第652章規矩

對于每個人來說,在日常生活和工作中總會遇到各種各樣的爲難事。

或非自己所長,或牽扯過多的精力,自己本人無法或是不願爲此勞心勞力。于是就需要找别人代勞和幫忙。

這是很正常的情況。正所謂“獨木難成林”嘛,要是凡事都要自己來辦,就不存在社會細分工了。

而且更進一步來說,萬事不求人的人,一生成就很有限。也隻有懂得合理借用他人力量的人,才能在有限的生命裏達成非凡的成就。

對這些道理,洪衍武早就懂得,可問題的關鍵處,卻在于能否找對人。

找對了人才能辦對事兒。可要是找錯了人,那是事倍功半,弄不好就砸鍋。

如果所托非人,最後還能僥幸地糊弄過去,那真就得念“阿彌陀佛”了。

所以這次能意外找到李福這個大能人來相助,洪衍武是發自内心地覺着老天爺在眷顧。

若不是有了這麽一位善于奔走、張羅、交際,且熟稔紅白事兒禮俗的行家來掌握全局事務。

别說各處辦得嚴絲合縫、井井有條了。就連一開始,龐師傅都談不下來。光找廚子就得夠他們一嗆。

那後面,他也肯定分身乏術,抽不出時間去陪“大将”,辦舅舅的事兒。以至于什麽都得耽誤了,什麽都辦不好。

可見人的作用多麽的不可估量。也就難怪父親讓他跟着李福好好學呢。

隻是話又說回來了。李福能把這麽多瑣碎繁雜的事務信手拈來、處理到位,那都是人生經驗一點一滴的積累啊。

人家當初也是一年年學徒學出來的,恐怕還得要缜密的心思和察言觀色的靈性。這又哪裏可能是一蹴而就的事兒呢?

于是洪衍武對李福服氣是服氣,可卻不免對父親的交代有點腹诽。他認爲老爺子當初的那句話太随性了,完全就是沒過腦子的想當然嘛。

而除了對李福的能力認可之外,通過這件事更讓洪衍武産生深一層觸動的,是父親和李福之間存在的那種默契與信任。

别的不說,從辦事起,父親交代他去找李福“聽喝兒”之外,就再沒有對這件事問過一句。

相比較,擱他過去負責修老宅的房子時,父親還時不時總要問問呢。這說明什麽呀?說明真是對李福比對他還放心。

反過來李福也确實讓人放心,這老頭兒真是盡心竭力在辦事,處處替洪家着想。

他不僅買東西上貨比三家,不怕繁瑣地做出最優選擇。而且爲收支出入還專門準備了兩本賬冊。

一本尚空白,是準備記錄“禮賬”的,俗稱“大帳”。

另一本已經開始記錄的是“流水賬”,也叫“小賬”。

隻要洪家經他的手,爲婚事花的每一分錢,一切出入現金都在上面記得清清楚楚。

洪衍武絕對相信,李福絕對是實打實,在裏面沒打任何折扣和埋伏。

可這也就怪了。舊日的洪家到底怎麽能培養出,又留住這樣既能幹又讓人放心的夥計來的呢?

因爲按照洪衍武自己的經驗,這兩樣東西往往是不能兩全的。

在洪衍武的認知裏。他過去的房地産公司裏,上級對下級,就沒有不懷疑、不防備的。以權鵬飛、高鳴和他來說。不是擔心下屬碌碌無爲,中飽私囊。就是擔心下屬太有本事了,心生異志。

這一點,其實權鵬飛就連對待高鳴也是一樣。

這麽一來,洪衍武怎麽看李福和洪家的東夥關系都是那麽不可思議。完美得特别不真實。

而爲此,他也真的不能不好好誇誇這位李大叔了。

于是見天屁股後頭恭維着,說着感激又欽佩的話。可他萬沒有想到,李福自己卻不是這麽想的。

老爺子終于受不了了,就找了個時間,很認真地跟他說,“小武,算我怕你了。你可别天天再這麽誇我了。老李知道自己有幾斤幾兩。你這話讓我臊得慌。”

“哎,李大叔,我可都是出自肺腑啊。您當之無愧啊。這些事要沒有您,那非得抓瞎。您這本事哪兒是一般人能有的?由您幫忙,是我們洪家的幸運啊。您就甭謙虛了。”

可洪衍武的固執己見卻讓李福更臉紅了。

“嗨。你這孩子真是,話全給說反了。我老李會這點東西算什麽本事?過去洪家的買賣裏像我一樣的人多了。你得明白一點,别看老李把事兒辦得還算穩當。可真正起作用的不是我個人。而是規矩。”

洪衍武不解。“規矩?”

“是。規矩。所謂辦事得有章法,這‘章法’就是規矩。這些事你是看着雜、亂,可是你得知道,這些事都是前面的人傳下來的,一切條目都有緣由、皆有定例。從中會遇到什麽情況,該怎麽處理,怎麽調配,早有個标準和應對辦法在哪兒擺着呢。說白了,這也是熟練工種,是難者不會,會者不難的事兒啊。”

“你以爲我當年在‘衍美樓’幹,學徒學的是什麽啊?無論是瞭高兒、跑堂還是幹茶房,學的就是規矩。行、動、坐、卧、走、穿衣、吃飯、說話、辦事、全都是規矩。怎麽迎來送往,怎麽讓座,怎麽沏茶,怎麽倒水,怎麽點菜,怎麽端菜,做出的茶點要什麽樣式,都有嚴格具體的要求,差一點也不行。我的師傅總說我有靈性,可我有什麽靈性啊?不過是把師傅的話牢牢記在心裏,才會對規矩熟悉起來比别人快而已。而熟了就必然能生巧,無論出主意還是辦事,也就管用、貼譜了。”

“規矩這東西還有更重要的作用。洪家就是靠規矩來管買賣的。老東家,哦,也就是你的爺爺,他老人家就常說。‘哪怕二流的規矩也比一個一流的人強’。爲什麽?因爲一個酒樓營業的時候客人多,夥計多。不按規矩來,堂、櫃、廚,處處得出問題,任再聰明的人一樣樣管也得顧此失彼,焦頭爛額。隻有按照規矩來,大家都不走樣,才能把買賣幹好。”

“還有,像洪家的買賣那麽多,還家家興旺,這也絕不是單靠聘一個好掌櫃就能做到的。真如此,必有參差不齊。而有了規矩就不一樣了,隻要看看店裏的人幹活是不是荒腔走闆?一切符合不符合規矩,就能保證買賣不出問題了……”

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