吃早餐時,聽情報彙總,已經是他的習慣了。
現在,海産品便宜了。節約的崇祯也開始吃海鮮了。
現在蝦肉混沌幾乎時他每日必吃的早點。
最近,随着新的一年開海了。楊凡在渤海的漁船隊,開始使用拖網進行大規模的海産捕撈。
去年冬天開始,京城的海鮮,忽然就多了起來。
從前,想吃海鮮可不容易。除非你住在海邊。
海裏魚蝦有的撈上來就死掉了。有的到了岸上就死掉了。冬季和春季還好,夏秋兩季甚至在船上就腐爛了。尤其是深水魚,出水即死。很難保存。
這兩年冬天,興禾超市有用冰塊冷凍的海魚賣。導緻京城的達官貴人、富商大賈興起了吃海鮮的熱潮。以前想吃海鮮就得去海邊。到京城早不新鮮了。都是臭烘烘的。他們才不愛吃。
去年開始,興禾超市第一次使用冰塊降溫的四輪馬車。
馬車高速行駛,一天一夜從北塘口的漁業碼頭倉庫拉到京城。
第二天一早,上午九點超市開門,就立刻售賣。這些海魚都是24小時到48小時之間的。肉質基本沒有太大的變化。非常美味。
今年冷鏈物流繼續發展。楊凡成立冷鏈運輸隊,定做了一百輛冷鏈物流廂車投入使用。這些廂車都是特制的輕型大篷車,木頭長方體封閉車廂,内部用棉花填充夾層隔熱。用冰塊降溫。
這種車比較輕,用六匹馬拉,高速行駛。保證已經死掉的海産保持鮮嫩,不會腐壞。
此外,還改裝了二百輛大篷車。車箱内灌入海水,用來運輸活得海産。一路上由人工來利用人力設備把空氣導入海水,用來加氧氣。
這種車用十二投牛拉動,慢慢走,因爲有加氧氣設備,魚到了超市,進入玻璃魚缸都是活的。客戶可以直接買活得回家。
而這一切的結果就是。一個新興的産業正在渤海灣出現。以前的漁獲,因爲不能保存,而買不上好價錢。而内地有錢人很多,卻吃不到新鮮的海産。
而現在,低價值的海産,直接在北塘口漁業碼頭工廠區,被制作城罐頭。可以保存兩到三年。這些罐頭都是五公斤一小鐵桶裝的。外包裝是馬口鐵桶。這麽長的保鮮期,足夠商人們運輸到大明的内地了。
這些罐頭主要是海魚,都是用豆油炸熟制作的。大量使用現代的香料配方,味道非常不錯。現代的香料,大明基本都有。
這些罐頭非常的受歡迎。
因爲這個時代缺乏油脂,油炸的食品更是廣受歡迎。這些罐頭裏油多。因爲海魚本身也有油脂,越炸油越多。罐頭裏底下積存了一層油脂。
不僅油多而且比較鹹。大明朝的鹽可不便宜。老百姓根本吃不起。可是這些海魚罐頭,都是非常鹹的。….很多人買不起鹽,但是買的起這些定價比較親民的罐頭。
這個年代,可沒有後世的那種瘋狂捕撈。後世,華夏一年捕撈千萬噸計。這個年代黃海和東海還有鲸魚在噴水呢。海裏的魚更是多到成災。
所以,隻要把拖網漁船解決了。海魚比糧食便宜。
華夏百姓幾千年來,一直缺乏蛋白質和油脂的攝入,熱量攝入也嚴重不足。而海魚裏有豐富的維生素和鈣,更是優質蛋白質,魚油也是好東西。
所以楊凡非常重視海洋漁業的發展。現在大明的北方的饑荒已經開始進入地獄模式了。發展海洋捕撈迫在眉睫。
楊凡之前大肆造艦,北塘口船廠的老船塢和新建船塢,都用來造飛剪船戰艦了。顧不上漁船和商船。
但是,随着軍事造船基地向濟州島轉移。今後北塘口将專注發展漁船和商船、客船、貨船、遊輪等民用船隻。
量最大,最便宜的海魚罐頭,十斤一桶(大明一斤600克,相當于十二市斤。)十桶才賣一兩銀子。合着這種香的讓人直流口水的油炸魚肉,才十個錢不到,就能買一斤。
這裏邊有油,有鹽,甚至還放了香料。最重要的是,這是肉食。不是雜糧!
大明的百姓都瘋了。一桶海魚罐頭,他們想要的都有了。
興禾超市一上市,每天都是一搶而空。供不應求。
商人們敏銳的發現了這個商機,這些罐頭太适合長途販運到内陸去了。很多内陸的地主們,吃過一次就發現再也離不開這東西了。
酥酥的很有韌勁的魚肉,油潤中透着豉香。吸飽油和魚汁的豆豉,粒粒飽滿,鹹鮮可口。好多富裕家庭,用罐頭底部的湯汁泡白米飯吃。每次都能吃掉一大碗白米飯,連呼過瘾。
而内宅的夫人和小姐們,很快發現,海鮮可比豬肉、牛肉好吃多了。她們迅速成爲消費這些罐頭的主力。
而普通人,購買最多的時最便宜的那種,也就是用海鹽腌制的鹹魚。這些鹹魚比罐頭還便宜,就是撈上來,直接去掉内髒,内外抹鹽,挂起來曬幹。
一斤隻要五文錢。天啊,和雜糧一個價格。
各地的貧民們激動不已。他們有這個,誰還去買摻了沙子的粗鹽啊。
張保田一家是正定縣的佃農。他家租種十五畝旱地,除了交租子和官府的攤派,就剩下些米糠。以前,隻能加上野菜,煮成菜粥,對付着湖弄肚子。
可是,人長期不吃鹽是不行的,夏天伺候莊稼,出汗和下雨一樣,沒有鹽分補充,人就幹不動活兒。
沒想到從去年開始,定遠伯開始在北直隸推廣玉米和紅薯、土豆等新式作物。去年他家戰戰兢兢的種了一畝地的紅薯。
結果到了秋收,全家人都傻眼了。畝産四千斤!
按照下鄉推廣的那些學生娃的指導,他們全家把紅薯用刀切成片曬幹。這樣就可以保存一年左右。
這東西太好了。生長中,綠葉可以當蔬菜吃。幫助他們一家人挺過了夏天青黃不接的饑荒時候。等到秋天收了果實,幹枯的地瓜藤可以粉碎後和地瓜幹一起煮粥。一點都不浪費。
去年冬天,他們全家就是靠着地瓜粥過來的。
沒想到,冬天大量的鹹魚上市了。一條胖胖的海魚,隻要十幾文錢。他們家還是買得起的。考慮到這東西有大量的鹽分。一咬牙買了三條一共十斤。
從此,每天早上老婆熬粥時,就用刀切下一小塊,扔進粥鍋裏。這樣一鍋粥,就都成了鹹魚粥。全家老小,貪婪的喝着。
地瓜産量如此之大,他們一家人不在忍饑挨餓,放開了吃。四千斤啊,足夠吃一年了。.
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