下午。
杜少傑按時去了食堂上班。
“杜師傅，晚上做什麽飯菜？”
他隻要在，夥食安排就是他說了算。因此，他剛到後廚，秦小妹和李桂香就異口同聲的問道。
“我看看今天都準備了啥食材.”
有些食材能在庫房裏儲存，而有些就需要在外采購。
杜少傑在後廚和庫房轉了一圈，便有了主意：“晚餐做揪片子炒面，你們去準備吧。”
北方的日常飲食和南方有很大的不同，北方以面食爲主，米飯菜在當下很少見。主要是因爲糧食的産區不同，物流不暢造成的。
到了後世，這種情況會有很大的改觀。
說到這兒，杜少傑忽然想起一件事，就問李桂香：“李大姐，我剛才在庫房看到有黃豆，這兩天新購進的嗎？”
“是的，場長說很多人喜歡吃豆腐，所以采購了一些黃豆，讓食堂磨豆腐。”
現在倒不至于人工推磨或者驢拉磨，食堂就有電動的工具，做豆腐還是很方便的。
“這樣啊，要不明天早上咱們做一鍋豆腐腦，給大家換換口味。”
杜少傑突發奇想，打算明天早餐做一次豆腐腦。
豆腐腦的制作倒也簡單，會做豆腐就會做豆腐腦，關鍵還是在“點鹵水”。豆腐要“老”一些，中間狀态就是豆花，嫩的就是豆腐腦。
“那敢情好，下班前我就把豆子泡上。”
李桂香和秦小妹對視了一眼，兩人都笑了。
食堂的早餐經過大家的努力，品種上已經豐富了一些，但還不夠。聽杜少傑說要做豆腐腦，她倆還真有點期盼呢。
随後，李桂香去和面，秦小妹洗菜切菜。
等時間差不多了，李桂香和秦小妹便開始揪面片，杜少傑這邊則開始炒菜。
辣皮子、西紅柿、芹菜，還有少許的羊肉。
炒揪片子屬于炒面的一種，飯菜合一，省時省力還省錢，是當地很常見的家常飯。
揪面片煮好之後撈出，然後倒入炒菜的鍋裏進行翻炒，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
“我都不用眼睛看，聞着味兒就知道是杜師傅的手藝。”
打飯的時候，趙大軍端着飯盆晃晃悠悠的走了進來。
他老婆下午回娘家了，剩下他一個人正好來吃食堂。一進門就聞到了那股獨有的香氣，便笑着說了一句。
“家常飯誰做還不一樣？來，我親自給場長打飯，免得他又有怪話。”
杜少傑聽到聲音便從後廚走了出來，接替李桂香打飯。
趙大軍也不在意，打了飯就蹲到食堂外面開吃，一點都不顧及自己的形象。
“場長，國慶節我要回家一趟，行不？”
稍後，忙活完的杜少傑也走了出來，蹲在了趙大軍的身旁。
“行，你自己安排好食堂的工作，我給你準假。”
最忙碌的日子已經過去，場裏剩下的事情不多，無非是照料牲畜，冬小麥的田間管理以及蔬菜大棚的生産。
趙大軍很痛快的答應了對方，都不帶猶豫的。
“謝了，場長。”
杜少傑道了一聲謝，便起身去了後廚，他還沒吃飯呢。
吃過飯，他和秦小妹、李桂香搬了一些黃豆清洗了幾遍，然後倒入盆中浸泡。豆子泡軟了才好磨豆漿，要不然趕不上明天的早餐。
下班回到家，無事可做的杜少傑繼續研究【廚師培訓影像資料】，時間很快就溜走了。
他現在的生活既單調又充實，身處偏遠的農場，默默的磨砺着自己的廚藝。現階段他不可能丢了這份工作，要不然一家老小怎麽辦？
“哎呀，這麽晚了，一會睡吧。”
杜少傑從專注的學習中“醒”過來，起身去洗漱了一番。
臨睡前按照習慣進入了模拟訓練場景，開始練習【蔥燒海參】這道菜。
這道菜在理論上已經很熟悉了，但在模拟操作中卻有很多的不足，場景裏的特級廚師一一指出了問題，并不斷地進行演示。
8個小時之後，他終于獲得了“下下”的模拟評價，随即退了出來。
【時長：189小時\510小時】
模拟訓練時長還剩下189小時，足夠他在國慶節前将【蔥燒海參】這道菜的等級提升上去。
翌日。
杜少傑起了個大早，按照慣例先鍛煉身體，随後就去了食堂。
“杜師傅，早啊！”
“秦嬸，李大姐，伱們都來了呀？那就開始幹活。”
秦小妹和李桂香已經提前到了，她倆的工作态度無可挑剔，人也能幹，平時替杜少傑分擔了不少工作量。
互相打過招呼之後，三人便開始磨豆漿。
磨出來的豆漿要先過濾，再倒入鍋中煮開。再轉小火，點鹵水，輕輕的攪動。
鍋離火，靜置一會，等鍋裏的豆漿凝固，豆腐腦就做好了。
将豆腐腦裝入保溫桶中，杜少傑開始制作鹵汁。鹵汁并不複雜，其中加入了黃花菜、木耳、榨菜等輔料，另外還切了一些香菜末以及現成的油潑辣子放在外面，供大家随意取用。
當地的豆腐腦自然鹹口的，北方都差不多。
主食依然是馍馍，做烤餅時間不夠，炸油條又太費油，隻好如此。
“嚯，今兒有豆腐腦啊，真不錯！”
到了早餐時間，前來吃飯的員工看到豆腐腦都不禁喜出望外。盛一碗豆腐腦，澆上鹵汁，再來一勺油潑辣子、撒上香菜，吃起來美美的。
随後，趙大軍不緊不慢的走了進來，他這幾天都隻能吃食堂，誰讓他不會做飯呢？
沒成想一大早居然有豆腐腦吃，他不禁狠狠的誇了杜少傑、秦小妹和李桂香幾句，這種積極主動的工作态度值得所有人學習。
忙完早餐的事情，杜少傑和往常一樣去食堂後面喂雞。
喂了雞，他就坐在外面曬太陽。
看着像是在發呆，但實際上卻是在翻看各種資料。包括【廚師培訓影像資料】、【食材鑒定大全】、【飯店管理教程】。
這些資料雖然都是理論上的知識，但卻很有用。
他的學習方法就是先理論再實踐，每一天都有新的收獲，每一天都有些許的提高，這讓他樂此不疲。
“杜師傅，天氣有點涼，你坐外面這麽久可别感冒了哦。”
李桂香從庫房出來，看到杜少傑還在那裏坐着，就走過來說了一句。
“啊？我這就進去。”
回過神來，杜少傑起身伸了個懶腰。
或許是每天鍛煉的原因，他并沒有感到冷，不過也該去準備午餐了。
随後他和李桂香一起進了後廚，開始安排中午的夥食。
安排夥食也是一門技術活兒，在固有的條件下，要想讓職工們吃的稍好一些，就得在成本管理上下功夫。
膳食搭配要合理，包括粗糧細糧的搭配，葷素的搭配，各種飯食的花樣搭配等等。
寅吃卯糧不行，超支也不行，總之很麻煩。
(本章完)