但是因爲他店裏吃飯的人多，大家都擠在裏面，所以顯得熱。
所以空調也不需要開太低，二十五六度，再用風扇将涼氣吹到整個餐館裏，進來不會覺得太涼，出去也不會因爲溫差而中暑。
對于白葉買空調的舉動，食客和自家的員工自然是歡迎無比。
白葉安撫好他們，就帶着蝦上了樓，并且提前告訴衆人，晚上有驚喜。
白葉比賽的視頻，大家都看了，看到蝦就激動了起來。
實在是，這五蝦面看着實在是有點勾人饞蟲。
白葉并沒有急着制作，蝦當然是死的時間越短越新鮮，現在沒有人看見，當然是晚上的時候再一鍵操作。
現在他可是有重要的事情。
他在網上發布的招聘信息，有人回複了。
因爲急需人，白葉開出來的工資不低。
東北這邊工資相比一線和超一線的城市，并不高。
就算是一些飯館的主廚，也就是六七千左右的工資，學徒工一般都是兩千左右。
現在店裏的張強和林西漠工資都在八千左右，就算是衛昭也差不多了。
林西漠之前還打趣地說過，之前來就想着是學學廚藝，看看朋友口中的大廚是怎麽做飯的。也是因爲他和之前的餐館主廚不太合，幹脆就辭職了。
辭職之前的林西漠工資還不到六千，現在已經穩拿八千塊了，這個月還能有兩千塊錢的獎金，那就是一萬塊，遠超他們主廚的工資了，高興的月月發朋友圈。
白葉這次招牌，直接開出了三千塊的實習工資，實習期三個月，轉正後直接四千五。
這樣的待遇讓白葉的信息發出來的第二天，就有很多人和他聊。
早上白葉忙，沒顧得上，現在正好和大家聊聊。
那邊新店裝修，周老闆拍着胸脯說都給他用最環保的材料，最後再給他上一個空氣什麽東西，大概意思就是半個月就給他竣工。
所以白葉直接聊好了四個人，三男一女。
有個女孩，白葉也挺意外的，這行業女性并不多。畢竟後廚不是啥輕松的工作，冬天還好，夏天太熱，而且都是油煙子，還要颠勺啥的。
所以難得有個女孩子應聘，白葉直接答應下來了。
這四個人裏，有三個都在附近，還有一個在别的城市，說想要來東北這邊發展，要過幾天才能到。
白葉索性讓他們都下周一來報到，反正今天周五了，正好下周一能一起過來培訓。
聊的差不多了，白葉才開始準備剝蝦。
冰箱裏的冰塊放在盆裏，河蝦一鍵操作剝掉蝦殼，直接放在了冰水裏。
然後就是剝蝦腦，炒蝦殼。
十斤的河蝦啊，殼子一鍋竟然沒放下。
白葉不厭其煩地一鍋一鍋吵着。
家裏沒有破壁機，但是有個平時用來打調味料的粉碎機，反複打磨了幾次，磨到最細後倒出和面。
今天有足夠的時間饧面，面條一定會更加的好吃。
五蝦面固然是鮮美好吃，但是他們總不能就吃這一碗面的，所幸白葉這些日子和夥伴們學了不少的廚藝，今天正好跟大家露一手。
之前吃的那個叫榅桲兒的山楂餡小包子可是太精緻可愛了。
東北這邊山裏山楂可多了，白葉特意跟溫靜茹讨教了一二。
溫靜茹知無不言言無不盡，将這道小食，還有那道榅桲兒湯的做法都仔細交給了白葉。
白葉也将他們家獨門的粘豆包手藝教給了溫靜茹。溫靜茹還沒吃過這東西，說回去後就做了嘗嘗，也不知道做了沒有。
這邊白葉已經做好了豆餡，将山楂也去核去皮之後用冰糖小火慢炖，要做到最後山楂酸甜無柴，還要軟爛适中，絕不能不成型，那樣點心也就不成立了。
中午吃了一頓飯後，白葉這邊做的山楂也差不多好了。
一個個被冰糖炖透了，雖然并不透明，卻有種剔透可愛的感覺。
白葉又制作了面皮。雖然說是包子皮，但這到底是點心，和作爲主食吃的包子是完全制作方式是完全不同的。
除了面皮要反複擀制折疊，和面的時候還特意放了牛奶和蜂蜜調味。
最後按揉通透，擀出來的皮幹爽柔韌。生面聞着都有種誘人的香味。
白葉包好了一個小包子，拍下來給溫靜茹看。
他到底不是點心師出身，而且以前也沒做過小包子，這包子他已經竭盡全力的地包小了，還是比想象中的大不少。
看着倒是和小籠包能稱兄道弟。
照片發到群裏，其他四個人都哈哈笑着點評，最終給白葉打了個四星的好評。