這哥兒倆也沒空着手兒，一個拎着半條羊腿，一大條羊腰窩和一大包調料。
另一個手拿一大包木炭和一個裝滿了自行車條的鐵質燒烤爐。
敢情這是洪衍武頭兩天冒出來的主意，他專門托人定做了這個家什，還讓人磨了一轱辘的自行車條。
爲的就是今兒露一手，烤點羊肉串，讓一夏天都沒怎麽吃肉的大夥兒開開葷。
這件事兒連“糖心兒”都沒提前告訴，要的就是個驚喜勁兒。
隻可惜，他這番好心好意卻遭緻了冷遇。
因爲世上有個通行規律，所有的新生事物當乍一出現，特别是和舊有觀念有沖突點時，往往反饋都是懷疑與猜忌。
實際上京城雖然是把燒烤引入正餐的發祥地，出自宮廷“挂爐局”的烤乳豬、烤鹿肉、烤全羊、烤鴨、烤乳鴿，皆爲可登堂入室的大菜。
民間還有兩家專營燒烤的清真老字号“烤肉宛”、“烤肉季”，但那都屬于滿蒙燒烤類，而且講究時令。
說白了，在老年間，孤懸塞外的新疆就跟外國差不多，尋常人都過不了“星星峽”。而羊肉串真正被維族同胞帶入内地，至少要等到進入八十年代。
這時候的京城，别說沒有人見過這麽烤羊肉吃的法子，甚至就連孜然這種調味料都很罕見。
洪衍武還是千方百計，才從“南來順”的後廚弄出了一包。
當然了，就是京城這清真老号，此時也沒有羊肉串售賣呢。他們的孜然是做“炒烤肉”用的。
所以除了泉子因爲根深蒂固的信任，無條件相信洪衍武。洪鈞出于無知，繼續充當三叔的“忠實走狗”以外，全家人都不大看好他這“标新立異”之舉。
最先開口的是他親媽。“老三，你這唱得哪一出啊？夏天最熱的天兒，你弄這麽些羊肉來，吃不了都得壞了！再說烤肉也不是這種烤法兒啊，可别糟踐了這些好東西……”
爸也跟着說。“你小子這次可辦了件傻事兒。懂不懂時令啊？‘秋風吹來烤肉香’，三伏天兒羊都掉膘兒。哪兒是吃的時候啊？再說了羊肉性熱，吃了可上火。現在應該避火毒才對，你這不是滿擰嗎……”
而看着洪衍武和陳力泉一起刷鐵簽子，串羊肉。洪衍文同樣直撇嘴。
“老三，這生羊肉塊兒，你就準備串車條上烤啊，我怎麽覺着這麽不大靠譜呢。關鍵是你這血也不撇，就拿水沖沖，幹淨不幹淨啊？别再給大家夥吃壞了肚子……”
就連洪衍茹和“糖心兒”對洪衍武也沒底氣。
一個說，“三哥，你這樣弄真能行嗎？我還第一次看見有人把羊肉串在車條上烤呢，真新鮮。你可别砸鍋，回頭大哥又該笑話你了……”
另一個則說，“小茹，你甭管他。他要鬧妖兒，誰也攔不住，就由着他可勁折騰吧。反正丢人也是丢在自己家裏，笑話他的也不差大哥一個……”
而對以上一切親人的态度，洪衍武卻真正做到了堅定信念、不爲所動。
他隻是笑麽滋兒的，默默地從事着準備工作，就像沒聽見似的。
爲什麽？他心裏有底啊。
說白了，他還沒見過不愛吃羊肉串的人呢。這玩意堪稱國内最普及的燒烤種類。
無論大江南北，長城内外，不管是京都、省會或是城鎮，就沒有一個地方不賣烤羊肉串的。就是再怕羊肉膻味兒的人，就是再好清淡飲食的人，見着這玩意那也得流哈喇子。
前世的他，在成爲億萬大亨之後，可以說不是有名有号的大館子，高級餐廳根本就不去了。但唯獨夏季，仍舊免不了去大排檔撸撸串，喝幾紮冰鎮啤酒。
即使他自家也有燒烤架，燒烤爐，也必是如此。
沒轍，這實在是一種讓人難以拒絕的民間樂趣。它既能讓人徹底放松，又很能滿足人的口腹之欲。
對那種嫩香加焦香、肉香加炭火香的滋味兒，對那種一飲清涼、蕩氣回腸的爽快，想必每個人隻要領略過一回，這輩子都不會再遺忘的。
另外呢，作爲資深“吃主兒”，他對自己的手藝也相當有把握。
首先買肉，必須用羊腿肉和腰窩肉相配，幹吃羊腿，太柴，腰窩肉比較滑嫩，有一定的油脂，吃起來好吃。其實肉筋的主要用料就應該是腰窩肉，這個是正宗的。
其次，肉切塊的時候要小一點，串着是麻煩點，但是好熟。尤其是車條穿的羊肉串，簽子有導熱性，烤完了肉質兩頭焦脆是很明顯的，這一點大串兒和木簽子都比不了。
之後就是腌肉了。什麽狗屁蔥姜蒜、西紅柿、番茄醬、雞蛋、澱粉統統不要。正确的方法是用一點點洋蔥、芹菜、胡蘿蔔。隻可惜這年頭沒地兒找洋蔥去，這一點還是讓洪衍武相當遺憾的。
再有，那就是秘訣中的秘訣了。味精一定要多放，一斤羊肉至少放五克。
還别說什麽健康不健康，吃燒烤本身就不健康。但是要吃的話，必須得有味精，否則羊肉有異味沒香味，非如此不可。
再之後，那就是串肉，可以等着上烤了。
當然，等到真烤制時候調料和步驟也很重要。
