“杜師傅，你掌勺，你說了算。”
陸一鳴也是個痛快人，當即表示同意。
杜少傑随後給對方交代了要準備的東西，怕對方記不住還特意列了一張清單。
陸一鳴拿着單子高高興興的走了，杜少傑回到食堂繼續工作。
“杜師傅，晚上别在食堂吃了，我家那口子喊你去家裏喝幾杯。”
秦小妹走到他跟前，笑着說了一句。
楚小衛今兒搞了幾條大魚，給自家特意留了一條鯉魚。便想着請杜少傑到家裏吃頓飯。
“好啊，不過伱讓楚叔先别動手，等忙完了我去做魚。”
杜少傑聽到對方這麽一說，頓時來了精神。
中午做的幹燒魚（小白條），到底差了點意思，菜品沒有入流。做幹燒魚最好的選擇是鯉魚、草魚等品種，雜魚其實不太适合。
這會兒一聽對方家裏有一條大鯉魚，他哪肯錯過這麽好的練手機會？
當即表示願意親自下廚。
“那可太好了！求之不得。我現在去說一聲，馬上回來。”
秦小妹當即笑了，然後快步走出了食堂，去場部和她男人說了一下。
楚小衛自然是萬分願意，下班時間一到，就趕緊跑回了家裏。
杜少傑做完菜，秦小妹便過來催他：“杜師傅，你去忙吧，剩下的事交給我們三個就行。”
“好，那就辛苦你們了。”
杜少傑也不矯情，解下圍裙去洗了手和臉，便直奔楚小衛家。
進了門一看，楚小衛已經開始摘菜洗菜，準備的東西還不少。葷菜就隻有一條大鯉魚，但各種蔬菜管夠。
“楚叔，我來處理鯉魚吧。”
杜少傑直接上手，先将鯉魚背上的“筋”取出來，一共兩條筋，分别在魚脊背的兩側。這兩條筋又叫“魚腥線”，其腥味很重，去除之後可以提升魚肉的口感。
将鯉魚洗淨，然後在魚身兩側打上花刀，便于入味。
接下來用蔥姜和料酒将魚腌制，便開始準備小料。小料有蔥姜蒜、小紅椒、花椒粒等，鯉魚腌制十來分鍾就可以下鍋炸。
不過家裏用煎制的方法就行了，要不然剩下一大盆炸魚的油，都不知道該怎麽處理。
鯉魚煎至兩面金黃，撈出備用。重啓鍋，放入适量的油，等油溫升起來之後放入蔥姜蒜、小紅椒、花椒粒爆香，再加一勺豆瓣醬炒出紅油。
鍋裏加入熱水，大火燒開，下煎制好的鯉魚。
水開之後開始調味，放入适量的鹽、白糖、胡椒粉、醬油和少許的醋，将鯉魚燒制入味撈出裝盤。
最後在鍋裏撒入一些辣椒面，取其幹香味，并将湯汁收濃。再把收濃的湯汁澆在魚上，一道幹香鮮辣的【幹燒魚】就做好了。
和其他烹制魚的方法不同，這道菜是待魚燒熟裝盤之後，收湯不加澱粉，采用自然收稠的方法。這是幹燒魚和其他魚類菜肴最大的不同，口味也更加濃厚一些。
“大廚就是大廚，杜師傅，你做的這道幹燒魚色澤紅亮，滿屋子都是香氣。”
楚小衛情不自禁的吞了一下口水，這道【幹燒魚】真的太誘人了，他好想馬上嘗一下。
“魚端走吧，其他的素菜很快就好。”
杜少傑把楚小衛打發了出去，三下五除二就搞定了幾樣素菜。
這時，秦小妹也回來了，大家坐下之後就開飯。
杜少傑平時不怎麽喝酒，今兒高興，所以陪楚小衛多喝了幾杯。一大條魚，吃到最後什麽都沒剩下，吃得幹幹淨淨。
吃飽喝足之後，楚小衛兩口子專門把他送回了宿舍。
“不錯，不錯！這道【幹燒魚】終于入流了！”
杜少傑回到宿舍洗了把臉，然後就迫不及待的打開了光幕。
【綁定廚師：杜少傑】
【等級：學徒工（第三年）】
【當前作品：幹燒魚】
【綜合評價：下下】
【附贈：廚師培訓影像資料（七）】
【獎勵：兔肉（1公斤），模拟訓練時長（10小時）】
【特殊獎勵：無】
杜少傑之前做的【幹燒魚】獲得了“下下”的綜合評價，這讓他很開心。
趁着酒勁兒，他準備進入模拟訓練的場景，趁熱打鐵将這道菜的等級提升上去。魚菜是整個宴席的靈魂，這道菜能做出彩，賓客的整體評價就不會太差。
【模拟訓練（初級）】
【時長：65小時\80小時】
【請選擇訓練内容：.】
目前還剩餘65小時的模拟訓練時長，暫時還夠用。
杜少傑選擇了【幹燒魚】，随後時空變幻，他再次來到了寬敞明亮的大廚房。
八個小時之後，他返回了現實。
然後躺在床上一動都不想動，整整八個小時的時間，他一直在模拟訓練中做【幹燒魚】。以至于他都産生了錯覺，覺得自己的身上都有一股子魚腥味。
當然，收獲也很大，他在模拟訓練中做的【幹燒魚】，有兩次都獲得了“下”的評價。
【時長：57小時\80小時】
他休息了一個來小時，繼續進行模拟訓練。
還是選擇了【幹燒魚】，連續7個小時的努力，他才回到了現實裏。
【時長：50小時\80小時】
這一次基本穩定了“下”的綜合評價，還有一次獲得了“中下”的綜合評價。
杜少傑實在肝不動了，随即進入了夢鄉。
清晨。
杜少傑起來之後，先去跑步，然後在場部那邊做了三組“引體向上”，三組“雙杠屈臂撐”。
場部的操場上有單雙杠，可以很好的進行上肢的鍛煉。
回來後，洗漱了一番，他便去了食堂。
早餐是花卷、玉米面糊糊、鹹菜，現在的細糧明顯多了一些，不用頓頓吃窩窩頭和發糕。
杜少傑發現自己的飯量增大了一些，他覺得應該是和自己堅持鍛煉有關。不過他不用爲夥食發愁，在食堂工作要是連這點好處都沒有，那才是笑話呢。
“杜師傅，大新聞啊，你聽說了嗎？”
吃過早飯，杜少傑來到食堂後面喂雞，順便消消食。
秦小妹給菜地澆了水，然後神神秘秘的湊到了杜少傑的近前。
“啥新聞？”
杜少傑還沒開口，李桂香就從後廚裏蹿了出來。
王麗雯也站在門邊好奇的看向了秦小妹，等着對方爆料。
“我沒聽到啥動靜呀，秦嬸，說說”
杜少傑不得不配合秦小妹，他要是沒反應，人家指不定就不說了呢。
“我男人聽趙場長說，局裏有大動作。說是上級要求，煤電要分家，分開之後會成立新的‘電力工業局’和‘煤炭工業局’.”
秦嬸得意的看了幾人一眼，然後說了詳情。
這個消息果然很勁爆，重工業局将會一分爲二，新成立的“煤炭工業局”會遷走，原來的重工業局搖身一變變成了“電力工業局”。
(本章完)