茄子去皮切成滾刀塊，用鹽少許腌制片刻，腌掉多餘水份，放入油鍋中炸至表面金黃，在鍋内留少油，将白糖、醬油、蒜蓉、澱粉調好的碗汁倒入鍋中，燒開後，倒入炸好的茄子，翻炒均勻，出鍋前灑入香菜和蒜蓉，就是一道外酥裏嫩、香甜蒜香的紅燒茄子。
将魚肉片下改刀，一刀下去不切斷，第二刀切斷的刀法切成蝴蝶片。魚頭中間剖開，與魚骨魚尾放在一個碗裏。将切好的魚片與魚頭魚尾魚骨分别用一小匙鹽、一個蛋清，一勺生澱粉，少許花雕酒鹽漬。
鍋中倒入兩大碗油，放入一小勺花椒、一小勺麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉适量，小火加熱半刻鍾後，放入兩把幹辣椒，微辣椒微微變焦撈出鍋中所有香料。
鍋内放少許底油，加入一小把幹辣椒炒香，倒入黃豆芽，加鹽炒熟，放入海碗底。
鍋内放高湯，燒開後将魚頭魚尾魚骨入鍋内煮熟，再撈出鋪在黃豆芽上面。
鍋中下魚肉氽至變色，撈出擺放在魚骨之上，在上面鋪一層幹辣椒和花椒。将之前炸好的五香油燒熱，倒在幹辣椒之上，‘滋啦’一聲之後，辣香四溢的水煮魚便做好了。
新鮮宰殺的三黃雞，去内髒洗淨備用。湯鍋内加入足夠淹沒雞身的清水，加入蔥段姜片，大火燒開，将洗淨的雞放入，燒開後轉小火，撇去浮沫，加入少許酒。
一刻鍾後用筷子刺入雞胸，沒有血水流出，将雞撈出浸入冷開水中，待雞冷卻。
蒜泥、姜末、醬油、米醋、鹽，調和成蒜泥口味的調味汁，喜歡吃辣的還可以加入一些辣椒絲。
雞冷卻後撈出，控去湯汁，周身塗上香油後，改刀切成條入盤，蒜香濃郁的白斬雞就做好了。
又做了油爆蝦、回鍋肉、豉汁蒸鲶魚、白菜卷、芹菜炒腰果。
又拌了四個涼菜：炝拌菠菜、拌豆芽、小蔥拌豆腐、拍黃瓜。
簡簡單單的四涼八熱，把大廚們都看目瞪口呆，完全沒想過菜還可以這樣做，即使是自認吃到一定境界的他們由打淩小柔開始做菜，口水就一直沒止住地流。
當淩小柔一聲‘開飯’，再也顧不得尊卑老幼，一窩蜂似的撲向擺的花花綠綠的桌前，筷子就像打仗一樣舞動起來。
就是聞香而動的夥計們也都站在後面着急，隻盼着大廚們能給留點湯汁什麽的嘗嘗。
淩小柔暗笑在心，幸好她之前每樣菜都留出一些，不然被他們一搶自己還能吃到嗎？
将留出來的幾盤幾碗跟淩成兄妹一起端到前面。
從淩小柔開始炒菜，屈鴻澤就圍着廚房直打轉，若不是淩小敏以他不是福榮樓大廚怕他偷師爲由制止他進到廚房，他早就沖進去在淩小柔身後不時偷吃兩口了。
終于見到香的讓他跟百爪撓心般的菜出來了，再也顧不得别人，端起飯碗，筷子就往他中的菜裏戳下去。
麻香滑嫩的魚肉一入口就燙的屈鴻澤眼淚滾出來，可愣是閉緊嘴巴不舍得把燙了他的罪魁禍首給吐出來，那淚眼婆娑的模樣瞧的淩睿溪小朋友都忍不住捂臉，實在是太丢人了有木有？
想到他哥如狼似虎的吃相，淩小柔默默地先給淩睿溪和青妞、虎兒夾了滿滿一碗菜，就怕下手晚了孩子們吃不到。
李氏和方氏之前還有些拘謹，覺得跟屈家二公子同桌用飯很羞澀，可看了屈鴻澤的吃相後，暗想：自己再丢人還丢得過這位嘴急的公子？
于是也甩開膀子往自己碗裏劃拉菜，淩小敏和淩成更不用說了，淩成邊往自己碗裏劃拉菜邊幫着淩小柔給幾個孩子夾，淩小敏往自己碗裏夾時還記得自家堂姐，一時之間，桌上除了筷子相碰再沒别的聲音了。
等屈鴻澤終于把燙出來的眼淚收回去，就看到空了一半的盤子，哪裏還顧得上客氣，也跟着搶了起來。
隻可惜起步晚了一人家不止一步，還沒等他将碗裝滿，桌上裝的原本就不多的幾個盤子，除了涼菜，都隻剩下湯汁了。
李氏方氏面前的碗裏堆的最多，邊自己吃邊往虎兒和青妞碗裏夾，一家人都吃的滿嘴流油，把屈鴻澤羨慕嫉妒壞了。
不就是一家人欺負他一個嗎？哼，真當他沒吃過好東西？才不要和他們一般見識呢。
夾了筷搶來不多的菜放進嘴裏，酥香辣爽的大蝦瞬間治愈了他受傷的心靈，‘咔嚓’‘咔嚓’幾口就把一隻大蝦嚼碎吞下。