調料要以辣椒面，辣椒碎末，孜然粒子打碎，最關鍵的别忘了要小茴香粉一點。
而第一遍烤的時候，隻放鹽，兩面八成熟時候，放少許小茴香粉，然後是辣椒面，辣椒碎末，最後才是孜然。
這樣烤出來的羊肉串，沒雜味，味道正，比新疆正宗的紅柳大串兒還好吃。
所以說，洪衍武一點不着急，他完全有自信征服家人的味蕾。就一心等着一鳴驚人。到時候看大家夥兒怎麽改口誇他了。
所謂“守得雲開見月明”嘛，以他的平生經驗來看，這句話其實正中要隘，成功也不外乎三個要素。一，堅持。二，不要臉。三，堅持不要臉……
傍晚五點半，洪家便在西跨院兒裏支上了酒席。
已經挂果兒的紅石榴樹下，兩張連在一起的大方桌上鋪好了桌布，
桌上已經有了好幾道涼菜。“雞肉凍兒”、“拌三絲”、“素什錦”、“豆豉豆腐”、“糖拌西紅柿”、“姜汁兒松花蛋”。
深受洪鈞喜愛的“牛郎織女”，也被他暫時撒了手，挺顯眼的站在這些菜肴之間。透着那麽喜興。
東邊的廚房裏，洪衍茹剛關了貨端下了一鍋荷葉粥，“糖心兒”跟着把自己做的“糖醋小排”也端上了桌面。王蘊琳也放下了切菜的刀，拿毛巾抹了一把汗。
到此爲止，一切都準備就緒，而其他熱菜，就專等洪祿承登門再炒了。
至于洪衍武和陳力泉，他們從外面打了散啤回來，也就勢開始煽風點火了。
還真别說，試驗性地先烤了幾十串兒，就大獲成功。
也甭管什麽不吃辣，也甭管什麽怕膻，陳力泉和洪鈞一嘗，先豎起大拇指來。
跟着泉子又給洪祿承和王蘊琳送了幾串，父母品嘗過後同樣是啧啧稱贊，都說味道不錯，不膻不膩，出奇得好。
這一下可了不得了，有了父母的好評，無論是“糖心兒”、洪衍茹還是洪衍文都主動湊過來嘗新鮮。很快人手一串就吃上了。
等這再一嘗，那種勾人心魄的燒烤味兒一樣沒有人能經受的住，美食的誘惑，貪婪的胃口再讓他們難以離去。
看着鐵盒子一樣的燒烤架上“刺刺啦啦”冒着熱氣，散發着香味兒的肉串兒，那真是小品裏的詞兒。吃一串兒想兩串兒，吃兩串兒您想十串兒……
要不說文人沒風骨呢，洪衍文這大學生率先就改口了，直說“老三，有你的，我還真小看你了，羊肉能烤出這個味兒來，真不賴！”
洪衍茹和“糖心兒”這兩個“小女人”，也毫無例外轉變了立場，一起笑着說真香！好吃！
這時候就看洪衍武吧，左手一把大蒲扇來回煽呼着，右手熟練均勻的在羊肉串兒上撒上細鹽和孜然。根本懶得搭茬兒，那可真是揚眉吐氣，牛大發啦。
就這工夫，隻聽西院門外一聲笑，是剛下班兒的壽敬方拎着兩瓶子“竹葉青”走了進來，而在衆多的“表叔”的叫聲中，他一進門未道賀卻先打趣。
“大老遠就看見你們這院裏袅袅的青煙，吓了我一跳。我還尋思呢。你們家房子可是剛修好嗎，怎麽就冒煙了？這一過來才知道。敢情又是你呀，老三！今兒你這又玩什麽花樣呢？”
洪衍武尚未來得及回應，洪祿承和王蘊琳已經齊齊迎了出來。把壽敬方讓到桌子上喝茶。
正巧新烤的羊肉也熟了。洪衍武就取了幾串放在一個盤子裏，親自帶着“糖心兒”來跟表叔見禮。
應該說“糖心兒”的美豔絕對是驚人的。而且她羞澀地垂目不語，一步不落地緊随在洪衍武的身後。也更增幾分小鳥依人般的柔媚。
洪衍武對此相當自信，因此在他把“糖心兒”拉過來介紹一番之後，見壽敬方露出不可置信般的驚訝表情時，他心裏很得意地獲得了一種虛榮的滿足。
隻是他沒想到，事情偏偏和他理解的完全不一樣。壽敬方吃驚是另有原因，而且僅僅幾句話，就變故徒生，達到了語出驚人、震驚全場的效果。
“姑娘，你這面色不對啊。你身體有恙……等等，這……這是你身上的味兒？……洋金花？不，是金邊曼荼羅！”
如果說壽敬方前面的話，一下讓洪家人都爲“糖心兒”憂心起來的話，那麽最後那五個字落入“糖心兒”的耳中，簡直能讓她驚心動魄。
因爲這正是她“門兒”裏的最高機密，是“錦線”迷藥的關鍵主料。而這個味兒，恰恰是從她須臾不離身的項鏈墜兒裏散發出來的。
“糖心兒”萬沒想到壽敬方這個常被洪衍武念叨的神醫名不虛傳，居然也知道這麽偏門的東西，而且鼻子居然這麽靈。驚吓之餘她又馬上想到了另一件事。
那他？會不會知道我是“下五門”呢？
正是這個想法，讓她心神恍惚了一下，難以把持中頓覺眩暈。
她下意識地伸手去扶桌子，結果竟把桌面上，那買給洪鈞的“牛郎織女”失手碰落在了地上。
隻聽一聲輕響。
洪鈞蹦起來就喊，“碎啦，碎啦，牛郎碎啦！織女也碎啦！糖阿姨，全碎了！”