其實，戰國時代和之後的東瀛，飯都吃不飽，那裏有什麽後世那字額令人眼花缭亂的日式美食。桌上擺着的都是楊凡帶來的廚師，按照後世日餐的标準，和本地打撈的新鮮魚獲制作出來的。
餐桌上隻有兩道食品，是真實的這個時代的美食。一道是羊羹，一道是刨冰。
羊羹可不是羊肉湯。日本就沒有羊，更沒有羊肉了。連和牛都是近代引進的。羊羹主要由豆子粉、栗子粉做成，在喝茶的時候搭配茶來吃。算是一種液體凝固的茶點。這和華夏喝茶搭配點心有很大的不同。
他們喜歡，茶水和果凍一起喝。
不過羊羹這東西，吃起來還是很好吃的，獲得了夫人們的一緻點贊。
可以說當時的日本人認爲，茶與羊羹是接待客人的标準，把二者一起端上來才說明對方是貴客。
楊凡介紹道：“江戶那邊吃羊羹要慢慢品，一口吃下去會遭白眼的。被看做是土包子。”
小娘皮剛好吃了一大口，翻了個白眼給他。
糖水刨冰卻沒有得到大家的認可，認爲比府裏的冰激淩差多了。這東西和現代的糖水刨冰差不多，但東瀛早在一千年前就發明了。
大家不喜歡主要是甜度不夠。怎麽也得三個加号才行啊。楊凡的後宅裏都是些喜歡甜食的小饞貓。她們的嘴巴都被冰激淩養刁了。
那時候的東瀛可沒有冰箱這種東西。所以夏季吃的冰塊，都是在冬天從冰封的河道裏采的，然後存入地下的冰窖裏儲藏，等到第二年夏天的時候，才會拿出來給貴族們吃。
需要快馬加鞭的運輸，才能保證冰塊不會融化掉。
平時百姓的苛捐雜稅很繁重，但是如果你願意去儲存和運輸冰塊的話，可以直接抵消交稅。所以，有很多老百姓冒着炎熱的夏日，趕着車運送冰塊，來抵消徭役和賦稅。
這個時代的糖水就更稀有了，那時候東瀛不像大明有廣東的砂糖。他們還沒有砂糖和冰糖。
這時候的糖水，其實都是葛根煮出的汁液，經過收汁，熬制出來的糖漿。
葛根含糖不多，往往十幾斤的葛根，才能熬出小半碗糖水。這個糖水還是深色的。品相好的也是琥珀色。這種糖肯定不能和砂糖比。
林月如吃了幾湯匙就放下了，皺着眉頭不肯吃了。
“老爺這個刨冰還沒有您做的好吃呢，這個糖漿有中藥味不說，還有苦味。好像還有什麽東西熬糊了的串煙味道。難吃死了。”陳曦和梅香也抱怨起來。
好吧，楊凡也放下了湯匙，确實不好吃。
小娘皮趕緊問道：“東瀛也是千年的古國。好吃的東西肯定不少啊。還有什麽好吃的，都端上來吧。讓我們給他們鑒定鑒定。”
楊凡打了個響指說道：“這個可以有，但是你們确定要嘗試一下。我安排的這些，肯定是你們能吃的下去的。要是真上東瀛這個時代的所謂美食，怕你們吃不下去啊。”
小娘皮立刻抗議道：“才不會呢，人家可是美食家，各種食物大多都是可以嘗試的。人家就要吃東瀛的頂級宴會菜肴。”
好吧，小娘皮人生最愛的兩件事，除了品嘗美食，就是睡個美容覺。楊凡經常寵溺的捏着她的小臉說，都把夫人當豬養了。然後被氣憤的小娘皮狠狠地修理一番。
楊凡拍拍手，一隊東瀛的藩主府邸裏的侍女，端着吃食，魚貫而入。
楊凡介紹道：“高端的宴會，很有儀式感的，分成九進。”
一隊侍女首先端上來的是餐具。因爲東瀛的城堡裏都是席地而坐。地上鋪着實木地闆，幾百年的時間裏，擦得光可鑒人。
這些餐具就放在地闆上，大家盤膝坐着，圍着進餐。
第一進，在稱爲高壞的餐台上，放置箸台（筷托）、箸（筷子）、匙三種餐具以及醤、酒、酢、塩四種調味料（四種），謂之一進。
第二進：高盛飯。用碗裝得滿滿的玄米飯被稱爲高盛飯，乃是宴會表示好客之道的禮儀。古墳時代以降采用含水量較少較硬的蒸米飯，而到了平安後期則采用類似現代烹飯的方式所煮的「ひめ飯」。到了江戶時代主食依然是這種傳統。
第三進：主菜。九種主要的菜肴。
中央的兩個碗是放的冷熱兩種湯：
右側蚫熱汁，以鮑魚熬制的熱湯。
左側冷汁，是用鯉魚肉上盤後，拌上鹽和湯，并加入山藥和芥末作成的冷湯。
上半部分五個碟子菜品包括五種魚脍：中間的鯉魚脍，右邊放着鲷魚脍鲈魚脍，左邊放着湯（汁鱠）。脍（なます）是将魚和鳥類直接切成細條，用醋拌制而成的。汁鱠是将煮好的魚盛出來的熱湯。
下半部分的三個碟子：
蒲鉾是将魚肉泥塗在竹簽或樹枝上烤制而成的。
鯛平焼：烤鲷魚。
零餘子燒：将帶皮的鯉魚切成6毫米厚，然後切成15毫米左右的方形用扡子紮起來，蘸上摺醬迅速烤（撒上鹽，澆上酒烤）。
這個主菜上來，就能看出魚類是重點的菜色，尤其鲷魚是最高級的食材，其次是鯉魚和鲈魚。
直到明治時代以前宴會的魚類菜色，選用魚肉白色爲最佳，而黃色的鲑魚和鲣魚以及紅色的鲔魚被稱爲“色物”。
這些有顔色的魚肉，不是高級宴會上，貴族們喜愛的主菜。這和明治維新以後，直到今天，在東瀛金槍魚和鲑魚成爲高級食材的情況大不一樣。
小娘皮迫不及待的開始嘗試，東瀛的飯菜好不好吃先抛開不談，色香味之中，确實是做的比較好看的。
她小口吃一點點，嘗一下味道，要是不好吃就會吐掉。
“嗯，味道還行，我能接受。”夫人給大家先嘗了後，大家也都拿起筷子品嘗了起來。東西不多，一人夾不了幾筷子就沒了。
這時候，又有侍女端着主食進來了。
第四進：幹物菜色配高盛飯
焼蛸：也就是章魚燒，把章魚放在石頭上烤熟。然後曬幹制成的幹物。
章魚是從平安時期流傳下來的重要食材，一直被日本人所喜愛，《太閣記》中有羽柴秀吉進獻給織田信長三千本章魚的記錄。
楚割：把魚（特别是鲑魚）切成細絲曬幹，一般是切成薄片吃。在《吾妻鏡》中，有源賴朝收到家臣獻上的楚割後大爲高興的記載。
蒸鮑：将生鮑魚蒸熟後幹燥，切成片吃。