“柔兒妹妹，你這蝦做的真好，都不用扒皮吃了。”
淩小柔正在給淩睿溪摘魚刺，聞言笑道：“不用扒皮多好，有扒皮的時間還能多吃幾口菜。”
屈鴻澤一愣，看了眼自己碗裏不多的菜和對面幾人堆的高高的碗，“我知道你是在諷刺我吃都搶不到菜！”
之後，憤憤地扒了口飯。
淩小柔不禁好笑，不管他從前的做爲如何，其實根本就是個沒長大的孩子，爲了點吃的就孩子氣十足，讓她原本不想太過搭理他的想法都動搖了。
将那盤炝拌菠菜往屈鴻澤面前推了推，“長身體時，多吃青菜身體好。”
瞧着别人碗中又是雞又是魚還有大蝦，屈鴻澤翻個白眼，“多吃肉才長得壯吧？”
淩小柔看了屈鴻澤幾眼，十六歲的少年，臉上還帶着一點嬰兒肥，不惹人厭時看着還滿可愛的，“你……夠壯了！”
屈鴻澤手一頓，“我哪裏壯了？”
淩小敏在旁憋着笑，指了指自己面前隻吃了幾口的碗，“惹不嫌棄二公子就吃我這碗。”
其實不過是客氣客氣，哪成想屈鴻澤生怕淩小敏會反悔，待她話音剛落，面前的碗就易了主，把淩小敏氣的直鼓腮幫子，“你怎麽真吃啊？”
她真的隻是逗屈鴻澤的，不都說大戶人家毛病多，他怎麽連自己吃過的飯菜都吃呢？
屈鴻澤邊吃邊氣淩小敏，“你讓我吃的，不吃不就是嫌棄你了嗎？我不嫌棄就吃呗！”
說的淩小敏臉‘騰’地就紅了，瞪了屈鴻澤幾眼，感覺卻怪怪的，有一種說不出來的滋味在心頭。
從小到大也隻有哥哥淩成吃過她的剩飯，突然有别的男子說不嫌棄她，一顆心怎麽就‘撲通撲通’地跳個不停了？
屈鴻澤不知他一句話就惹亂了一個姑娘的芳心，正得意地吃的又香又美，眼睛還不忘往淩小柔的碗裏掃，就希望她也能如淩小敏一樣識趣，菜都給他吃才美呢。
方氏見了猶豫着也指了指自己的碗，“我這碗還沒動過，二公子要嗎？”
屈鴻澤咀嚼歡快的嘴頓了下，飛快搖頭，“不要！”
見方氏略顯尴尬，忙又加了句，“吃不下那麽多。”
方氏這才默默地将碗裏搶到的好菜往虎兒青妞的碗裏夾去，垂下的眼中卻是精光一閃。
屈鴻澤心裏卻怪異的很，若是從前别說是吃别人碗裏的飯菜，就是自己碗裏的菜被别人夾了，那碗飯他無論如何都不會再碰一口。
可今天爲何一點都不嫌棄地就把淩小敏的碗給端過來，還吃的就像這碗原本就是自己的一樣，若說是因爲淩小柔菜做的好，他爲了吃顧不得嫌棄，可一想到要吃方氏那碗他心裏就有些膈應，想了半天也想不通，幹脆就吃吧。
淩小柔哪裏會看不出屈鴻澤瞄自己碗的意思，既然方氏給的他不要，自己再上趕着送上去，屈鴻澤吃了是打方氏的臉，屈鴻澤不吃那就是打自己的臉，她可不會做這種費力不讨好的事。
又拿了個空碗，将碗上面蓋的滿滿的菜撥出去一半，遞到淩小敏面前，“二丫，姐吃不了，你幫姐吃吃。”
淩小敏接過碗，又狠狠地瞪向屈鴻澤，見他向這邊碗裏看來，趕緊用手捂在碗上，“這碗是我的，你想都别想！”
屈鴻澤‘嘁’的一聲，“公子爺還不稀罕呢。”
一頓飯風卷殘雲般地吃完了，就是那幾盤涼拌菜也都見了底。
不說這桌吃的個個肚兒鼓鼓，隻說激動的跟撿了寶似的大廚們，隻等着淩小柔這桌吃完好過來讨教如何才把菜做的如此美味。
相信别看隻是八熱四涼十二道菜，真學會了，福榮樓的生意一定能更加紅火，成爲薊城第一的酒樓指日可待。
何掌櫃也激動的直搓臉，早就猜到這家人對食物有一定見解，可這見解高的讓他都意想不到。
别看隻是搶了一隻蝦、一塊雞肉，可那味道簡直讓他美的恨不得把大廚們都給滅了，然後那些菜就都是他的了。
可惜，除了柴大廚之外，剩下的大廚們都很對得起他們的職業，個個都身材魁梧，能夠完好地從這群壯夥夫堆裏搶到兩口菜，已經是他身手了得了，哪裏還敢奢望别的？
可無法攻克大廚們的防守，不代表他不可以走捷徑，大廚們可以爲了菜譜賣身十年，他也可以爲了美食賣身，不就是别人當廚子，他繼續做掌櫃？
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