徐輝的感想是，天上掉餡餅，都要把他給砸暈了。
“我閑得蛋疼擱這逗你玩啊？過幾天營業執照就下來了。對了，事以密成，語以洩敗。項目還沒有落地，你在村裏就别亂打講，松年那你也少提，到時候也有要用到他的地方。過完年，自己跟伱爸媽說想去學做小龍蝦就行，不管怎麽樣，這是個好手藝。”
“我懂！”徐輝點頭如搗蒜，一副很懂的樣子：“窮不串親，富不返鄉，歡哥現在，發達了，低調，低調！”
餘歡看他那副懂哥模樣。
腦子裏，估計已經轉過千百個類似于皇帝揮舞金鋤頭的遐想了。
他和餘澄澄作爲村裏别人家的孩子，徐輝大概動不動就被爹媽教育，要向他們看齊學習了吧？
不都聽到他問餘松年借錢了嗎？
沒轍！
“徐輝，走，這邊上就有一個農貿市場，我帶你去轉轉，順便買點魚雜，中午搞個火鍋。”
“沒問題，歡哥。”
兩人出門以後，餘歡轉身落上鎖。
騎着小電驢，帶他去農貿市場轉了轉。
此際便已看得出，徐輝在餐飲這一塊的器量了。
無論是蔬菜、肉類，還是海鮮和幹貨，都能迅速甄别出新鮮好壞，辨别出産地。
雖是吐字艱難，但表現得頭頭是道。
“常見的，淡水魚裏面，魚籽以鯉魚，和鲫魚爲最，隻不過我們，南方的鯉魚，沒有北方好吃，吃的人也少，所以市場，幾乎沒有鯉魚魚雜。鲫魚魚雜，就不用說了，魚小不會分開賣。隻是現在，十二月初，魚籽很少。”
魚腥味直往鼻孔裏鑽，兩人在魚市走走停停，一個一個魚攤看過去。
徐輝突然眼睛一亮，旋即轉頭對餘歡小聲說：“鯉魚，魚雜。”
說着，擡起手指頭指了指。
餘歡掃了一眼。
形形色色的魚雜一大堆。
反正他是認不出來。
中年秃頭的魚攤老闆穿着膠皮圍裙，雙手沾滿了魚鱗和魚血，正忙碌得給幾個客人殺魚。
餘歡見狀，走向那斑駁的不鏽鋼殺魚台，在其一側的挂鈎扯下一隻黑色塑料袋對他說：“哥，我要買點魚雜，看你忙我就自己搞了。”
“帥鍋，沒問題，你自己搞。”老闆和善地笑一下，随即回過頭，幹淨利落得将花鲢的胖頭切了下來。
星城人最愛吃胖頭魚。
魚市中，比較大的胖頭魚一般是斬成三段，一段頭，一段身子，一段尾巴，價格也依次遞減。
之所以頭最貴，從湘菜招牌剁椒魚頭，便可見一斑。
餘歡将塑料袋翻了個面，套着手在徐輝的指點之下，抓了幾大坨魚雜。
魚泡，魚白，魚肝，魚籽。
總體來說魚白和魚肝比較多，現在十二月份，确實沒有什麽魚籽。
不過，卻也全都齊活了。
扔在老闆手邊的電子秤稱了下重。
老闆百忙之餘，低頭在按鍵上點弄了一下。
餘歡撇頭看了一下，一公斤三十，攏共四十二塊錢，後面沒看，小數點肯定是抹零的。
“帥鍋，你就給四十算了。”老闆笑眯眯地。
“我來，歡哥。”徐輝卻是忙不疊在褲口袋裏掏錢。
這小子，還算是沒有那麽楞，知道一點人情世故。
餘歡一手忙不疊壓住他的胳膊，故作不耐：“你都沒參過工作，第一次到我這來做事，還要你付錢啊？”
一手從兜裏摸出兩張二十元，放在殺魚台上。
老闆回頭說了一句：“謝謝帥鍋！”
“謝謝老闆！”餘歡稍許颔首。
徐輝連忙提着電子秤上的魚雜，兩人繼而在農貿市場兜兜轉轉。
買了一應配菜之後，餘歡騎小電驢搭着徐輝，不到五分鍾就到了商鋪。
兩個人沒事做，就把店子稍許收拾了一下。
特别是徐輝，經過餘歡一番洗腦，幹勁十足。
那精神狀态都可以站在成功學大師後面做氣氛組，隻待大師說一句‘聽懂掌聲’，便大開大合随音樂引領台下拍手了。
至中午十二點半的時候，餘松年開着金杯面包車如期而至，一溜煙踱進店子。
餘歡出去買了三罐涼茶回來剛坐下，徐輝掐點把魚雜出鍋，用電火鍋盛着，正端至他的桌前。
三人互相打了一聲招呼。
餘歡起身在消毒櫃拿來碗筷，幾個人旋即挽起袖子開吃。
魚雜火鍋湯汁濃白如牛奶，其中還配有豆皮、豆芽，連湯帶汁抄到嘴裏，鹹鮮味瞬息之間滿溢口腔，與此同時，小米泡椒的酸辣味直往頭腦上沖。
夾上一坨綿密的魚籽，入口軟糯細膩，輕輕一抿便分散落爲一粒粒。
再試試魚白，嫩滑不用多作咀嚼，一下便滑進了肚子裏。
真正的大廚，刀功，勺功，火功，缺一不可。
做魚雜算是比較考驗火功的，這道菜品，徐輝火功這一塊做得非常不錯，可以登堂入室去大館子賣錢了。
星城這邊的火鍋吃法，一般都是配有蔬菜，魚雜吃了過半，鍋中稍顯空曠，餘歡便抄了一簇香菜投入其中煮着。
餘歡抽出紙張揩了揩鼻子。
環顧了一下，幾個人額角都吃出了細汗。
“徐輝，我感覺你這魚雜火鍋，都能當館子裏的招牌菜了，确實不錯。”餘松年嘴角油潤，豎起了大拇指。
“松年哥，太誇張了。”徐輝撓了撓額頭，有點不好意思：“我這屬于，精雕細琢，出一鍋。”
餘松年嘿嘿直笑：“就是要多誇一下廚師，下次才有得吃嘛！”
他們兩個正打趣。
餘歡桌前的手機倏忽震動響鈴了起來。
他擡眼瞅了一下，聯系人備注‘容容~’，是視頻聊天。
拿起手機，在餘松年和徐輝臉上掃視了一下，見他們一心幹飯無暇多顧的模樣。
想了想，還是當面接通。
“喂，容容~”
餘歡這自動降低了三個調的嗓音，不自覺地小聲的模樣，霎時吸引了餘松年的注意。
嘴巴裏挂着香菜，詫異地看了餘歡一眼。
昨晚，就聽說歡哥談了個女朋友。
老爸還以此做文章，恨鐵不成鋼好生訓斥了他一頓。
耀文哥和歡哥都找了女朋友，老餘家就他這一個光棍了。
“你在幹嘛？”
(本章完)