第663章 大東北烤肉

整棟房子裏,都充斥着烤肉的香氣。

第一波烤的是牛肉,肥肥的胸口肉,嫩嫩的黃瓜條,有肥有瘦的雁翅……在烤鍋上刺啦刺啦的響着,那是一種光是聽到就會讓人忍不住吞咽口水的聲音。

第一波肉烤熟的時候,男孩子們都默契的将肉讓了出來,給長輩們,給姐姐妹妹們。

唯一吃到肉的男孩,可能就是陳興了。

陳興今天很機靈,午睡一起來的時候就粘着白葉,幸運的抱住了這條大腿,坐在了白葉身邊,此時更是受到了白葉的投喂。

桌子上有泡菜,有紫蘇葉,有蘸料,這些都是延邊這邊吃烤肉特有的調料。尤其是紫蘇葉,那是絕對不能少的。

抓一片葉子,裹一塊肉。

紫蘇很受他們這邊人的歡迎,就算是那幹蘸料之中,其實也是有紫蘇籽的。

烤鍋上烤肉的速度雖然很快,但是架不住他們人多,兩口鍋一起烤,也供不上這麽多人一起吃的。尤其是烤到五花肉的時候,那可是要慢慢烤烤到多餘的油脂都出來的,烤到兩面都微微泛起焦黃色了,那才最好吃。

加上一點切碎的泡菜或者酸菜絲,再用紫蘇葉一卷,那真是舌頭都恨不得一起吞咽下去。

因爲一直都在等着,所以更顯得格外的好吃。

好在後面老闆大哥送上來了烤好的羊肉串,雞翅膀什麽的,才将這種情況緩解了不少。

炭火,鮮羊肉,隻需要一點細鹽,加上孜然和辣椒面,就是讓人食指大動的美味。

烤雞翅上則是刷着老闆大姐自制的燒烤醬,也是甜鹹口的,微微的辣。雞翅表皮烤到表面微焦,直接撤下一個撕成兩半,肉中的汁水會順着撕開的地方淌下來。

陳樂撕開一個,看着那肉汁,都顧不得燙,趕緊嗦了一下。

就這一口,半個雞翅已經下肚了。

“哥,好吃不?”陳興眼巴巴地看着。

“太好吃了,這個給你!”一串有兩個雞翅,陳樂将剩下的一個給了陳興。

雖然雞翅隻有一種口味,羊肉串也隻有孜然辣椒面這一種,大家依然吃的很開心。

“牛腸烤好了。”白葉吆喝了一聲。

那牛腸裏面都是帶油的,已經切成了指節的小段,随着煎烤的時間牛腸表面微微收縮,裏面的肥油也逐漸被熱力逼出多餘的油脂,刺啦刺啦的炒了起來。

兩面都已經煎到金黃的時候,就已經可以吃了,離火稍微放一下溫度就可以吃了,入口焦香油潤随後是牛腸的軟糯有嚼勁。

這種獨特的口感,大概也隻有腸類能帶來了。

這一盤牛腸烤的實在是太香了,有白葉精準的控制火候,那自然是達到了最完美的一個烤制狀态。

除了可以直接蘸料來吃,也可以用來配米飯。

老闆大姐特意蒸了一大鍋米飯,怕他們光吃肉會膩。

長輩們用烤肉、牛腸還有烤鍋上面同樣經過煎烤的韭菜、辣白菜、土豆片等小菜來配米飯吃。

“别光吃米飯啊,五花肉也好了。”那邊一鍋的五花肉也都已經烤好,同樣是表面金燦燦,看着有些油,其實多餘的油脂早就烤出去了。

這一鍋五花肉烤的好,主要是因爲大廚是章獨岚,不過章獨岚是啞巴廚師,負責招呼大家的是高原,一邊吆喝一邊給張雲雲碗裏夾,還不往隔着桌子喊白葉,“給我們留點烤肥腸。”

白葉這邊将所有的烤牛腸都盛出來讓大家自己分,這邊鍋裏油很多,白葉想了一下,“這些油你們不介意我用來做菜吧。”

“那有啥介意的。”

“牛腸我們都吃了,你問我們介意裏面的油麽?”

“哈哈哈哈笑死了。”

“哥你要弄啥?”

白葉看看周圍的食材,“爆炒一個牛肉片。”

那牛肉片切的很薄很薄,片也也不大,裏面還有腌制時候用洋蔥絲,正好用來爆炒。

跟老闆大姐要了一些黑胡椒,陳興乖乖地拿着研磨器磨出來不少,白葉用這些黑胡椒直接做了一道爆炒黑椒牛肉卷。

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