那年輕的廚師半張嘴巴,一臉驚愕,這些天,他們負責接待前來參加青年廚師争霸賽的廚師們,有選手也有評委,選手大多比較年輕,二十多歲的最多,過了三十的也有些,都是在地方餐館裏做大廚的,想要到北京尋求發展。
而評委中,最年輕的一位也不過三十出頭,這已經讓他們感慨萬分了,同樣是三十歲,有人在比賽中厮殺,有人已經在台下笑看風雲了。
現在,面前這位年輕的女士,不,叫做女孩更恰當些,年齡看上去甚至不到二十,居然說自己是評委？
他呆了片刻後,手忙腳亂的翻找起了記錄單子,結結巴巴的道：“您,您稍等下,我查一下記錄”
他這副樣子,也引起了幾名同伴的注意,幾名青年都圍了上來,低聲詢問,這小夥子口直心快的說了出來,幾人的眼神登時都變了,所有人的目光都集中到了蘇曼身上,心裏隻有一個感覺——
不可思議
有一個看上去比較沉穩的青年湊到了同伴旁邊,幫他翻找起來,很快,他擡起頭确認道：“您是來自北京飯店的蘇曼小姐？”
蘇曼點了點頭：“嗯。”
那男青年登時呼出一口氣,彬彬有禮的伸手示意：“請跟我來。”
蘇曼微微一笑,随着他向着後方的大廳走去,王蒙趕緊跟了上去,她剛才也呆掉了,蘇曼張口說帶她來參加美食比賽,她還以爲是湊個熱鬧,萬萬沒想到,蘇曼居然是評委之一
王蒙不由挺胸擡頭,一臉的與有榮焉。
喬治八世落後半步,臉上的表情卻和王蒙如出一轍。
到了大廳裏,蘇曼對着領路的迎賓笑道：“這兩位是我的朋友,麻煩你給他們安排一個位置。”
那男青年應了,引着王蒙和喬治八世坐到了周邊的觀衆席上,蘇曼則是坐到了中央的幾張圓桌旁。
她一入座,立刻引起了衆多嘉賓評委的注意,看到這麽一個年輕的女孩,衆人紛紛矚目。
一個長了兩道濃眉的中年人湊近了容貌清秀的同伴,低聲問道：“這位是誰？比你還年輕？”
他的同伴眉毛揚起,不以爲然的道：“可能是哪一個家族的千金吧,過來玩玩的。”
中年人恍然大悟,聳了下肩膀,青年廚師大賽的評委,由兩部分人組成,一部分是政商名流,文藝大腕,還有一部分則是各大飯店的主廚,社會評委,負責美食評分,而主廚們,主要負責技術評分。
雙方之間,并不是泾渭分明的分成兩派,而是交錯而坐,畢竟那些名流大腕們能吃出菜肴的好壞,卻不知道其中精妙所在,如果有專業人士在一旁解釋,那才皆大歡喜。
很快,評委席漸漸的被坐滿了,蘇曼平靜的臉上也終于有所動容,因爲在她左手邊坐下的,赫然是一個和尚
穿着黃色僧衣,身上斜背着一個香火袋,年紀倒是不大,估計隻有二十三四,生的倒是唇紅齒白,十分俊秀,如果去演西遊記,絕對是唐僧的上佳人選
看到蘇曼,他雙手合十微笑點頭,一派得道高人的模樣,蘇曼趕緊點頭回禮,和尚坦然坐下,面帶微笑,并不多言。
接着,蘇曼的右手邊,也來了一位貴賓,這位也很有趣,四十有餘的年紀,燙了滿頭卷,生的珠圓玉潤,卻穿了件緊身的裙子,一坐下,腰間立刻凸顯出了一三道遊泳圈。
更妙的是,她居然和坐在蘇曼左手邊的大師是熟人,一坐下,便迫不及待的揚起戴滿了寶石戒指的手,打起了招呼：“德方大師,好久不見啊”
蘇曼心道,原來這年輕的和尚叫做德方。
德方大師微微一笑,“是女檀越又犯了口舌之欲,怕見到小僧吧。”
貴婦讪笑兩聲,揮舞了下短肥的五指,懊惱的叫道：“我就喜歡吃肉,有什麽辦法呢”
德方大師笑而不語,輕聲誦了句佛号。
蘇曼突然發覺,這廚師比賽有趣起來了,左邊是個不吃葷的和尚,右邊卻是個無肉不歡的主,這主辦人是何方神聖,居然想的出這樣的點子。
看看賓客差不多到齊了,主持人走上了前方的小舞台,卻又是個熟人,是上次蘇曼參加的美食節目主持人選拔時,出現的美女主持,阿彩。
她現在和包子陵搭檔,主持一檔美食欄目,蘇曼下意識的向着四周看去,果不其然的,後方的觀衆席上,看到了包子陵,後者一身淺黃色的襯衣,英俊的臉上一如既往的風輕雲淡,縱然坐在觀衆席上,也依然牢牢的攥緊了旁人的視線。
