廚師，跟對方商量後，兩人決定做的是面食。
馬西莫基尼要做的菜是米蘭式通心粉，而葉垂要做的是牛肉焖面。
實際上通心粉并不算面類，但當馬西莫基尼知道葉垂準備做面食後，就提出要做通心粉，雖然通心粉不是面，但從某種方面來說，這可以說是西方的一種面，選擇這麽做，相當于是東西方面食食品的對決。
秦一月在接下來的對手同樣是一名意大利廚師，兩人要做的菜同樣是面食，秦一月要做的是一道華夏十分普遍的美食，蛋炒面，而那位意大利廚師吉姆.斯圖爾特則要做一道意大利美食，墨汁面。
吉姆的對手則是一名法國廚師，那位廚師是一個大美女， 歲數看起來似乎也并不大，吉姆跟對方似乎很談得來，令人晚上還一起到沙灘上遊玩了，當回來的時候吉姆已經跟阿黛爾商量好了要做的菜：草莓。
阿黛爾要做的是一道沙拉草莓蘋果。
而吉姆要做的菜則是拔絲草莓咕噜肉，這是一道廣東的名菜。
然後就是田小杜跟自己的逆徒方濤。
兩人最後決定制作的菜式是牛肉，方濤進入黑暗料理已經很深，也不知道他從那裏學到了一堆黑暗菜譜，這次跟田小杜的師徒比拼，他要做的依然是黑暗料理，是一道叫做拉.薩生牛肉醬的菜肴，至于田小杜，則準備做一道華夏名菜：西紅柿炖牛腩。
最後即是韓姐姐了，這一次韓姐姐的對手是一名法國廚師，對方來頭很大，廚了是廚師外，還是一位著名的電影導演，甚至得到過奧斯卡提名的那種，名字叫做呂克貝松。
韓雨堰雖然接連赢了兩場，但她對自己的信心早已經消耗殆盡，跟那位呂克貝松協商後，兩人決定的菜式都是煎菜，呂克貝松會做一道法國名菜香煎鵝肝，至于韓雨堰……則是普通的煎雞蛋——給人的感覺她真的已經完全自暴自棄不抱任何希望了。
就這樣第三輪的比賽正式确定了。
葉垂對決意大利廚師馬西莫基尼，牛肉焖面vs米蘭通心粉。
秦一月對訣意大利廚師吉姆.斯圖爾特，蛋炒面vs墨汁面。
吉姆對決法國廚師阿黛爾，拔絲草莓咕噜肉vs草莓蘋果。
田小杜對決方濤，拉.薩生牛肉醬vs西紅柿燒牛腩。
韓雨堰對決法國廚師呂克貝松，煎雞蛋vs香煎鵝肝。
第三輪中，葉垂的對手馬西莫基尼不算什麽著名廚師，葉垂赢得十分輕松，三票全勝得到了最後優勝，秦一月跟那位意大利的廚師也沒有什麽懸念，墨汁面中的墨汁，指的就是章魚汁，這種面食屬于特色，但實際上口味并沒有多麽出色，甚至一名作爲評委的英國美食家直接吃墨汁面吃吐了，遠沒有華夏傳統美食蛋炒面更加美味，這一場比賽吉姆順利晉級。
第三場，就是田小杜跟方濤的比賽了。
剛巧的是這一場比賽的時間跟韓雨堰重合了，在韓雨堰的一直要求下，葉垂等人都去了田小杜的考場，就隻有王詩雨跟唐珊珊兩個人去陪韓雨堰考試——用韓姐姐的話來說，那就是她反正要失敗了，她可不希望大家都在身邊圍觀……當然，最後的結果依然讓大家大吃了一驚就是了。
這一天下午的兩點鍾，三号賽場中，田小杜跟方濤這對師徒正式開始了比賽。
方濤的生牛肉醬隻聽名字就令人不寒而栗，而實際上這道菜做出來也的确挺挑戰人心理底線的——這是直接用生牛肉磨成肉醬，牛肉中還帶血的那種，在加入一些獨特的香料和藥材制成的料理，盛放在碗中，整道菜都呈現出一種血紅的顔色，散發着淡淡的血腥味。
說這是黑暗料理還真是名副其實了。
田小杜的西紅柿炖牛腩同樣是紅色的菜肴，不過從感官上，這道菜就要令人舒服多了。(~^~)