茶葉蛋好說，眼下腌制鹹鴨蛋的東西都已經準備好，賈一就開始指揮家丁們開始選鴨蛋，腌制鴨蛋需要新鮮的鴨蛋，若是放的時間過長，或者外皮有損傷而出現變質的鴨蛋，這些鴨蛋是不能用來腌制鹹鴨蛋的，因此，選鴨蛋就成了一項十分重要的工作。
吩咐人取來十斤水，又從制鹽廠弄來十斤鹽，将鹽融入水中，慢慢攪拌，直到鹽和水充分的融合，檢查鴨蛋是好是壞的試劑就有了。
從家丁們端到面前的籃子裏拿起幾個鴨蛋放入鹽水之中，靜待片刻，橫着沉在水底的是新鮮的，能夠用來進行鴨蛋的腌制，大頭朝上小頭朝下是放置時間稍微長的，雖然不能用來研制鴨蛋，但是還能食用，至于完全漂浮在水面的，則是變質不能再吃的，直接撈起來扔掉就好。
這種選鴨蛋的辦法讓所有的家丁眼前都是一亮，他們從來沒有想到鴨蛋的選取還能這麽做，賈一開了個好頭，剩下的就全都交給了家丁們，雖然這選鴨蛋是個工作，可這種新奇的工作，卻是讓所有的家丁玩的不亦樂乎。
很快，幾千隻鴨蛋就被挑選完畢，能夠用來腌制的，全都放入了缸中，等待着賈一的進一步示下，不能用來腌制卻還能食用的，在請示過賈一之後，就成了家丁們餐桌上的一道菜肴，至于那些壞掉的，家丁們也沒有心疼，全都按照賈一的吩咐将其在花園當中挖了個坑，埋了起來，相信有了這些鴨蛋的滋潤，花園當中的花草一定能夠生長的十分旺盛。
“少爺，鴨蛋已經選完了，您看現在是不是可以進行腌制了。”一個小管家待所有的鴨蛋全都選取完畢之後，直接來到賈一的身邊，請示下一步的動作。
“好，現在燒開水吧，越多越好，另外再去多弄些鹽來。”
賈一的話總是讓人非常的難以理解，可是作爲賈家的家丁，他們早就習慣了周圍大少爺的出人意料，問都沒問，轉頭就去按照賈一的吩咐進行準備。
人多好辦事，很快熱水就燒好了，食鹽也運來了不少，賈一找了一個小盆，将熱水放入小盆當中，然後開始把鹽往小盆裏面倒，還吩咐賈二在一邊進行攪拌，當食鹽落入水中，卻不在溶解在水内，而是沉在水底的時候，賈一這才停止了放鹽，将上面沒有食鹽的鹽水直接倒入一個洗刷的幹幹淨淨的缸中。
“看好了沒，一定要讓水中沁出鹽來的鹽水才能倒入缸中，多出來的食鹽不能進缸，沒有達到要求的食鹽同樣也不能進缸。”
當老爺就這點好，隻需要進行一邊演示，剩下的就是坐在椅子上看着家丁們不斷的忙碌，賈一從來不覺得自己一個人就能幹成一幫人才能完成的事情，因此很多事情他也隻是起個頭，剩下的就交給其他人去幹，這樣既能大大的提高效率，還能讓自己從繁重的勞動當中解放出來，畢竟他現在需要負擔的事情實在是太多了，要是沒有一個好身闆的話，指不定哪天就會垮掉。
封建社會的帝王賦予了他能夠坐享其成的權利，雖然賈一對用槍權壓人表示非常的反感，可用權力指揮人這種事情他還是非常願意去做的。
很快五十口大缸就被裝滿了清澈的鹽水，這個年代的人們的執行力是非常的高的，賈一說不能讓缸中出現一個鹽粒，那麽缸中就一定不會有鹽的存在，哪怕工作的慢點，也絕對要保證這一點得到完美的執行。
檢查了一遍所有的大缸，确定沒有任何問題之後，賈一滿意的點了點頭，開始讓人清洗鴨蛋，不用多麽的過分，隻需要将鴨蛋的表面清洗幹淨就行，待到大缸裏面的水變成常溫之後，賈一就讓人将這些鴨蛋全都放入缸中，百十枚鴨蛋很快将一個大缸填滿，讓賈二弄來一些綢布，圓形的石闆放在大缸的缸口，綢布又将圓形石闆糊住，接着蠟油封堵，最後黃泥在糊上一層就算是完工了。
鹹鴨蛋本就不是什麽珍貴的東西，賈一也實在是生不起将它們妥善保存的念頭，随便在莊園當中找了一個開闊一些的院子，将這五十口大缸全都搬到了那裏，畢竟腌制鴨蛋還有另外一個需要注意的事項，那就是保持通風，相信任何房子，在沒有進出風設備的前提下，都不可能讓房子裏面的空氣進行過多的流通吧。