這比賽還真會弄噱頭,和電視台也合作上了,蘇曼本是忽悠王蒙的,沒想到還真碰到包子陵了
她收回視線,阿彩已經解說起來：“我們的比賽,一共會分五關進行,分别考校廚師們的刀工,火候控制,和做菜能力。”
頓了下,掃了眼下方的觀衆,其中評委們的桌子一共隻有五張,十分打眼,阿彩一眼看到了蘇曼,她眨了眨眼,這小姑娘在主持人的選拔比賽上表現優秀,給她留下了很深的印象,沒想到這麽快,居然坐到了美食比賽的評委席上了
阿彩到底是專業主持,她的視線一觸即收,笑眯眯的繼續道：“第一關是刀工,第二關是火候控制,第三關爲規定菜式,第五關爲自由發揮。”
“這樣的比賽模式想必大家都很熟悉,也是以往的比賽中,我們經常采用的模式,但是大家一定發現了,我們這次還有個第四關,那第四關是什麽呢？
她故意再次停頓了下,有意的賣了個關子,等場上衆人都露出了疑惑的表情,才輕笑着道：“這第四關,就是由特定的評委們出題,做出一道令他們滿意的菜式”
聽到這裏,蘇曼恍然大悟,怪不得連和尚也出現了,這一定是考校廚師們烹饪素菜的能力了
素菜,又叫素齋,是随着中國的佛教文化的興起而發展出的一門烹饪藝術
世界三大宗教各有忌諱,其中佛教的教義是信未來,就是說,這輩子做好人,鋪橋修路,修的是下輩子的果,到了下輩子,就可以投生富貴人家,享盡榮華富貴了。
避諱的就是殺生,有佛語雲,救人一命,勝造七級浮屠,其中浮屠指的是佛腳下的高台,連真佛踩着的高台都比不上救人一命,可見生命的果報有多重要。
僧人們且不去說,很多信佛之人出身富貴,長期吃素,清茶淡飯,自然難以忍受,漸漸的就發展出了花式繁多的素齋。
講究的是以花樣繁多的食材,做出各種肉食的形狀和味道。
其中最常用的,就是豆制品,好的素齋,往往可以以假亂真,所以有時候,豆腐制品又叫素肉。
蘇曼對于素齋隻是略有了解,卻沒有專門的研究過,此時看到比賽中居然會出現素齋的題目,不由把因拿了北京飯店衆多二廚徽章的雀躍心情又收攏了些——美廚之道,博大精深,她需要學習的,還有很多很多。
阿彩的詳細講解已經進入了尾聲：“……本次比賽一共有六十位選手,三十位評委,現在,請我們的主廚評委們随我們的攝像機一起,進入後廚”
第一關刀工,第二關火候,自然是要由廚師評委們現場監督了。
蘇曼站起身,瞬間,她成了全場焦點,無數的目光投了過來,早先說話的中年人和那俊秀的青年,包括坐在她身邊的和尚和貴婦,都是一臉震驚,耳邊響起了無數的竊竊私語：
——那個女孩也是評委？
——不是說要大廚評委們到後廚觀看嗎？這女孩會不會是搞錯了？
——應該是嘉賓吧？
衆說紛纭中,隻有寥寥的幾道視線始終堅定不移的追逐着蘇曼的身影,其一來自喬治八世,另外一道,則是包子陵,他的臉上高深莫測,帶着幾分認真
蘇曼鎮定自若的走到了廚師的隊伍中,微笑着點了點頭,十分自然的就融入了隊伍。
阿彩一馬當先,率先向着後廚走去,廚師們魚貫的跟在了她身後,當走出大廳,進入到了廊道裏,攝像機的鏡頭也暫時偏離,廚師中立刻有人調轉了頭,看向了蘇曼：“小姑娘是哪個飯店的,是不是替爸爸來的？”
他的語氣帶着調侃,衆人一陣輕笑,哪怕到了這個時候,還是沒有人肯相信,這個看上去不到二十的女孩,會是和他們一樣的評委
蘇曼平靜的回視着開口的人,淡笑道：“您好,我是代表北京飯店來這裏擔任評委的。”
北京飯店
這個名字可是相當的有震撼力。
作爲京城之中數一數二的大飯店,裏面的名廚荟萃,衆人也都有所了解,更了解的則是北京飯店的現任總經理,那可是吃人不吐骨頭的主,這女孩,能走到這裏來,本身已經說明了一種态度
能夠得到丁葛朗台的認可,那可是相當不容易的
至少在場的衆多大廚中,就有私下應聘北京飯店失敗了的