第1268章 初來乍到

這麽大的餐廳,後廚自然也是極大的。

同時,柳鴻也跟他介紹,柳記是三班倒的工作制。

早班從六點到十二點,中午從十點到六點,晚班從下午四點到十點。

他們店就營業到十點。

“爲什麽早班這麽早啊?”白葉問道。

“早班主要是早起接手每天新鮮送來的河鮮。早上的工作比較重,收貨,查看,還有就是負責各種前期工作。”柳鴻一邊走一邊說道,“你就從早班開始鍛煉。”

“好的。”

别看柳鴻平時吊兒郎當的,真是到了店裏工作,也是有模有樣的。

白葉态度十分自然又認真,柳鴻心裏點點頭。

他們是大店,跟供貨商都是多年的供貨關系了,所以不需要去搶,每天早上都會送過來。

但,質量如何,還是需要他們來掌控的。

這一點,即便是老合作的關系,也不能放任。

柳鴻帶着白葉來,其實已經比一般人晚了一些,現在已經快六點二十了。

柳鴻喊了今天的主管過來,将白葉交給了他,也沒有刻意點名白葉的身份,“這個是新人,你帶一下他。”

“好的。鴻哥。”這人笑得有些谄媚的應了,目送柳鴻離開後,看向白葉,“怎麽稱呼?”

“我姓白,白葉。”

“哦,好。小白,喊我張主管就行,跟我來吧。”

白葉跟在了這位張主管身後,聽着對方給他說工作安排和注意事項,“你之前接觸過水産麽?咱們這個工作,是要懂得辨認水産的新鮮程度的。”

“張主管,我可以的,我擅長。”白葉很有信心地說道。

别說是水産了,這世上任何一種食材,品質都在他的真我之眼之下,無所遁形。

“哦?這麽有信心?好好。”張主管轉頭看了白葉一眼,又回收了視線。

路過一個地方,讓白葉在門口等着,他進去拿出了一套衣服,“旁邊就是更衣室,把這衣服換上吧,别把你自己的弄髒了。”

他們店裏又是河鮮又是海鮮的,味道重。

白葉進去麻利的換上了,隻是這衣服好像是别人穿過的,讓他有點不自在,想着晚上幹脆帶回去好好洗洗。

跟着張主管七拐八繞的,就到了餐館的後門,這裏是用來收貨的。

即便都是新鮮的食材,也是一股濃郁的魚腥味。

店裏的海鮮,多是外面運來的。但是河鮮很多都是本地的。

近些年來,馬頰河兩岸發展養魚業,所以各種魚種都有一些,其中草魚、鲫魚、竄條魚最多。

另外一條徒駭河水産品種更加的豐富。

都給柳記提供了豐富的貨源。

白葉瞥了一眼地上的藍色箱子,現在送來的魚已經收了不少。

“來來,小白。”張主管朝着白葉招招手,“這個單子你來收。”

“好的。”

走過來的路上,白葉已經從張主管那邊知道收貨的流程了。

将水箱裏的水産都檢查一遍,鮮活當然是最重要的,還有一些就是品質。質量不行的,直接剔除退回去,最後将這些挑選出來的過稱簽字。

因爲每個人負責一家,倒也不會出現混淆的問題。

白葉得到吩咐,立馬就過去了,接過對方的單子之後,知道那一箱都是鯉魚。

魯菜裏鯉魚的做法不少,雖然不知道柳記菜單上有幾種做法,但看這一箱,顯然是銷量不錯。

這一箱白葉清點了一下,有十五條。除了要清點數字,還要看看鯉魚的質量。

有真我之眼在,白葉一眼掃過去,這些鯉魚的數據就已經呈現在眼前了。

都是很不錯的魚。

白葉直接擡手簽單子。

“小哥,你新來的?動作迅速,有錢途。”這老闆呲着牙接過單子,笑着恭維了白葉一句。

白葉報以微笑,沒多話。

片刻後張主管過來了,看到白葉已經将這一家的魚收完了,頓時一愣。

“弄完了?你确定都看過了?”

白葉笑眯眯,“都看過了,品質都非常好,數量也對得上。已經上過稱了。”

“哦,好。”張主管扒了一下水箱,自己親自檢查了一下,然後起身朝着白葉點點頭,“不錯,再去接一家吧。”

白葉從早上六點,一直幹到九點多,總算是将所有的貨收完。

倒不是真的有這麽供貨商,主要是各個都有自己的點。最早的就是魚鮮之類,随後是其他各種蔬菜肉類雞鴨等。

陸陸續續的就收到了這會兒。

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