第522章 豉油雞

中午飯是白葉做的,雖然手藝肯定是比不上張泉生,但是也好吃,再加上換換新鮮口味,反而讓葛老爺子,葛傾和張雲雲都贊不絕口。

張泉生倒是沒讓白葉失望,給他挑出了幾處毛病。問題不大。

若是張泉生真也誇他,那才是假了,這樣看到他的問題就直接說出來,才是真的拿他當成自家晚輩了。

白葉自然是感謝不已,還敬了張泉生一杯,喊了一聲張叔。

張泉生笑了起來。

這一頓飯結束,白葉的手也恢複的差不多了,下午收拾利索了,又回到了一廚房,繼續去揪面劑。

這一次,他可不敢太沉迷了,悠着點勁兒,要不然當時是挺嗨的,過後反勁兒可太難受了。

不過這一下午,白葉覺得自己好像把握的又精準了一些,這讓白葉找回了不少自信。

連帶他的師傅都點頭承認,說他的手感越來越準了。

下班的時候,白葉心情十分歡暢。

有了感覺,又要吃好東西,自然是開心的。

白葉還特意給他們小群裏分享了這個消息。

群裏立馬就炸了。

“靠靠靠。白葉,你第一站居然是去高原那裏了!”柳鴻第一個跳腳。“不是說要先來我們這邊麽?”

“去去去,小二,你不厚道了啊。喊哥!”高原立馬回怼,“再說了,你那邊多遠啊,白葉離着我這裏就倆半小時,當然要先來這裏了。其他人哈,明年,明年見了。”

“什麽就明年見了啊?”溫靜茹說道。

“想要去别的店啊,白葉至少要在我們這裏待半年吧,我們這好多好吃的呢!”

“我們家這邊好吃的也不少。白葉快來!”柳鴻繼續叫嚣。

“我們可是很快還能再見的。”溫靜茹發了一個笑臉。

“哎,靜茹你們那邊工作完成了啊?”高原問道。

“嗯!就這幾天啦!”

“哎哎不對啊,咱們不是說了冬天去白葉家麽?現在都十一月份了,很快就能見面了。”

“那也是過年後了,你們敢說你們不在家過年?”

“嘿嘿……”這次柳鴻隻發了個幹笑的語音。

其他人了然的笑了。

沒過年就跑了,估計柳老爺子的小鞭子又要揮舞起來了。

大家又聊了幾句,聽說白葉他們晚上要吃炸串,吃過的沒吃過的,都要求他們發照片發視頻。

白葉都答應了。

因爲晚上吃好吃的,所以大家早早的就都收工了。

進入十一月份了,外面有點涼了,所以大家就在高原的堂屋中間擺上了桌子,準備現炸現吃。

揚州這邊很多的古街,就算不是古街的房子,也都有些曆史。

高家和葛家的房子也是如此,很有些年頭。

倒不是說房子老舊了,而是很有年代感,那房頂的磚瓦,那堂屋對面的影壁牆,院子裏種植花草的花盆,總有幾個算是古董了。

葛家也是大緻的格局,兩家因爲當年張泉生和葛傾結婚,中間甚至還打通了一個月亮門,這也是白葉中午拉着小車,從葛家那邊回來的原因。

跟老爺子打個招呼再回家。

炸串中午就已經準備好了食材,此時高原一邊準備油炸的面糊,一邊準備刷在炸串上的醬料。

白葉則是去做他的豉油雞。

這雞趁着新鮮也是要吃的,食材凍過之後,味道怎麽都覺得不如新鮮的好吃。

豉油雞也叫醬油雞,做飯很簡單,也是白葉跟章獨岚學的。

買來的雞,中午就已經用蔥姜、老抽生抽、料酒鹽和冰糖調和勻,将雞肉浸泡在其中了。

浸泡的時候,最好是能按揉一下不容易入味的部位,讓味道滲透的更好。

如此之後,要腌制入味,白葉下班之後正好就可以開始制作。

鍋裏燒熱加上油,将腌制時候的蔥姜爆香之後,将整個醬汁也倒入鍋中,再将雞也放入一起煮。

雞肉易熟,即便整雞也不需要太多的時間,中間翻上幾次,讓顔色和熱度均勻也就差不多了。

等雞肉出鍋的時候,高原那邊早就準備好,就等開始炸制了。

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