085 小試牛刀

“我現在沒有,打下來就是了。”

陸歡從張寶強手裏結果一張紙,“那個叫什麽蝦子的,他老闆在街對面不是有一家亂世佳人嗎?我看資料上的寫的面積和我們烽火酒吧也差不多多少,高選要不要替我打理一下?”

“我憑什麽給你打理酒吧?”高選哼了一聲,“而且蝦子的老大于六指也不是什麽省油的燈,你就這麽肯定能把亂世佳人打下來?”

陸歡笑道:“你别管我能不能打下來,我們先說你的好處。三個月,隻要你能讓亂世佳人超過我經營的烽火,亂世佳人就送給你,如果不能,我也不會懲罰您,一百萬年薪,我高新請您繼續替我打理這幾家場子,怎麽樣?”

“就這麽簡單?”高選一愣,這個條件對自己也太有好處了,這個小子實在瘋了還是傻了,赢了還要送一份工作,哪有這麽樣的好事,不趁機廢自己一條腿的在永遠不能做相關行業的嗎?

陸歡看着高選的目光閃動,就知道他在想什麽,陸歡不由笑了起來:“我知道高經理猶豫什麽,但是現在這個年代已經不是您當年剛入行的時代了,賺錢可比置氣更重要,我很需要您這樣有經驗的人替我管理這個行業。”

高選眼睛一眨不眨的盯着陸歡,看他的樣子倒不像是說謊,也猶豫起來。凝眉沉思好一會,高選一拍大腿,挑了一個大拇指:“陸爺好氣量,你敢賭,我這個老東西也不能怯陣!這麽說定了,你要是能把亂世佳人拿下來,我就去那邊做三個月,如果不能那麽一切免談,我們在說烽火酒吧的經營,您不能多插嘴。”

他挺起腰杆,也算是松了一口氣。他和陸歡争也隻是爲了吃一口飯,現在陸歡保證不管怎麽樣都會讓他繼續打理酒吧,也算是安了他的心,他也就沒有必要和陸歡繼續更脖子下去。

張寶強有些不服氣,沒有想到陸歡這麽窮送的酒吧高選放放了過去。陸歡拉過張寶強,小聲道:“我們不吃虧,最少我們換回來這個家夥替我們賣命幹三個月,反正現在亂世佳人現在不是我們的,這是拿于六指的場子許空頭支票呢,你覺得我們如果退出亂世佳人,就憑高選一個人能守得住亂世佳人,不管輸赢,他都不可能立刻我們,隻不過遣将不如激将,我們給他找點事情做省得他給我們找事。”

張寶強聽到陸歡解釋,在看現在一臉傲氣卻也不再說話的高選,也明白了陸歡的意圖,一條大拇指,陸歡這一招不錯,最少是把高選這個不穩定因素向後推了三個月,而且還獲得有人給自己處理,這也算是一石二鳥。

不對, 是一石三鳥,還打擊了于六指的實力了……張寶強越想越心驚,總算是服氣爲什麽自己是小弟而陸歡是老大了,這想問題就不在一個層面上,實在是比不了。

“既然高經理已經沒有意見了,我是不是繼續說說我的想法了?”

陸歡笑着問道。

“陸爺,您說吧,别和我們客氣。”袁若文一笑,剛在外面陸歡這麽強勢,怎麽這個時候又開始請示起大家的意見了來了。

陸歡白了這個妮子一眼,自己隻不過是随便這麽一說,誰和他們客氣了,用她這麽一本正經的回答啊?弄得自己怪沒有面子的。

丢了兩粒巧克力豆在嘴裏,陸歡搓着下巴,從口袋裏面丢出一本便簽紙,一挑眉:“第一,我希望下次不要讓我在見到這個樣子的便簽紙,我實在長江紙業吃飯嗎?好像不是吧,我實在哪裏……哪家酒吧來着?”

“陸哥,咱是在烽火酒吧。”張寶強接道。

“哦,烽火酒吧,可我要是一個人來的,也許就想不起來了,尤其是喝多了的時候。”陸歡撇了撇嘴,“我就記得自己有一段美好的回憶,可是在哪裏發生的來着?我卻不記得了。”

在坐的沒有傻子,都聽出了陸歡是什麽意思,看到标着其他工資Logo的便簽紙,也感覺到有點汗顔,烽火酒吧開了這麽多年,竟然都沒有想到這個問題,還是陸歡這個第一次在酒吧正式消費的老闆發現的。

這是一種對企業文化的宣傳,在每一個細節突出自己的特點,這個世界上大型的企業從配色、簡單圖案就能讓人知道自己的企業,比如蘋果的白,微軟的藍,耐克的對勾,這些形象深入人心,對于打造品牌形象有着巨大的作用,而從紙巾到便簽紙上都印上自己的店鋪牌子,這是一個夠規模的店鋪最基本的要求。

