第1045章 小二,上菜

蘿蔔想要做個熱菜很簡單。

但按照剛才抽簽的結果,現在要上的是熱葷菜。

而蘿蔔和熱葷菜做的,多半都是炖菜。

像是粵菜裏牛雜煲裏的蘿蔔。

羊肉炖蘿蔔。

還有其他一些蘿蔔菜。

蘿蔔可以做的菜肴太多了,但是想要和熱葷菜聯系到一起,還要在規定的時間之内做好,那就有點困難了。

所以這菜要怎樣做,就需要好好動動腦子。

不過這對雙方都沒有什麽難度,這一道菜的時間也抽到了二十五分鍾,算是時間充裕。

羅宏組都是經驗豐富的老師傅。而葫蘆娃這邊幾個人,别看平時腦子不太夠用的,但是要說到做菜,都是專業的,腦子好使着呢。

羅宏組很快就敲定了一位廚師,菜單也很快就定下。

蘿蔔肉餅。

這個菜是斜切的薄薄蘿蔔爲皮,折疊彎曲中間包裹肉餡,再用澱粉将周圍一圈封口下油鍋炸十幾秒定型,最後上鍋蒸透後勾芡上桌。

一個個的那層蘿蔔蒸到了透明,露出裏面調味好的肉餡,關鍵是提前封口将裏面蘿蔔汁水和肉汁都鎖在了裏面。尤其是那樣子很好看,味道想來也是非常不錯的。

一看就是行家裏手出來的。

這邊負責做這一道菜的是高原,白葉則是全程看熱鬧,還是看的隔壁的熱鬧。

這小子就算是比賽途中都想順便偷個師。

“小白,小白!别看了!”高原從後面喊他,“快去,給我雕幾個菠蘿。”

“什、什麽?”白葉差點沒咬到自己的舌頭。“大哥,菠蘿是種出來的,不是雕出來的!”

“廢話!”柳鴻在旁邊笑罵,小聲道,“大哥是讓你把蘿蔔給他雕成菠蘿,他要菠蘿咕咾肉!”

雖然不是粵菜廚子,但是這種家喻戶曉的菜肴,是難不住他們哥幾個的,連跨界都算不上。

白葉應了一聲,挑選了一根白蘿蔔,一會兒用栀子水煮一下就能出個大概顔色,再經過調味就能以假亂真了。

這樣簡單的食雕,自然是難不倒白葉的。學習食雕不光是要雕刻造型,雕琢成其他食材的樣子更是必學的。

所以白葉手裏拿着蘿蔔和刻刀,眼睛還在瞄着那邊偷師。

倒是片刻後高原一擡頭,看到白葉丢到旁邊栀子水裏的所謂菠蘿瞬間氣樂了。

“小白,小白,白葉!”

“啊?”

“這就是你雕的菠蘿啊?”高原這一說話,旁邊幾個都湊了過來,朝水裏看一眼,瞬間樂噴了。

“神特麽菠蘿啊!”柳鴻笑罵道。

“也不能說這不是菠蘿。”舒曼沉吟片刻,給出了結論。

溫靜茹則是直接從水裏撈出一個來,“這麽小的菠蘿,我還真是第一次見,這還沒滿月吧?”

白葉這才看到他到底雕了一堆什麽玩意,竟然是一堆手指頭大小的迷你菠蘿。

白葉臉漲得通紅,“我,我錯了我錯了,我這就重新來!”

他也不知道自己怎麽腦抽了,下意識就雕了這麽一堆小玩意,趕緊重新來過。

好在他的速度非常快,很快一塊一塊形似菠蘿塊的蘿蔔就進入了水中。

連上面菠蘿天然的眼都能看到,可以說除了顔色不一樣外,基本上沒有什麽差别了。

但是高原他們要的不僅僅是形似,也要味道上靠譜。否則也起不到那菠蘿的作用。

所以這菠蘿不光是要上色,還需要用糖水煮一下。火候拿捏的很重要,既要入味,還不能将蘿蔔煮爛。

畢竟這白蘿蔔還是很容易熟透的,那樣就沒有菠蘿的脆感了。

好在那邊蘿蔔肉餅的大概制作流程白葉已經洞悉了,這火候的事情就交給他。

他們兩邊制作菜肴的時候,其實攝像機也是在拍攝的,但并不會離得太近,隻是從遠處拍攝制作過程。

否則全程都暴露在攝像機之下,那就沒有上菜時候的神秘感了。

白葉這邊菠蘿出鍋的時候,高原那邊咕咾肉已經下鍋,“菠蘿來!”

“菠蘿來了!”白葉将高仿菠蘿倒入。

等全部食材包裹湯汁,旁邊舒曼送上盤子,溫靜茹準備上菜。

“咳咳,上菜這不該交給我嘛?我這臉多帥。”

“對對對,确實該交給二哥!”白葉在一旁附和道。

“你看,小白識貨。”

“對啊,二哥叫小二啊!”

噗——

高原幾個人瞬間笑噴。

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