(各位道友,中秋節快樂!)
許夜雨來到夏小沫的宅院,兩人約好今天一起制作一種食物。
他跟着夏小沫走進廚房。
“明天就是中秋節,凡間的一種特殊節日。”夏小沫說道。
許夜雨自然沒有聽說過中秋節,他以前的世界沒有這種節日。
不過他那邊有烤雞節,就是那一天吃烤雞的。
許夜雨看着桌上的材料,好奇地問道:“這次我們要做什麽食物吃?”
“我們這次制作月餅。當然中秋節不止是吃月餅,還有團圓飯。”
夏小沫想了想,繼續說道:“一年中月亮最圓、最亮的時刻,象征着家庭的圓滿和和諧。人們會盡量回家與家人團聚,共享團圓飯,增進親情。”
中秋節最重要的象征是家庭團圓。
許夜雨聽到夏小沫的話後,開口問道:“那就是說,我明天可以來你這裏蹭飯了?”
夏小沫點了點頭,說道:“可以,明天我會做多做一些菜。”
“想吃好吃的,今天就不能偷懶,跟我一起做月餅。”
許夜雨連忙點頭道:“我哪次偷懶過,每次都很認真的!”
夏小沫笑了笑,說道:“也不知道是誰在收集合歡宗活動情報的時候,在茶館睡大覺。”
“這件事是過不去了是吧!”許夜雨說道。
“好啦,我現在教你怎麽做月餅。”
夏小沫端來一個大盆放到桌子上,她用濾網将過篩着面粉。
“制作月餅首先要用這種底筋面粉,它比普通的面粉更能提供彈性和嚼勁。”
夏小沫在面粉裏倒入少許的油,她指着一個碗說道:“這個碗裏裝着的是糖漿,要把糖漿也倒入面粉裏。”
“正好有緣鎮有賣糖漿的店,如果沒有糖漿也可以用糖來替代。”
許夜雨點了點頭,說道:“你說這麽詳細,我也聽不懂啊!”
夏小沫笑了笑,說道:“你聽一下就好,記不住也沒關系。”
“如果是在藍星,還會用到一種叫枧水的食品添加劑。”
許夜雨知道藍星,夏小沫跟他說過,她來自藍星。
夏小沫将糖漿倒入面粉中,用手翻拌疊加按壓面粉。
“這一步很重要,需要多花些時間。如果面團太幹,可以加少量水,如果太濕,可以加點面粉。”夏小沫說道。
她搓了數分鍾後,将面粉揉成了面團。
“面團成這樣就差不多了,現在要讓它隔絕空氣,靜置兩炷香的時間,讓它稍微松弛。”
夏小沫用真氣在盆上形成一道小屏障。
修士做這種食物就很方便,不用特意找别的東西蓋住這個盆。
“這個也是有緣鎮買的,這個叫蓮蓉,是用來做月餅的餡料,我們這次做蓮蓉蛋黃月餅。”夏小沫說道。
許夜雨好奇地問道:“蓮蓉蛋黃月餅,餡料隻需要放蓮蓉和鹹蛋黃就行?”
“沒錯,月餅跟粽子差不多,你想吃哪種口味的月餅,就放哪種餡料進去。”
夏小沫将蓮蓉餡分成三十份,然後将其中一份蓮蓉餡搓成一個小球,再分成兩半,中間放入鹹蛋黃。
再扣上另一半的蓮蓉餡,最後揉成球。
“這樣就做好了蓮蓉蛋黃月餅的餡料,你試一下,我們一起做這個餡料。”
許夜雨點了點頭,他覺得不是很難。
隻是搓成個小球,然後切開,放入鹹蛋黃再合上。
比做菜那些調味品種類好記多了。
許夜雨模仿着夏小沫的動作,做好了一份蓮蓉餡料。
“不錯,就是這樣,學到很快!”
兩人就這麽制作着蓮蓉餡料。
兩炷香的時間過後,夏小沫撤去盆上的真氣。
“現在開始我們來搓月餅的皮,我教你一次,你跟着我的動作試一下。”
夏小沫取了些面團,說道:“這個也和餡料一樣,需要搓成一個小球。”
許夜雨點了點頭,問道:“這個是用來做月餅的皮嗎?”
“是的,這個就是拿來做月餅的皮。”夏小沫答道。
兩人開始将面團搓成小球。
過了一會兒,兩人又搓了三十個小球出來。
夏小沫将一份面團按扁,放入一份餡料,然後包起來,捏緊口部。
“用大拇指和食指輕推餅皮慢慢将餡料包裹住,因爲餅皮較薄不是很好包要有耐心,注意力度要使餅皮均勻不能露餡。”
“這一步需要很有耐心,不然月餅就不好看了。”夏小沫補充道。
兩人就這麽坐在木桌旁将蓮蓉餡放入面團裏。
這一步要特别有耐心,兩人多花了些時間。
“好了,現在我們需要把月餅弄的好看些,這樣的小球不好看。”
夏小沫從收納戒指取出兩個模具。
她将一份包好餡料的面團放入月餅模具中,輕輕按壓,然後将模具輕輕扣出。
整個月餅圓潤飽滿。
在月餅的中央,精美的“福”字清晰可見,象征着吉祥和祝福。
邊緣是一圈精緻的花紋。
夏小沫滿意的笑了笑,問道:“好看吧?”
許夜雨點了點頭,說道:“比剛才好看多了。”
夏小沫将一個模具遞給許夜雨,兩人開始按壓面團。
制作好月餅的外觀後,許夜雨好奇地問道:“現在這個能吃了嗎?”
夏小沫搖了搖頭道:“不能吃,這個還是生的,不僅不好吃,還會吃壞肚子。”
她将水燒開,在蒸籠上刷一層油,防止月餅粘連。
“幫我把月餅放在蒸籠裏,每個月餅隔開些距離。”
許夜雨将包好的月餅放在蒸鍋上,夏小沫依次在月餅上刷一層油。
全部月餅放入蒸鍋後,夏小沫蓋上蒸鍋的蓋子。
“半炷香時間後,還需要在月餅上刷一層蛋液,這樣更加好看。”
夏小沫轉過頭看着許夜雨,說道:“以前我是用烤箱做的,我還是第一次用蒸鍋做。”
許夜雨聽夏小沫說過烤箱,烤箱是一種更方便的做飯工具。
“我覺得制作月餅比粽子更麻煩些。”許夜雨說道。
可能是因爲上次做粽子,夏小沫提前将餡料腌制好的原因。