第530章 包子和豆腐

酸筍這個東西,揚州肯定是沒有的。

網上買又不知道品質,所以白葉直接給章獨岚打電話了。

有親師兄在,不用白不用。

白葉給章獨岚打了個電話,章獨岚本來就大他好幾歲,白葉又很會來事兒。

尤其是前些日子,小系統給白葉刷各種臨時任務,端茶倒水陪聊天什麽的,不光刷了不少的經驗中,還順帶着刷了不少師父師哥師姐的好感。

白葉現在就是團寵一般的存在。

所以跟章獨岚張嘴求幫忙,章獨岚幾乎是毫不猶豫地答應下來,還順便詢問了一下他最近的情況。

白葉難得給章獨岚打個電話,說話也沒有個重點,想到什麽說什麽,連這些天吃了什麽,去什麽地方玩了,都給說了一遍,又說了自己在改良包子的味道,這是他實習的畢業題目。

章獨岚那邊就靜靜地聽着白葉說話,也不打斷,隻是偶爾會追問幾句。

就這麽不知不覺的,白葉聊到了手機發燙,一看通話時間竟然快一個小時了。

白葉趕緊拍了拍胸口。

幸好他打的是語音電話,高家有網,要不然就要來收房了。

章獨岚在電話那邊聽着白葉嘴裏嘟嘟囔囔說着什麽,有些沒聽清,追問了一句。

“我說,幸好給師哥你打的是語音電話,要不然我這手機估計都欠費了。”

章獨岚輕笑一聲。

“好了,我不說了。今天打攪師哥太多了,我也準備準備去睡覺了。今天都沒去泡澡。”

“你現在每天都泡澡?”

“對啊!揚州這邊泡澡可舒服了,我天天都跟大哥去。”

白葉吧啦啦又說了有十分鍾,終于是挂了電話。

因爲黑豬肉和酸筍暫時都沒有,所以白葉将三丁包暫時放在腦後,開始研究别的。

揚州這邊還是很愛吃大豆制品的。

這裏不管是店裏的早茶,還是小吃攤上的早點,怎麽稱呼沒所謂,但是吃的可都離不開豆制品。

鼎鼎大名的,大煮幹絲、燙幹絲、豆腐腦。就連包子,都有豆腐皮餡的。

這也是白葉第一次吃到的餡料。以前,還真沒見過豆腐皮餡的。

這種豆腐皮,不是他們東北的幹豆腐,而是油豆皮。是豆漿煮沸後,上面凝聚成的那一層皮。

一般一鍋豆漿,隻取前三道皮。

取得太多,不光這層油皮不好吃,就連這鍋豆漿都不香甜了,做成的豆腐味道自然也差。

所以隻取适量。

而豆腐皮做餡的包子,餡料很容易吸附滋味,口感柔軟,味道香濃。

白葉覺得,光是豆皮,自然是無法更改了。但是他可以制作别的餡料。

豆皮能做餡料,那,豆腐呢?

隻是豆腐有很多種。

韌豆腐,炸豆腐,内酯豆腐。

這其中,内酯豆腐的難度有點太高了。但是,也可以一試。

豆腐材料好找。

白葉還特意請了一天假,沒有去高興茶樓,而是一早吃了早飯就直奔菜市場,将各種豆腐都買了不少,回來研究。

白葉在一廚房的實習已經全部達标,所以張泉生也不要求他非得到崗。

白葉也就高原羨慕的眼神中跑了。

高原被薅走上班了,張雲雲和葛傾可沒事做。

母女倆都是廚房殺手一般的存在,這不等于她們就真的不想動手做飯。

越是别人都不讓碰的,才更有好奇心。好在,她們也知道自己的特性,所以在一旁隻看,不動手。

看白葉将準備的三種豆腐,都一一拿出。

葛傾第一個忍不住了,“小白,你要用豆腐做包子餡麽?”

“對,葛姨。”白葉笑着點點頭,“我想試試這三種,哪一種最好吃。”

葛傾母女倆看看白葉準備的三種豆腐,第一種是韌豆腐,這個沒什麽問題。

第二種是炸過的豆腐。

但是第三種内酯豆腐,她們倆人都沉默了。

葛傾沒吭聲,但是張雲雲忍不住問了出來。

“小白……”張雲雲默默吞下了最後一個字,“白葉,這内酯豆腐也能當餡麽?”

“能啊。”

“可是,這怎麽調味啊,是不是一攪和就碎成粥了。”張雲雲不解。

“不用攪拌,直接将調味汁倒進去,整個包。”白葉早就想好了要怎麽做了。

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