鴨蛋算是處理完了，想要吃還得等一個月之後，接下來就是處理那些雞蛋了。
雞蛋的制作賈一不想弄的太過麻煩，反正這會兒也已經有了茶葉的存在，雖然這會兒的人們喝茶總是喜歡将茶葉弄成沫子，邊吃邊嚼，可想要弄點完整葉子的茶葉還是沒有什麽太大問題的。
這會兒的茶道也隻是剛剛起步，人們對于茶葉的理解也隻是能夠用來沖水喝的葉子，現在天下初定，人們的視線也隻是剛剛從戰場上轉移到生活上來，這種需要不斷積累和沉澱的享受式的生活還隻是剛剛起步，閑暇之餘能夠有人沿用南北朝時期的煮茶工藝，品品茶就已經算是附庸風雅了，還能指望他們喝茶喝出花花來？
說起來賈一在諸多大佬的家中還真就沒有見到過有誰飲茶的，不過雖然沒見過，賈一卻是聽說過一些，這會兒人們喝茶，爲了讓茶水的味道變的更加美味，往茶裏面放蔥姜蒜的都算是輕的，還有人往裏面舀一勺豬油，再加點鹽喝的美滋滋的，這要是再往裏面放一塊豬骨頭都成了炖骨頭湯了，跟茶還有半毛錢的關系。
不過這種喝茶的方式倒是能夠用來炖個雞蛋吃吃，茶葉蛋不就是這麽來的麽。
對于時下最流行的配置茶湯的方式，賈一還真不是很清楚，剛打算找人問問，辛光茂這個基本上不怎麽教導的學生就來到了家中。
“學生見過先生。”
“哦，光茂啊，怎麽有什麽事情麽？”
“沒事，隻是聽聞先生回到了這裏，特來問候一番的。”
這辛光茂還真是實在，如今他都已經是實打實的官員了，并且名聲都已經開始被李二有所耳聞，相信要不了多久就能夠高升，就這，人家還會惦記着賈一這個先生，時不時的過來看望，這讓賈一對辛光茂表示非常贊賞的同時，也開始在心中鄙視他的那些狐朋狗友，有錢賺的時候，一個個跟個狗腿子似的圍在他的身邊，賺錢的辦法說出去了，直接就把賈一當成了路人。
“好，尊師重道，好品德，繼續保持，對了，你會煎茶不？”
聽聞賈一的詢問，辛光茂一愣，他以前就是個苦哈哈的窮童生，如今雖然已經成了秀才，可兜裏還是比臉幹淨的多，煎茶這種費錢還費功夫的事情，他實在是懶的去幹。
“學生慚愧，不會。”
“算了，不會就不會吧，正好你今天來了，我見你整日裏也沒個正經的營生，總是靠着朝廷對讀書人的那點救濟過活，相信日子也不會太過好過吧，正好我這裏馬上要出産一種新的美食，我送你一成幹股怎麽樣？”
辛光茂從賈一這裏學到了從小學到高中的所有數學知識，單是在算術一途上，整個大唐能夠出其右者也不會有多少了，這就讓他對賈一充滿了濃濃的感覺，因此隻要是沒什麽事情的時候，他都會來找賈一坐坐，當然能夠碰到賈一在家的時候卻是非常的少。
如今賈一竟然還要給他賺錢生意一成的股份，登時讓老實巴交的辛光茂臉上寫滿了激動和感激。
“恩師大恩，學生無以爲報……”
賈一知道後面他要說的基本上都是滿懷着感激的話語，可對他來說基本上都是沒有什麽營養的屁話，索性直接揮手打斷，說道：“那些外道話就不要說了，我給你的你拿着就是。”
“謝恩師。”
這就升了一級，從之前的先生變成了現在的恩師，雖然茶葉蛋一成的收益并不多，可對于辛光茂這個窮學生來說，卻已經算的上是人生的第一桶金了。
“這一成的股份也不是白拿的，你的給我找個會煮茶的人來，我有用。”
“這好辦，馬周就是一個茶道高手。”
“馬周？”
賈一腦海當中第一時間出現了大口吃肉大口喝酒，不拘一格的馬周，不管是從什麽角度看，賈一都不認爲這馬周有細膩的一面，不過本着人不可貌相的原則，賈一還是點了點頭，讓辛光茂去請馬周過來。
辛光茂第一時間轉身離去，找馬周去了。
沒過多久，天上的太陽就升到了正中，午時已到，開始吃飯，廚子們總是能夠在最恰當的時間，将飯菜做好，就在賈一感覺肚子有點餓的時候，一個家丁就來到他的面前，告訴他飯菜已經準備好了。