雖然不一定這樣就能讓人記住,但是從細節開始突出,這是最基本的要求,誰也不能缺失了。

這第一點讓衆人接受之後,陸歡微微點頭,馬上又趁熱打鐵的講出了自己的其他的幾個要求。比如客人點單後上第一杯酒的速度要在一分鍾以内,煙缸裏面的煙頭不能超過多少個,然後又和高選讨論了燈火的角度和照度,從客人投在餐桌上的影子長度都要有一個統一的标準,以保證不會影響客人看菜單時的姿勢最自然。

其他的就像空調溫度,空氣濕度,排風扇功率和室内面積的效能比等等這樣的細節問題,陸歡也有詳細的規定,列舉的數字和依據讓與會的酒吧員工隻感覺驚訝,沒有想到自己家老闆還有這樣細緻的要求。

陸歡心理得意,幸好這不是飯店,要不自己講起來食品衛生和營養搭配之類的隻是更是專業,這都是杜绮芳最近的研究課題,以這個學霸的專業精神研究一個問題就會把所有的細節推到極緻,房間内小環境的衛生标準是杜绮芳最近的研究重點,陸歡不過是掃了幾眼,但是以他的注意力也能記下足夠豐富的細節來忽悠外行了。

感覺到袁若文眼睛中的佩服,陸歡知道自己今天這個震懾的目的差不多已經都打成了,笑道:“大堂打成标準了,不要忘了廁所同樣要有統一的标準,我希望清潔頻率能固定下來,我建議你們可以去麥當勞和肯德基看他們廁所門背後的簽到表,我們可以使用類似的表格預防員工的偷懶,每天的領班記得常常去廁所檢查,少簽的或者多簽的,記得扣錢不能手軟。”

聽到多簽,很多人都會心的笑了起來,既然是定時簽到,那麽很可能有人想要偷懶給自己時間内的表格全都劃上,如果看到多簽的,那麽不用想一定是有人想要偷懶了,後面的時間他可能根本就沒有去。

袁若文聽到陸歡的主意,提議道:“我們東西方向一個有兩個廁所,我覺得我們可以這樣,兩個廁所各安排一個負責人,這樣減少工作量可以讓他們幹活更細緻,然後兩個人每個小時都要換崗,然後在彼此的後面簽到,這樣就可以減少很多偷懶的問題吧。”

“可以考慮試運行一下,但是有一個問題不能避免,高頻率的換崗,如果一個人不認真幹活把希望寄托于另一個人,會不會造成惡性循環?”陸歡沒有急于給出肯定或者否定的答案,而是提了一個問題。袁若文一愣,不由深思起來。

陸歡笑了一下,他喜歡勤于思考的人,袁若文從他見到開始,留下的印象就非常好,沒有因爲自己有一張漂亮臉蛋就不努力,反而比誰都勤奮,這些日子的進步所有人都看在眼睛裏面,這才是真正的聰明女孩。

看了袁若文一眼,陸歡繼續道:“還有一些問題,比如我們的紙巾柔軟度,這個标準一定有保持,并不大的投入卻能很大的提升客人的好感,這些東西是最直接接觸的,有時候比一個富麗堂皇的裝修還有印象深刻。哦對了,我還有一個建議,我覺得我們在女廁所放置一次性的馬桶圈,或許可以省很多水。”

“什麽意思?”很多男生竊竊私語起來,不知道陸歡爲什麽突然提起女廁所的問題。

袁若文臉有些紅,解釋道:“高峰時段女廁排隊,其實并不一定是所有人都很慢,有時候是一些女生她有潔癖,用紙巾一遍一遍擦馬桶圈同時不斷的沖水,無形中會浪費造成排隊并浪費大量的水,但是如果有一次性的馬桶圈,也許我們可以避免很多這樣的問題。”

“對,就是這樣。”陸歡點頭道,“小袁說的很對。”

袁若文腼腆一笑,沒有說更多話,現在她已經知道自己這個老闆四肢發達,但是頭腦一點也不簡單,思考問題前後左右都能想到了,實在不是她貿然開口就能趕上節奏的。

“想不到陸哥對女廁所都這麽了解啊。”張寶強輕聲感歎了一句。

“出門的時候和幾個小姑娘問了一下。”陸歡淡然一笑,很多信息隻要有心,其實并不難獲得,聽聽别人走出廁所的時候抱怨什麽就知道了。

又說了幾條,陸歡總算把這一晚上的收獲全都倒了出來,有些腼腆的笑道:“沒有别的要求,細節,我們的硬件無可挑剔了,我們的客流量會慢慢恢複,這個時候我需要你們的細節打敗所有人。現在兩個大堂經理倒班,我個人提議袁若文做第三個!月末的時候會有客戶滿意度調查,獲得支持最高的那一個,我會帶她主持一個更大的項目!”

兩個大堂經理有些不滿的點點頭,袁若文沒有想到陸歡竟然提拔自己,目光熱切的閃了一下,一點頭,升職就是代表着加薪,這樣自己和歐洲之旅的夢想又近了一步。

就這一點,這個新老闆就足夠愛戴了,袁若文簡單無比的笑了起來。

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