這些經過特殊加工處理的魚餌就是用來釣金槍魚的。
嗅覺靈敏的黃鳍金槍魚開始嗅到了這些魚餌散發出來的味道。
說到這裏，很多不懂行的人就會覺得這是瞎掰，魚的嗅覺難道比狗還靈？事實證明魚的嗅覺比狗的嗅覺不知道強多少倍！前世南野秀一看過一片文章。好像是大麻哈魚還是鲑魚南野秀一忘記了。反正文章裏面說這種魚在洄遊的時候爲什麽能在汪洋大海找到自己出生地。在無盡的大海之中找到回家的路了！
因爲它們能在數億萬滴海水之中辨别出哪一滴淡水是從自己出生地家鄉的江河湖流出來的。它們就是根據這個橫渡大洋回到自己出生的淡水江河出生地繁衍下一代的。
聽起來覺得有些太不可思議，不過這是權威的認證。
此時，一條黃鳍金槍魚試探性的遊到了一個魚餌的跟前。
魚餌散發出來的味道讓這一條黃鳍金槍魚很嘴饞。不過黃鳍金槍魚并沒有一口咬下去，而是觀察逗弄了一下之後覺得沒有危險才一口咬下去。
黃鳍金槍魚一口咬下去正想吞下肚子的時候，那魚鈎的倒勾一下子就勾住了黃鳍金槍魚的腮幫。吃疼下的黃鳍金槍魚猛地掙紮。這一掙紮之下魚鈎勾的更加的深了。
“撲騰撲騰”
黃鳍金槍魚開始激烈的在水中掙紮起來，它此刻心裏已經很恐懼了，知道自己遇到了生命危險，想要掙脫逃離。可魚鈎可是那麽容易掙脫的？
黃鳍金槍魚越是掙紮它越發疼痛，越是掙紮越是勾的深。
放完延繩釣的水手們等了二十多分鍾沒看到有魚上鈎便覺得附近是沒有魚群的，一個水手便對南野秀一請求道：“老闆，我覺得這裏沒有魚群我們可不可以回去睡覺啊？”
就在這個時候，有人大呼：“老闆，我看到有魚咬鈎了！”
“這邊也有！”
“有魚群！看動靜也許是大家夥。”
聽到有魚上鈎之後，所有人都是精神大振。
“由于上鈎了？”南野秀一走過去。
“老闆，你看哪裏，就是哪裏！”谷村上野指着前方。
“看到了，拽起來吧，看看是什麽魚。其它上鈎的也弄起來。”南野秀一道。
“是老闆。”
“老闆，小木村那邊也說有魚上鈎了！”井上亞美風風火火的跑上來對南野秀一道。
“知道了。”
很快，第一條魚就被拖到了漁船的邊上，當它露出真面目的時候所有人都是一陣歡呼。
“金槍魚，是金槍魚！”
“是黃鳍金槍魚！”
“哈哈，老闆你真乃神人也，竟然知道這裏會有魚群出沒！”一群水手們都是對着南野秀一拍着馬屁。
“吊起來！”
第一條釣上來的黃鳍金槍魚長達2米左右，估計有100公斤以上。
随着一條條的金槍魚被釣上漁船之後，所有人都開始忙碌起來了。
釣上來的金槍魚還需要經過處理才能冷藏。
這一條兩米長的金槍魚被吊上甲闆以後，南野秀一大吼道：“不能讓它蹦跳，以免造成體内淤血！”
南野秀一知道金槍魚淤血以後，會造成大面積肌肉的損壞，尤其在腹部位置，造成損壞的話出售的價格會大大的降低。
“新人幫忙把金槍魚吊上來，處理金槍魚交給老手！”南野秀一指揮着。
處理金槍魚可是個技術活，必須是老手才行，新人水手他們幹不來的。
幾個老水手把金槍魚放在地毯上，一個水手用雙手按住魚眼，另外一個水手是用錘敲擊魚的頭部。
這樣簡單的敲擊魚頭動作看上去簡單，但是它卻是一個技術活，敲擊魚頭是讓金槍魚暈過去，不能動彈。不敲暈的話金槍魚蹦跳起來會讓它造成淤血。
敲擊魚頭很講究力道，一錘能打暈眩金槍魚又不讓它頭部出現破損，破損了賣相不好，價格也會降低的。
織田老頭是其中的好手，一敲一個準，保證不用第二下。
敲暈眩之後立即切尾放血！
切尾放血相對比較簡單一些了，用鋒利的刀在背鳍倒數第3第6節之間切斷，對個體較大的魚，爲防止切斷後的尾部過細，要在倒數4與5節之間。
金槍魚的胸鳍後部有動靜脈兩條血管，織田老頭用鋒利的刀從胸鳍分離出後将兩條血管切斷，切斷的刀口深5厘米，長4厘米。
織田老頭切的程度非常适當，不愧是專業處理金槍魚二十年。要知道，如刀口切入過深，血會侵入内部肉裏，造成浪費的。
織田老頭将心髒前的頭動脈切斷，南野秀一打了一桶海水上來用海水沖洗魚體，這樣做是防止魚體溫度上升。
接下來便是進行排血操作。
對于這個織田老頭可謂是手到擒來，隻見他将魚鰓内膜割一個洞，用水管将海水由此灌入，排到基本無血爲止。
排血完畢之後，織田在金槍魚的頭後部的銷釘插入，這一操作旨在破壞魚腦的軟骨，使魚處于死亡狀态。
織田老頭在忙碌的時候，其它的老水手也是忙碌着，也在處理着一條條的金槍魚，所有人都忙壞了。金槍魚吊上來容易，不過處理金槍魚倒是有些耗時間。
最後，織田老頭用鋒利的刀在腹部從尾部剖開至胸鳍，取出魚的内髒，用海水沖洗幹淨，沖洗幹淨後就是去鰓，去鰓完畢就剩最後一代工序——刷洗魚體。
做完這一切之後才可以冷藏，這樣做都是爲了使商品魚達到優質高價要求。
每一條金槍魚都要這樣處理。
現在每個人都忙的大汗淋漓，腳不離地。南野秀一作爲老闆也不能例外，他也是忙的腳不離地。
此時已經十二點多了，沒有人抱怨，因爲南野秀一給出的工資值他們這樣拼命幹，這年頭有工作做就不錯了。
“大家加油，如果捕撈的黃鳍金槍魚多的話，我們回去之後一定要搞一個金槍全魚宴吃一吃！”南野秀一擦了擦自己額頭的汗水對大夥說道。
“好！”
“老闆您人太好了！”
所有人聽後都是齊聲歡呼着。