含钏想了想再說道，“若是有會做飯、曾經當過廚子的人選則更好了，不需太聰明能幹，隻要能當個墩子就行，若是良籍的雇工最好，日後若有新去處，或是兒用倦怠了，還能再換。”
總的來說，就是需要苦力、賬房和墩子。
還得是良籍最好，良籍出身的總有個盼頭。
黃二瓜點點頭，大搖大擺帶着含钏穿過各色騾馬、小攤兒，一路和人打着招呼，有人見黃二瓜領着兩個姑娘，大的那個膚白眼長，小的那個怯意羞赧，便紛紛同黃二瓜笑着招呼。
“帶着姑娘買啥呢！”
“大老爺們當主顧時，也沒見你這麽上心！”
官牙男人多，時不時地便爆發出一陣哄笑。
黃二瓜把狗皮帽子一摘，朝空中揮了揮，闆着個臉，“去去去！哪兒來的蟊蟲，這可是大食肆的掌櫃的，别跟這兒丢臉！”
含钏想了想自個兒廳堂那寥寥五張桌子，臉不紅心不跳地認下了“大”食肆這個稱謂。
官牙的東市便是奴隸市場，問了一圈幾乎沒有平民身契的雇工，都是直接購買奴仆婢女。這倒出乎含钏意料，小雙兒是仆役出身，自小到大身契便在各個主人手裏買賣遊走，咬着耳朵同含钏解釋，“.大點兒的店家或主家都不用雇工，用雇工不踏實——手裏捏着身契便不一樣了，是不敢忤逆主家的，若是背了主家，便會被處以極刑。若是主家不順心意，打發賣了也行，直接打死也行.”
所以油鋪兩口子對小雙兒非打即罵，便是要将小雙兒趕到雪地裏凍死，旁人也不敢置喙。這事兒甚至拿到官府去說，也沒甚大錯處，至多至多官牙之後不願再賣給這家仆從。
宮裏頭的女使都是良籍，雖說在宮裏也爲奴爲婢，可放出來了便是自由的。
就算是跟着主子爺出來開府，也是做女官的，和尋常買賣的仆役不一樣。
含钏從未學過内務，之後做了秦王側妃，身邊也隻有阿蟬，幾個小女使也都是順嫔娘娘直接撥下來的，份例直接從承乾宮撥出，不在張氏處過賬。
對于這些，含钏實在不了解。
黃二瓜又領着含钏再走了一圈，有些頭發發黃，有些鼻子高挺眼睛深陷，看起來非我族類。
黃二瓜說，“.這些就是蠻夷人，有些是南海人。前唐的時候就有了，如今大魏國力昌盛，不斷向北向南延展。不僅有這些，還有那些.”
黃二瓜手給含钏指了指，那群人身材矮小，看起來和漢人差不多，可腿都有些羅圈兒，裏面有幾個散着頭發的女人，“這些是倭人，您是開的食肆，花半錢銀子買一個，倭人很善于處理海魚海蝦，女人性情很吃苦柔順，您也方便調教。”
含钏連忙搖搖頭。
還是别了。
買個外族人，她還得咦咦哇哇，連比帶劃
還有些栅欄裏圍了許多十一二歲的小姑娘，如今蓬頭垢面的，可也能看出五官相貌都很清秀，身量也都很修長，黃二瓜湊過來解釋，“.這是前幾個月東南那邊兒遭了天災，窮人家過不下去，隻能賣女兒了，都是專給豪門大戶供應的。不過這一批也就算一般般，真正的好貨還得在那屋子裏，免遭這露天風水日曬，壞了皮膚和頭發，價格也會掉。”
含钏點點頭。
小雙兒緊緊攥住含钏的衣角，眼神有些畏縮。
含钏歎了口氣，輕輕拍了拍小雙兒的腦袋。
黃二瓜帶着兩個姑娘繼續往裏走，有個栅欄圍得特别大，裏面圈了百來個奴隸。見黃二瓜過來，牙販子迎了上來，問了問需求，沉吟道，“.苦力倒是好找，可這賬房得認字兒，就是跑遍了滿市場，也不定能找着一個。能做墩子的廚子嘛，我這兒有一個，可惜是個啞巴！”
啞巴？
含钏覺得啞巴沒啥，廚子又不是用嘴做飯。
牙販子帶着含钏走進栅欄，手裏拿着冊子在一個形容憔悴、眼下青黑、眼神卻一片澄澈的，不過十一二歲的男子跟前站定，“小娘子，就是他了。”
含钏剛想開口問他會做什麽菜，可突然想起他不會說話。
嗯.還是有一些不方便？
牙販子翻着冊子介紹，“從西域來的，原先的主人家是個小台吉，後來被削了爵。這人跟着主人家流落到京城，據當時的記錄，這人是個廚子，名叫拉提。”
含钏點點頭，問出了最重要的疑惑，“那聽得懂漢話嗎？”
牙販子一愣，“這這他素日也不說話，這某也不知道聽得懂不.”
含钏歎了口氣，剛一轉頭，便見拉提一直狠狠點頭。
聽得懂漢話！
含钏問他，“會做菜嘛？”
拉提仍是狠狠點頭。
“會做什麽菜？”含钏再問。
拉提想了想，兩隻蒲扇大的手掌翻了翻，又拿起一隻手在空中撒了撒。
噢。
這含钏知道。
烤肉嘛。
見含钏沒反應，拉提急切地從懷裏掏出了一個小銀壺塞到含钏手中。
含钏抽開銀蓋子，湊近嗅了嗅，很香！
一股濃郁的香料氣息！
非常香！
香，卻不嗆人！
若是用來腌制肉類，一定會有不一樣的味道！
含钏把銀蓋子合攏遞還回去，轉頭問人牙子，“他的身契，索價幾錢？”
人牙子在心裏過了過，給了個二兩銀子的數，差不多得了，這啞巴在這兒兩個月，正常府邸買人用人怎麽會要一個啞巴？
含钏沒還價，直接給了銀子，轉了轉實在沒合适的人選了，苦力倒是多，可要麽看起來尖滑懶怠，要麽看起來呆愣不靈活，便打消了這個念頭，轉頭旁邊集市給拉提買了兩套衣服。
回了東堂子胡同後，含钏剝了幾枚剛酵好的酸梅，三線肉切成粗細均勻的肉塊，就着蔥姜、青紅酒悶在鍋裏，又打了碗米飯給拉提，把話兒說得很慢。
“往後，我便是你的主家了。你要好好當差，如有壞心思，我便将你送到最苦最累的煤窯礦山去。聽懂了嗎？”
拉提捧着飯碗，繼續重重點了頭。
(本章完)